Cara memasak pasta dalam pan 🍜

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kompor, kuali, mangkuk, tapisan, sudu, pan dengan bahagian bawah tebal.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 2.5 liter air ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan hidupkan api. Kami tunggu sehingga air mendidih untuk memasak pasta. Jangan sekali-kali anda meletakkan pasta dalam air sejuk, kerana mereka akan menjadi bubur selepas memasak.
   
2. Air garam secukup rasa supaya pasta tidak begitu segar. Kita garam lebih banyak air daripada kita akan garam sup. Ini penting kerana maka pasta akan menjadi lazat. Kini, apabila air mendidih semula selepas menambah garam, masukkan 400 g pasta di dalamnya. Campurkan mereka dan tunggu sehingga air dalam kuali mendidih lagi. Kemudian kita mengurangkan api dan memasak masa ditetapkan mereka. Ia baik apabila pasta mempunyai alur di permukaan yang berputar. Maka pasta lebih baik memegang pelengkap yang mana ia dihidangkan. Iaitu, pasta dengan alur sentiasa lebih baik. Dalam versi Itali, ini dipanggil ruea. Ia adalah yang terbaik untuk membeli pasta yang dibuat daripada gandum durum. Kemudian mereka tidak mendidih dan mengekalkan bentuknya.
   
3. Satu lagi rahsia pasta memasak: jika anda membeli pasta dan meragui kualiti mereka, lebih baik memanaskannya dalam kuali. Untuk melakukan ini, ambil kuali lebar dengan bahagian bawah tebal, panaskan api dan tuangkan pasta ke dalamnya. Calcine mereka di atas api selama 1-2 minit, kacau dengan sudu. Kemudian kita memindahkan ke kuali dan tuangkan air mendidih, sebelum salting. Masak tanpa tudung.
   
4. Adalah lebih baik memasak pasta supaya ia tidak matang, tetapi sedikit lembap di dalamnya. Bahasa Itali memanggil tahap kesediaan al dente ini. Kemudian mereka tidak akan menjejaskan angka anda dalam bentuk sentimeter tambahan. Masa untuk memasak pasta ditunjukkan pada paket. Sebagai contoh, jika 12 minit memasak ditunjukkan dalam pek, disarankan untuk memasaknya kurang 2 minit. Iaitu, mereka masak selama kurang lebih 2 minit, cuba. Jika mereka masih mempunyai kekakuan cahaya di dalamnya, letakkannya. Kemudian mereka tidak akan merosakkan angka anda, tetapi hanya akan menjadi lazat dan sihat. Jika mereka terlalu mentah - masak lagi minit. Berikut adalah cadangan untuk memasak pasta.
   
5. Kami mengambil mangkuk, letakkan penyaring di atasnya dan buang pasta tersebut. Selepas itu, untuk keselamatan, supaya mereka tidak mencerna (selepas semua, pasta masih panas), kami membilas mereka sedikit dengan air sejuk yang mengalir. Kemudian proses memasak akan berhenti, dan pasta hanya akan menunggu di sayap.
   

Cara menghias dan berkhidmat

Anda boleh menyajikan pasta dengan pelbagai sos, daging dan makanan laut. Salah satu saus daging yang terkenal dengan pasta adalah Bolognese, yang berasal dari Bologna. Anda juga boleh melayani dan sos tomato yang lebih ringan, sos dengan ayam dan cendawan, sos dengan udang dan bawang putih.

Resipi video

Video ini menunjukkan cara memasak pasta dengan betul agar ternyata lazat dan rapuh.