Daging pancake: 3 resipi mudah untuk penkek lazat 🥞

Dalam masakan Lama Rusia, pancake telah dibakar secara eksklusif di Shrovetide. Pusingan, emas, berkhasiat - mereka melambangkan pemergian musim sejuk yang lapar dan permulaan musim bunga buruh, yang sepatutnya membawa tanaman baru. Tidak seperti moden, lekapan Rusia klasik dipanggang dengan penambahan tepung gandum, dalam susu atau krim masam. Oleh itu, mereka menjadi tebal dan agak padat, dan ditawarkan oleh para pelayan bukan untuk pencuci mulut, tetapi sebagai hidangan utama.

Hari ini, ketebalan pancake ketara tidak diterima. Dalam "fesyen" - cahaya, holey, struktur renda. Anda boleh mendapatkannya menggunakan pelbagai teknik, bagaimana untuk mendapatkan adunan panci yang betul. Kami akan membincangkan setiap orang secara terperinci.

Di samping itu, kebanyakan kita suka menikmati penkek dengan jem yang manis, susu pekat, madu atau krim masam. Digabungkan dengan ujian lemak, perut akan menerima makanan yang sangat berat, di samping itu, sangat tinggi kalori. Agar tidak membahayakan angka itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahan rendah kalori. Pada masa yang sama, pancake, serta, sebagai contoh, samsa ramping dari pastri puff, akan sangat enak.

Sekat untuk memasak pancake dalam susu

Resipi yang paling biasa untuk membuat doh pancake biasa. Untuk itu, anda boleh menggunakan kedai dan lebih banyak susu buatan sendiri lemak.

Anda perlu:

• susu - 500 ml;
• telur - 2 buah;
• tepung - 200 gram;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• gula - 1 sudu;
• garam - 1 secubit.

Proses pembuatan campuran pancake

1. Keluarkan susu dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membawa mereka ke suhu bilik.
2. Pukul telur dalam mangkuk, kacampur dengan gula dan garam. Masukkan gula sekalipun jika anda menggunakan tampalan gurih (hati atau kubis rebus). Terima kasih kepadanya, adunan akan menjadi lebih sedap.
3. Tambah susu, kacau dengan baik.
4. Letakkan penapis pada mangkuk dan tuang tepung ke dalamnya. Oleh itu, anda akan menyingkirkan ketulan dan mendapatkan struktur yang lembut dan lembut. Masukkan tepung ke dalam adunan untuk panci nipis dalam beberapa peringkat, sentiasa kacau dengan pukul. Konsistensi komposisi selesai harus menyerupai krim masam cair. Jadi, baking pancake biasa dalam susu akan lebih mudah: doh mudah diagihkan dalam kuali dan tidak akan teragak-agak apabila diserahkan.
5. Tambah minyak sayuran dan kacau.

Cara membuat adunan untuk pancake nipis pada kefir di rumah

Kaedah ini, bagaimana membuat doh untuk pancake di rumah tanpa ketulan, sesuai dengan suri rumah yang paling ekonomik. Pertama, anda tidak perlu memikirkan di mana untuk mendapatkan susu masam. Dan kedua, anda boleh memasak panci pada kefir dan menggunakannya sebagai asas untuk pelbagai tampalan: manis (keju, buah beri) dan tanpa gula (daging, ikan, sayuran). Di bawah ini kita mempertimbangkan langkah proses memasak secara berturut-turut. Pertama anda perlu menguli doh.

Anda perlu:

• kefir lemak 3% - 500 ml;
• telur - 2 buah;
• tepung - 200 gram;
• gula, garam, baking soda - ½ sendok teh setiap;
• minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak

1. Pukul telur dalam mangkuk yang dalam, tambah kefir, bergerak.
2. Hangatkan campuran untuk masa yang singkat pada api yang rendah hingga suhu kira-kira 60 darjah. Ini akan membantu membubarkan garam dan gula dengan baik.
3. Keluarkan pinggan dari dapur, masukkan garam dan gula, campurkan.
4. Ayakan tepung dan masukkan ke dalam adonan.
5. Larutkan soda dalam air mendidih (1 sudu air mendidih setiap ½ sudu teh baking soda) dan tambah dengan cepat mangkuk.
6. Tuangkan minyak sayur dan letakkan adunan panas selama kira-kira 1 jam.

Adonan Pancake di atas air

Ini adalah pastri yang betul untuk penkek tepung, resipi yang kurang popular daripada yang lain, lebih disambut oleh ahli nutrisi. Ia adalah kalori yang paling rendah, baik dengan buah dan buah-buahan, boleh digunakan untuk pancake untuk sarapan atau makan tengahari. Hidangan disediakan dengan sangat cepat, perkara utama adalah untuk melihat perkadaran. Jadi, bagaimana untuk memasak penkek di atas air.

Anda perlu:

• air - 500 ml;
• tepung - 320 gram;
• telur - 2 buah;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• gula - 1 sudu;
• garam - 1 secubit.

Proses memasak

1. Pukul telur dalam mangkuk, tambah gula dan garam, kacau.
2. Tuangkan air, campurkan.
3. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak, campurkan dengan mengocok atau mixer sehingga halus. Diet untuk penkek dengan lubang siap!

Memasak penkek lazat!

Bagaimana untuk memasak doh untuk pancake, kita sudah tahu. Sudah waktunya untuk teruskan ke penaik. Ini dilakukan dengan mudah dan mudah.

1. Letakkan kuali pada api, bakar dengan baik.
2. Lubricate pan dengan minyak sayuran. Secara harfiah 1 drop diperlukan - ia boleh sama rata di permukaan dengan berus.
3. Ia adalah perlu untuk mengurangkan haba kepada medium - lempeng tidak goreng, tetapi bakar itu.
4. Taipkan doh adunan 1/3. Segera tuangkan ke dalam periuk, yang harus disimpan sedikit miring. Jadi adunan akan tersebar dalam lingkaran.
5. Doh ditangkap dengan serta-merta, tetapi bahagian pertama oven perlu 2-3 minit.
6. Puk pancake dengan spatula dan pasangkannya ke bahagian lain. Bakar beberapa minit.
7. Letakkan pancake yang disediakan di atas pinggan. Anda boleh merapikannya dengan mentega, atau anda boleh meninggalkan permukaan kering (untuk hidangan diet). Jika anda menutup plat dengan tudung, tepi lempeng akan menjadi lembut. Sekiranya anda ingin mengetuk dengan "renda" yang lazat, biarkan hidangan terbuka.

Secara purata, memasak mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Dan ia dihanyutkan dengan serta-merta! Cuba bereksperimen dengan topping. Atau menawarkan anak-anak penkek lazat dengan krim masam dan jem kegemaran anda!

Resipi doh lain