Cumi-cumi bakar dalam sos krim adalah hidangan yang ideal untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari 🦑

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• lembaran pembakar;
• pan
• stewpan;
• colander atau penapis;
• Acuan seramik 3-4 porsi dengan kapasiti 200-250 ml;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• spatula masakan;
• memukul;
• parut;
• skala dapur;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Bagaimana untuk membersihkan dan mendidih cumi

1. Dip 5-7 bangkai cumi dalam kuali dengan 3 liter air mendidih. Dalam air yang mendidih, kulit segera keriting dan mengupas daging. Menggunakan sudu kecil, kacau kandungan pan selama 10-15 saat. Sejurus selepas bangkai dikupas, gunakan sudu kecil untuk mengeluarkannya dari kuali, letakkannya dalam mangkuk dalam dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Tuangkan kerang. Potong cumi bersama, keluarkan kord dan sisa-sisa entrails. Lakukan operasi ini dengan setiap bangkai. Bilas yang dibersihkan di bawah air yang mengalir. Benarkan sejuk.
   
2. Potong daging sejuk ke dalam jalur 5-7 mm lebar. Pindahkan keping ke kuali.
   
3. Kupas dan tuangkan 1 bawang lobak ke dalam jalur. Masukkan bawang cincang kepada cumi.
   
4. Garam kandungan pan dengan menambah 1.5 sendok garam meja.
   
5. Letakkan 4-5 daun bay dicuci, 5-7 kacang lada hitam dan jumlah yang sama allspice. Tuang 1 liter air minuman, tutup. Masak di atas api yang rendah selama 40-45 minit dari saat mendidih. Cecair harus menjadi lembut, dan sup harus menjadi kaya.
   
6. Tuangkan kuah dari daging kerang ke dalam mangkuk dalam menggunakan colander atau penyaring. Jangan tuangkan kuah, diperlukan untuk menyediakan sos. Kembalikan kepingan kerang ke kuali.
   

Cara membuat sos

1. Meleleh 50 gram mentega dalam stewpan yang dipanaskan, mengurangkan haba ke medium.
   
2. Tuang 50 gram tepung gandum ke dalam periuk. Tambah secubit garam dan secubit lada hitam tanah.
   
3. Aduk campuran dengan teliti, tambahkan 200 ml susu, campurkan ke dalam stewpan 100 ml kuah yang ditinggalkan dari masakan makanan laut. Kacau dengan kompos sehingga campuran tepung benar-benar tersebar.
   
4. Kuah memberikan sos rasa dan aroma istimewa. Masak sos di atas api yang rendah, kacau sentiasa dengan pukul sehingga menebal.
   

Perhimpunan Dish

1. Tuangkan cumi ke dalam periuk ke dalam periuk. Shuffle.
   
2. Letakkan kuih baking seramik bakar pada lembaran penaik. Isikan mereka dengan campuran, pada ketinggian 4/5.
   
3. Pukul 100 gram keju Belanda pada kue kasar. Bahagikan keju dengan bilangan borang. Taburkan cumi dengan keju.
   
4. Bakar selama 10-15 minit dalam ketuhar pada 200 ° C. Kerak keju harus ringan.
   

Hidangkan hidangan hidangan yang berasingan. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan herba.

Resipi video

Ini adalah salah satu video terbaik tentang baking gratin dalam sos bechamel berkrim. Lihat betapa mudahnya memasak hidangan yang menarik ini.

Menggunakan panduan dan cadangan video, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan makanan laut yang lazat.