Peralatan dapur dan perkakas dapur
- kuali dengan penutup dengan kapasiti 10-12 liter;
- slotted sudu atau sudu pada pemegang panjang;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
- Udang segar segar - 3 kg
- Bawang besar - 2 buah.
- Purata wortel - 1 pc.
- Dill, perbungaan (payung) - 5-7 pcs.
- Black Peppercorns - 10 jumlah
- Allspice - 12 pcs.
- Bay daun - 5-6 pcs.
- Garam - 5 sudu besar. l
- Minum air - 5-6 l
- Bir ringan - 200 ml
Langkah memasak
- Letakkan udang (3 kg) dalam bekas yang besar dengan air sejuk, biarkan selama 30-40 minit. Bilas setiap individu dengan teliti di bawah air yang mengalir (sebaiknya dengan berus) untuk menghapuskan kotoran. Hanya hidup udang aktif (mudah alih) yang sesuai untuk memasak.
- Letakkan periuk dengan kapasiti 10-12 liter terbakar. Tuang 5-6 liter air minuman. Dip 2 kepala besar bawang, potong 2 atau 4 bahagian, 1 lobak sederhana, dihiris di dalam air, ke dalam air. Kami juga meletakkan 5-6 sudu garam kasar dengan bahagian atas kecil dalam kuali, berdasarkan 1 liter air - 1 sudu besar dengan bahagian atas kecil. Garam tidak boleh diodisasi. Tambah 10 buah lada hitam, 12 kacang allspice dan 5-6 bay daun ke air masak udang. Letakkan 5-7 payung dill dalam kuali. Bawa air garam ke dalam mendidih.
- Selepas air mendidih, mula masak udang karang ke dalam air mendidih. Bantu diri sendiri apabila meletakkan sudu kecil atau sudu besar dengan pemegang panjang.
- Selepas meletakkan semua udang, tambahkan 200 ml bir ringan ke kuali. Tutup.
- Rebus udang karang selepas mendidih selama 15-20 minit dengan api yang rendah. Kesediaan ditentukan oleh warna merah cerah. Setelah siap, biarkan udang udang dalam air garam selama 10 minit lagi untuk membiakkan, maka daging akan menjadi lebih aromatik dan lembut.
- Kemudian letakkan (menggunakan sudu slotted) pada plat hidangan dan berkhidmat.
Awak tahu Daging udang besar yang ditangkap di musim sejuk, musim bunga awal, sebelum musim lebur bermula, dianggap paling lazat. Lobster rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu bulan.
Resipi video
Anda boleh melihat proses penyediaan dan memasak udang karang di rumah di video di bawah. Selepas menonton, anda pasti akan menyediakan makanan ringan bir hebat ini.
Gunakan resipi ini dan masak udang yang lazat untuk berkelah hujung minggu dengan resipi yang mudah dan terbukti. Dan apa sajian udang yang kamu masak?