Bahan-bahannya
- buah-buahan (epal, pir) - 1 pc,
- ceri atau ceri tanpa biji segar - setengah gelas,
- pudina - 2 cawangan
- gelatin - 3 sudu besar,
- gula - 100 g
- air - 500 ml.
Langkah memasak
- Keluarkan kulit dari epal dan pir dan potong ke dalam kepingan.
- Sediakan sirap: larutkan gula dalam air panas, rebus dan biarkan panas yang rendah.
- Dalam sirap mendidih selama beberapa minit, letakkan epal dan pir yang dicincang, biarkan mereka sedikit kabur dan keluarkan. Keluarkan sirap dari panas dan penyejuk.
- Di bahagian bawah tin, meletakkan lapisan epal dan pir, letakkan buah berry ceri di atas.
- Letakkan gelatin sebelum direndam pada api perlahan sehingga cair sepenuhnya. Jangan biarkan mendidih jisim, kerana gelatin akan kehilangan sifatnya.
- Masukkan gelatin ke sirap dan campurkan.
- Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam tin buah, hiaskan dengan pudina dan sejuk sehingga dikuatkan.
Dalam kesusasteraan masakan klasik, jeli dipanggil jus buah rebus dengan gula. Hidangan ini muncul jauh sebelum permulaan pengeluaran besar-besaran gelatin, maka buah-buahan yang lebih awal hanya dengan kandungan pektin yang tinggi digunakan untuk membuat jeli. Terima kasih kepada komponen ini, blackcurrant dan quince jeli diperoleh tanpa masalah, dan dalam kebanyakan kes dengan epal masam, redcurrants, lingonberries, cranberry dan blueberry.
Hari ini tidak ada lagi keperluan untuk menentukan cara memasak vena dan buah-buahan apa yang akan digunakan untuk ini. Gelatin akan membantu anda mendapatkan konsistensi yang tepat untuk mana-mana ciptaan masakan anda. Perkara utama adalah menggunakan bahan ini dengan betul dan jelas ingat gelatin apa yang tidak disukai.
Bagaimana memasak jeli di rumah tanpa gelatin?
Selain buah-buahan dengan kandungan pektin yang tinggi (kami telah membincangkannya di atas), untuk penyediaan jeli, anda boleh menggunakan ceri, aprikot, raspberi, strawberi, strawberi, ceri, pear. Tetapi pastikan anda mencampurkannya dengan "rakan" yang mengandungi pektin dalam perkadaran yang sama.
Tambah gula kepada jisim buah pada kadar 600-700 g setiap 1 liter buah. Dan rebus sehingga menebal jisim. Dan apabila mengeluarkan sampel dari sudu, titisan individu tidak akan digulung, tetapi campuran likat. Tuangkan jeli siap ke dalam mangkuk dan penyejuk.
Bagaimana membuat jeli gelatin?
Penggunaan gelatin secara signifikan memperluaskan kemungkinan masakan kami. Setiap resipi jelly gelatin akan membolehkan anda:
- Jangan menghadkan diri kepada satu set buah-buahan tertentu, tetapi buat apa-apa buah dan juga pencuci mulut susu;
- tambah sedikit gula kepada campuran buah dan buat pencuci mulut rendah kalori;
- Jangan tunggu selama beberapa jam sehingga jeli mengaku dan mengeras. Waktu pengerasan gelatin gelatin rata-rata 40 hingga 60 minit;
- untuk memastikan segala-galanya akan berubah! Lagipun, jika anda melakukan semua yang betul, jeli pasti akan menjadi megah.
Sebelum membuat gelatin jeli, adalah dinasihatkan untuk merendam air sejuk. Untuk satu pakej gelatin (iaitu 15-25 g), 50 ml air diperlukan. Biarkan gelatin membengkak sekurang-kurangnya satu jam. Sementara itu, anda boleh mula menyediakan asas untuk jeli.
Gelatin tidak boleh direndam dalam air (kecuali, tentu saja, anda menggunakan gelatin bukan lembaran). Tetapi dalam kes ini, proses pemejalan akan mengambil masa yang lebih lama.Tertakluk kepada perkadaran (satu pek 15 gram gelatin setiap 2 cawan cecair) jeli akan mengeras lagi - tidak dalam masa satu jam, jadi pada waktu pagi pasti. Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti arahan mengenai cara membuat jeli di rumah, anda boleh membuat pencuci mulut bukan hari sebelum, tetapi secara harfiah beberapa jam sebelum makan malam atau permulaan cuti.
Resipi lain:
Resipi jeli masam krim
Terima kasih kepada resipi ini, anda akan belajar bagaimana membuat jeli lazat di rumah dengan tangan anda sendiri dari krim masam biasa. Dan bagaimana untuk mengubah bahan biasa ini menjadi pencuci mulut yang lazat!
Anda perlu:
- krim masam - 1 liter kandungan lemak sederhana,
- prun - mengambil sebanyak yang anda mahu,
- gelatin - 25 g
- gula - 100 g.
Kaedah memasak
- Masukkan gelatin untuk membengkak, larut dalam 40 minit dengan memanaskan dapur atau dalam microwave.
- Letakkan krim masam dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan gula dan pukul dengan teliti dengan mixer atau blender.
- Teruskan untuk mengalahkan, tambah gelatin pada jisim, campurkan sedikit lagi.
- Cincang goreng prunes, masukkan krim masam dan kacau dengan teliti.
- Susun jisim dalam tin atau gelas.
- Dinginkan sehingga menjadi kuat.
Terdapat banyak resipi untuk gelatin jeli - ini boleh dilihat dalam foto di Internet. Memang, terima kasih kepada bahan ini secara harfiah semuanya membeku! Kami memperkenalkan anda kepada yang paling mudah dan paling lazat. Dan anda boleh dengan mudah datang sendiri - untuk setiap hari dan jadual perayaan!
Cara membuat jeli di rumah: video