Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak brokoli segar 🥦

Peralatan dapur dan perkakas dapur: bekas dalam, pisau, papan pemotong, kuali, sudu slotted, pinggan atau plat porsi, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami membuka buangan brokoli segar ke dalam kepingan kecil, membersihkannya dari petiole dan bilas dengan teliti. Dalam bekas berasingan dengan air sejuk, sebarkan broccoli yang dikupas dan dicincang. Kami pergi ke dalam bekas ini selama beberapa waktu sehingga air mendidih, di mana kami akan memasaknya. Ini adalah perlu untuk membasuh lebih baik daripada kotoran.
   
2. Tuangkan kira-kira 1-1.5 liter air bersih ditapis ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kami menyebarkan brokoli dalam air mendidih, selepas menyiram cecair sebelumnya dari itu. Perlahan-lahan tersebar di atas kuali supaya semua kepingan dilindungi dengan air. Kemudian masak sehingga mendidih lagi.
   
3. Tambah sedikit garam dan masak selama 2.5 minit.
   
4. Selepas 2.5 minit, keluarkan kuali dari panas dan letakkan brokoli pada hidangan bersama atau dengan segera pada hidangan bahagian, bergantung kepada keadaan anda. Selera makan.
   

Tips Berguna: Cara Pilih Brokoli

• Lebih baik memilih hal berkembang hijau gelap. Warna kuning dari perbungaan menunjukkan bahawa sayur-sayuran sudah terlalu masak.
• Brokoli perlu warna tepu. Warna hijau yang lemah adalah tanda pasti bahawa sayuran belum masak dan terlalu muda.
• Jika anda ingin mendapatkan brokoli dengan jumlah maksimum karotena, pilihlah perbungaan dengan bahagian atas gelap dan warna ungu. Semasa memasak, ungu bertukar menjadi hijau.
• Pilih brokoli dengan tangkai tegar dan atas tegas.
• Jangan mengambil perbungaan terlalu besar. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kepala dengan diameter 17-20 cm.
• Jangan beli brokoli basah. Selalunya, untuk mengekalkan kesegaran sayur-sayuran, penjual yang tidak bertanggungjawab membenamkannya ke dalam air. Ini menjejaskan kualiti sayur-sayuran. Brokoli segar perlu kering dan kelabu, dengan tunas yang tertutup rapat.
• Sentiasa cuci brokoli yang dibeli dengan teliti, kerana ia sering dirawat dengan pelbagai bahan kimia terhadap perosak dan untuk pemeliharaan yang lebih baik. Lebih baik membongkar hal berkembang dan rendam selama beberapa waktu dalam air sejuk, kemudian bilas lagi di bawah air yang mengalir.

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak brokoli segar untuk mengekalkan semua vitamin dan mineral di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu brokoli, air sejuk dan garam. Penulis memberitahu secara terperinci cara menyediakan brokoli dan berapa banyak yang perlu dimasak.