Bagaimana untuk memasak ayam dalam ketuhar resipi untuk menyediakan ayam keseluruhan, bagaimana untuk memasak ayam yang lazat

Karkas ayam yang dimasak di dalam oven juga akan menghiasi meja perayaan. Pesona hidangan ini adalah dalam keadaan kenyang dan kuantiti. Lagipun, satu ayam boleh memberi makan seluruh syarikat. Dan jika anda menambah sayuran kepadanya, anda akan mendapat penyelesaian yang hebat untuk hidangan sampingan. Tetapi untuk kedua-dua rasa dan rupa bangkai menjadi sempurna, penting untuk mengetahui rahsia memilih dan menyediakan burung. Bagaimana untuk memasak ayam dalam ketuhar? Beritahu awak!

5 rahsia ayam yang lazat dengan gambar

Rasa halus hidangan ini dijamin jika anda dengan hati-hati mempertimbangkan pilihan bangkai. Hanya daging segar sahaja yang lembut, berair dan aromatik. Apabila membeli, beri perhatian kepada burung saiz sederhana, berat sehingga 1.5 kg. Mereka tidak mempunyai lapisan lemak tebal, dan daging itu sendiri mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi. Kandungan kalori ayam yang dibakar dan dibakar dalam ketuhar, dalam kes ini akan menjadi minimum (kira-kira 190 Kcal setiap 100 gram berat). Dan faedah dan kesenangan adalah sangat besar.

Hidangan yang disediakan mengikut cadangan kami akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya.

1. Pilih bangkai baru yang dibezakan oleh warna kulit walaupun. Ia seharusnya berwarna kuning pucat atau sedikit merah jambu. Lemak yang menonjol harus putih, tisu kuat (apabila ditekan, mereka cepat kembali ke bentuk). Baunya sedikit manis, tanpa amber yang tidak menyenangkan.
2. Ayam panggang di dalam ketuhar harus dilakukan dalam mangkuk khas. Sekiranya anda masih mempunyai kuali besi lama, ia adalah sempurna. Bekas seramik juga dipanaskan dengan seragam dan mengekalkan haba. Bentuk kaca dan nipis akan kurang berjaya. Dalam yang terakhir, daging sering terbakar. Anda juga boleh membeli pendirian khas di mana proses penaik berlaku secara menegak. Ini membolehkan lemak mengalir ke bawah, kerana keraknya kering.
3. Berapa banyak masa untuk membakar ayam dalam ketuhar bergantung pada beratnya. Memasak mungkin mengambil sedikit masa. Secara purata, cukup untuk menyediakan 40 minit untuk setiap kilogram berat badan. Suhu ayam goreng dalam ketuhar mestilah 180-200 °. Iaitu, seekor burung seberat 1.5 kg akan dimasak dalam masa 1 jam. Secara ketara lebih cepat disediakan bahagian bangkai dengan ukuran yang sama, misalnya, hanya kaki bawah atau hanya paha. Anda boleh membuat separuh ayam dalam ketuhar dalam 30-35 minit. Setengah ayam dimasak dalam ketuhar, ia juga ternyata sangat aromatik dan enak.
4. Untuk mendapatkan yang kaya dan segar, suhu ayam di dalam oven perlu diubah. Pertama, tentukan maksimum selama 30 minit, supaya kerak "dirampas". Dan masa yang tinggal dipanggang pada suhu 200 °. Berapa banyak untuk memasak ayam dalam ketuhar dalam kes ini, anda perlu menentukan menggunakan termometer dapur atau visual. Termometer dimasukkan ke dalam ketebalan payudara dan paha. Bahagian ini dianggap selesai jika suhu mereka adalah 70 dan 80 darjah, masing-masing. Jika tidak ada termometer, tusuk gigi akan membantu. Pierce dia bahagian paling atas bangkai. Jus cahaya akan memberitahu anda bahawa hidangan boleh dikeluarkan dari oven.
5. Ayam yang dibakar di dalam ketuhar akan berubah sama rata jika anda meletakkan kepingan mentega di bawah kulit pada payudara. Bahagian karkas ini tidak mempunyai lapisan lemak, oleh itu ia biasanya ternyata kering ketika membakar seluruh burung.

Turki langkah demi langkah dengan epal masam

Anda boleh goreng ayam dengan epal masam pada kedua. Resipi ayam dalam oven adalah baik kerana burung dimasak pada masa yang sama sebagai hidangan sampingan. Sudah tentu, dari sayuran, jadi ternyata lezat, memuaskan dan sihat. Hidangan ini akan menjadi kurang enak jika digoreng dalam oven elektrik di dalam kuali. Cepat masak ayam pada protvin.

Anda perlu:

• pemicu keseluruhan - 1 pc;
• bawang merah - 5 kepala;
• kentang - 5 umbi;
• wortel - 3 buah;
• epal - 1 pc;
• mustard - 2 sudu besar. sudu;
• jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
• pasli dan thyme - 20 g setiap;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - satu sudu teh.

Memasak

1. Bilas dan keringkan bangkai, parut dengan lada, garam di dalam dan luar.
2. Masukkan keseluruhan epal di dalamnya.
3. Campurkan mustard dengan jus lemon, tambah bawang putih dan gula. Lubricate the bird dengan saus dan letakkan di acuan.
4. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan bersaiz sederhana, potong sayur-sayuran, kacau.
5. Letakkan pinggan sisi di sekitar bangkai, tutup dengan tudung atau kerajang. Asap akan digoreng dengan cepat di atas kerajang.
6. Bakar pada 200 ° 30 minit di bawah tudung, kemudian keluarkan dan bakar sehingga daging sudah siap.

Jika anda bercadang untuk memasukkan burung dengan hidangan sampingan, lebih baik untuk meletakkan pengisian yang telah disediakan di dalamnya, jika tidak ia akan tetap mentah. Waktu memasak ayam di dalam ketuhar tidak berubah.

Rasa baru untuk hidangan anda

Setiap perempuan simpanan akan mencari resipi sendiri untuk ayam bakar dan rebus di dalam ketuhar. Teknik popular untuk menyediakannya di balang di mana air, sup atau bir dituangkan. Dan pada garam, yang selalu memberikan warna emas ke kerak ayam.

Kami menawarkan anda penyelesaian baru, seperti baking chicken dalam ketuhar. Dan untuk membiasakan orang yang disayangi dengan cita rasa asli burung yang biasa.

Dengan lemon dan bawang putih. Resipi langkah demi langkah

Menambah lemon memberikan daging satu sentuhan kesegaran, dan bawang putih - aroma yang indah dan kepahitan yang sama, yang kami sangat menghargai ayam bakar.

Anda perlu:

• karkas ayam - 1 pc;
• lemon - 1 besar;
• bawang putih - 6 ulas;
• lada, garam;
• thyme - 2 cabang.

Memasak

1. Potong bawang putih menjadi "kelopak" dan lemon menjadi kepingan nipis.
2. Gosok daging dengan lada, garam, letakkan bahagian lemon dan thyme di dalamnya.
3. Kotak ayam di luar dengan lemon dan bawang putih, bungkus foil dengan bahagian yang berkilat ke dalam.
4. Bakar 180 °.

Breaded

Ayam boleh dilapisi tepung roti. Dalam resipi ini, serbuk roti dan bawang putih digunakan untuk roti, yang menjadikan hidangan wangi dan kerak selera emas. Sebelum ini, ayam perlu dipotong ke dalam bahagian.

Anda perlu:

• ayam - 1 pc;
• serbuk roti - gelas;
• bawang putih - 1 sudu besar. sudu (kering atau segar);
• telur - 2 buah;
• lada dan garam;
• mentega - 200 g.

Memasak

1. Campurkan bawang putih halus dengan keropok halus.
2. Pukul telur dalam kapasiti besar dengan garpu.
3. Gosokkan lada lada dengan lada dan garam, celupkan dalam campuran telur dan roti.
4. Tumiskan kepingan minyak sayur pada suhu tinggi. Keraknya menjadi emas.
5. Letakkannya dalam hidangan penaik, letakkan mentega di atas.
6. Bakar pada 200 ° 40 minit.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membakar ayam di dalam ketuhar. Ia boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau dibakar, sayur-sayuran berdaun, jeruk buatan sendiri.