Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur atau dapur;
- pan
- mengukur cawan atau skala dapur;
- pisau;
- satu sudu;
- papan pemotong;
- mangkuk besar;
- colander;
- penutup dan kargo;
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Cendawan cendawan - 400-500 g
- Air - bahagian
- Bawang putih - 6-8 ulas
- Bay daun - 10 pcs.
- Benih Mustard secukup rasa
- Dill kering secukup rasa
- Garam - 50 g
Langkah memasak
Cendawan mendidih
- Bilas cendawan dengan teliti di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan semua pasir dan serpihan. Potong cendawan sederhana menjadi dua, dan cendawan besar menjadi empat.
- Dalam periuk besar, lukis air dan biarkan ia mendidih. Apabila air mendidih, kurangkan haba dan hantarkan cendawan yang dibasuh ke kuali. Tunggu sehingga air mula mendidih semula. Dari saat ini memasak cendawan 2-3 minit. Jangan lupa mengeluarkan buih dari cendawan.
- Keluarkan panci dari haba dan ketatkan mereka melalui colander untuk mengeluarkan semua air. Bilas cendawan di bawah air sejuk dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
Pengambilan cendawan
- Kupas dan bilas bawang putih. Potong ke dalam kepingan nipis. Ambil jumlah bawang putih bergantung pada pilihan anda (jika anda mahu cendawan menjadi lebih tajam, masukkan bawang putih ke setiap lapisan cendawan, jika anda lebih suka rasa halus, biarkan setiap lapisan kedua cendawan tanpa bawang putih).
- Dalam bekas yang anda akan garam cendawan, letakkan lapisan pertama cendawan. Sebarkan mereka dengan topi. Kemudian letakkan lapisan bawang putih yang dicincang dan 3-4 garam besar. Tambah biji sawi, beberapa daun bay (mash mereka sebelum menambah) dan Dill kering, jika dikehendaki. Seterusnya adalah lapisan cendawan dan rempah yang sama. Ulangi langkah ini sehingga semua cendawan berakhir. Cukup tutup cendawan dalam mangkuk dengan kain kasa.
- Selepas itu, letakkan penutup pada kain penutup dan letakkan balang liter penuh di atasnya, yang akan bertindak sebagai akhbar. Letakkan cendawan di dalam peti sejuk. Mereka akan diasinkan selama 3-4 minggu, selepas itu hidangan akan siap. Selepas ini, cendawan masin boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan lagi. Selera makan!
Resipi video
Semak resipi video pengarang supaya proses memasak berjalan tanpa kesulitan yang tidak perlu. Anda akan mempelajari beberapa rahsia membuat cendawan saffron mengikut resipi ini, berkat yang pasti mereka akan menjadi sangat lazat. Anda juga boleh membiasakan diri dengan syarat-syarat yang diperlukan untuk simpanan jangka panjang mereka.
Pembaca yang terhormat, adakah anda suka cendawan masin? Lebih suka membelinya di kedai, atau masih memilih memasak di rumah? Sekiranya anda telah mencuba memasak cendawan untuk resipi ini, tinggalkan komen anda di bawah di dalam komen. Adakah anda suka cara cendawan ini? Adakah anda mempunyai sebarang komplikasi dalam sebarang proses? Kongsi impresi anda dengan pembaca lain - ia akan sangat berguna.