Canapes dengan udang - dalam perasan halia-madu dan saus mustar 🦐

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan, lidi kayu, pisau, alat pengupas, parut, dua mangkuk dalam, satu sudu. kuali, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Resipi pertama untuk udang udang dalam perasan halia-madu. Udang harimau rebus yang bersih. Pisahkan daging dari cengkerang, membuat hirisan di seluruh badan dan gunakan sudu kayu khas atau tusuk gigi untuk mengeluarkan usus. Prosedur ini tidak rumit, tetapi memerlukan ketepatan. Setelah selesai, terdapat 24 udang yang dikupas dalam senjata kami.
   
2. Seterusnya, teruskan penyediaan pengasam. Untuknya, kita perlu memerah satu sendok makan akar halia. Dengan pisau, kami memotong semua cawangan akar yang tidak perlu dari batang dan keluarkan kulitnya dengan alat pengupas. Gosokkan volume yang diperlukan pada parut. Masukkan pulpa dalam mangkuk.
   
3. Dalam bekas yang sama, pasang jus dari setengah limau.
   
4. Tambah satu sudu madu bunga atau apa-apa lagi, mengikut budi bicara anda.
   
5. Ambil segel kunyit dan secubit kari dan campurkan bahan dengan sudu. Pemprosesan pertama sudah siap.
   
6. Untuk perapian kedua, dan ia akan menjadi mustard dengan kami, tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk. Ia boleh menjadi minyak biji zaitun atau anggur, yang paling penting, jangan tuang lebih daripada empat sudu. Lada, garam untuk rasa dan campuran.
   
7. Letakkan setengah udang dalam satu mangkuk, separuh di kedua. Biarkan mereka dalam perapan selama 10 minit.
   
8. Selepas masa yang diperlukan, kita keluarkan udang dari mangkuk dan goreng dalam kuali, permukaan yang kita perisa dengan mentega. Ini berlaku untuk udang dari perapian pertama, di mana tidak ada minyak sayuran, untuk yang kedua tidak diperlukan dalam kuali tambahan.
   
9. Adalah perlu untuk goreng satu setengah minit di setiap sisi udang. Matikan dapur, letakkan udang di papan dan pergi ke komponen lain dari canape.
   
10. Kami memotong mangga, membuat seksyen longitudinal, dan mengeluarkan daging, mengeluarkan batu itu sebelum itu. Potongkannya ke dataran tebal.
    
11. Kami menambah udang kepada sate, kemudian daun pudina dan kiub mangga. Kami melakukan ini dengan baki 11 baki.
    
12. Untuk jenis canape kedua, kita perlu membuat krim sawi. Pada segelas krim masam, tambahkan satu setengah hingga dua sendok teh sawi, setengah sudu teh kunyit dan sebatang kari. Campurkan campuran dengan teliti.
    
13. Kami membersihkan dan memotong timun menjadi bulatan.
    
14. Menggunakan picagari pastri atau beg dengan celah di sudut, pasang sos untuk setiap kepingan timun.
    
15. Sikat udang di atas tusuk dan cucuk bulu timun. Kami melakukan ini dengan komponen lain.
    

Resipi video

Untuk menangani penyediaan pengasam, menggoreng dan mencairkan krim sawi, kami mengesyorkan agar anda menonton resipi video. Ia juga memperlihatkan proses mengumpul canape dan bagaimana untuk menyajikan sajian seperti itu.