Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pan besar dengan tudung;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
- Susu pekat, kandungan lemak 8% - 3 tin
- Air - 3-4 L
Langkah memasak
- Keluarkan pelekat dari 3 tin susu pekat jika ia boleh dikeluarkan dengan mudah. Jika tidak, biarkan bank dalam bentuk asalnya, tidak mengapa.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk yang besar supaya ia meliputi tin yang diletakkan atau dimasukkan ke dalam periuk dengan susu pekat 2-3 cm. Masukkan periuk pada api yang besar. Tutup.
Satu perkara penting: semasa memasak, balang harus sentiasa ditutup dengan air, kalau tidak, balang boleh meletup. Oleh itu, tambahkan air ke dalam kuali sambil memasak susu pekat, tetapkan pemasa agar tidak lupa bahawa anda telah memasak susu yang dimasak di atas dapur. Selepas air mendidih, mengurangkan gas kepada sederhana atau kecil. - Selepas sejam (dari saat mendidih) memasak, keluarkan 1 kaleng susu pekat dari kuali. Biarkan ia sejuk.
- Keluarkan susu kedua pekat dari kuali selepas 2 jam memasak. Letakkannya di tempat yang sejuk sehingga sejuk.
- Selepas satu jam lagi, iaitu, 3 jam selepas mendidih, matikan api di bawah kuali dan keluarkan susu terakhir dari susu pekat.
- Susu pekat, yang dimasak selama 1 jam, mempunyai warna kuning dan konsisten sedikit lebih padat daripada produk awal. Ia boleh digunakan untuk membuat krim, untuk menghias pencuci mulut.
- Susu, yang dimasak selama 2 jam, mempunyai warna karamel ringan, tekstur padat dan rasa yang berubah.
- Selepas 3 jam memasak, susu pekat memperoleh warna karamel kaya dan rasa susu pekat direbus. Pilih pilihan yang sesuai untuk memasak susu pekat, memberi tumpuan kepada keputusan ini.
Susu pekat direbus digunakan sebagai ramuan untuk membuat doh untuk kek dan pastri, untuk membuat krim dan pencuci mulut, biskut dan croissant, burger dan baklava.
Resipi video
Dalam video anda akan melihat bagaimana memasak susu pekat dalam balang. Pastikan proses memasak sangat mudah dan boleh diakses oleh semua orang.
Sekarang anda juga tahu berapa lama masa untuk memasak susu pekat dalam balang supaya ia mendapat warna, rasa dan tekstur yang diperlukan. Apa jenis gula-gula dengan susu pekat rebus yang anda sediakan? Ia akan menjadi baik jika anda menulis resipi yang paling berjaya dan kegemaran anda dalam komen tersebut.