Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur elektrik, skala dapur dan aksesori pengukur lain, kuali yang luas, papan pemotong dan pisau tajam.
Bahan-bahannya
| Komponen | Proporsi |
| udang kecil | 7-10 pcs. |
| garam meja atau laut | 20 g |
| biji benih | 10 g |
| adas | 10 g |
| lada putih | 10 g |
| ketumbar | 10 g |
| epal | separuh |
| lada loceng | separuh |
| cabai panas | 1 pc |
| air botol | 1 liter |
Langkah memasak
- Pertama, separuh isi periuk besar dengan air mengalir sejuk. Kami menghantar cecair ke dapur, di mana kami membawanya ke mendidih dan segera garam. Hitung jumlah garam dari nisbah berikut: untuk 1 liter air, 1 sudu garam dengan slaid diperlukan - ini adalah jumlah minimum garam yang diperlukan.
- Masukkan air mendidih 10 g biji bawang, adas, lada putih dan ketumbar. Dalam versi klasik, bawang, beberapa ulas bawang putih ditambah, dan komponen penting dikeringkan dengan benih dalam bentuk "payung".
- Di sana kita menjatuhkan separuh dari epal, yang sebelumnya dihiris dalam kepingan besar.
- Ambil separuh lada beling dan potong ke dalam 3-4 bahagian, kemudian hantar ke epal. Kami juga mencelupkan satu lada cabai keseluruhan dalam air mendidih, bersama-sama dengan ekor dan biji.
- Rebus kandungan panci selama 5 minit, kemudian turunkan udang yang hidup ke dalam air mendidih. Ikan udang perlu sentiasa diturunkan ke dalam air mendidih dan semata-mata hidup, dan udang karang tidak boleh dimasak.
- Sebaik sahaja air mendidih lagi, rebus udang karang di atas api sederhana untuk jumlah masa yang diperlukan. Keadaan utama ialah udang karang tidak boleh dimasak selama lebih dari 15 minit. Udang kecil akan dikimpal dalam 5 minit dari saat mendidih, sederhana - dalam 10 minit, besar - dalam 15 minit.
- Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, matikan dapur dan biarkan udang udang di bawah tudung untuk disiram selama 10-15 minit.
- Kami menyebarkan udang karang pada piring rata dan dihiasi dengan irisan epal dan lada, yang dimasak dengannya.
Resipi video
Video ini menunjukkan anda memasak langkah-demi-langkah lobster rebus. Pakar masakan terkenal Ilya Lazerson akan menunjukkan teknologi memasaknya sendiri untuk krustasea.
Kini anda boleh dengan mudah menghadapi penyediaan udang karang dan anda boleh menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan daging tender yang tidak dapat dibandingkan dan aroma yang tidak dapat diuraikan dari hidangan ini. Jika anda mahu, maka kongsi resipi anda untuk memasak udang karang. Beritahu kami dalam ulasan yang rempah yang anda suka tambah, berapa banyak garam yang anda masukkan dan sebagainya. Selera makan!