Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur dapur, kuali, spatula, skala dapur, papan pemotong, pisau, mangkuk atau hidangan, sudu teh, pinggan, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| hati ayam | 500-600 g |
| gula | 1-1.5 tsp |
| garam | untuk rasa |
| tepung | untuk boning |
| susu atau air | 100 ml |
| minyak sayuran | untuk menggoreng |
| bawang merah | 1 pc |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| Dill | untuk rasa |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, perlu memotong segala yang tidak perlu dari hati, bilas dan potong kepada kepingan medium. Adalah lebih baik untuk mengambil hati secara berasingan daripada hati, tetapi jika anda tidak menemui satu, maka anda juga boleh menggoreng hati.
- Kemudian 500-600 g hati ayam perlu direndam untuk masa yang singkat dalam 100 ml air atau dalam susu, maka rasa akan lebih halus. Anggaran masa merendam antara 15-20 minit.
- Kemudian hati perlu dibuang ke dalam colander supaya semua cecair daripadanya adalah kaca.
- Selepas hati mempunyai sedikit kaca, tambahkan ia 1-1.5 sudu teh. gula pasir dan campuran.
- Tuang tepung ke dalam bekas yang berasingan untuk menggulung hati di dalamnya. Untuk kemudahan yang lebih besar, anda boleh menggunakan mangkuk dengan tudung atau kuali, menuangkan hati dan tepung secara bergantian, dan kemudian tutup tudung dan goncangkan wadah dengan baik. Sekiranya dikehendaki, tepung boleh dicampur dengan serbuk roti, atau ganti dengan keropok, jadi hati akan menjadi lebih rangup.
- Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran secukupnya ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Gunakan minyak flavourless sebagai aromatik akan memberi kepahitan kepada hidangan siap sedia. Masukkan hati ayam dalam tepung dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng pada setiap sisi hingga coklat keemasan (2-3 minit). Sekiranya pucuk minyak terlalu keras, maka anda boleh menggunakan tudung. Anda tidak perlu meletakkan kepingan yang berdekatan antara satu sama lain, tetapi menggorengnya dalam beberapa peringkat.
- Masukkan hati dalam mangkuk yang berasingan dan mula mengiris bawang. Kupas dan potong 1 bawang ke dalam cincin separuh. Goreng bawang dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Apabila bawang hampir siap, tuangkan hati ke dalamnya dan goreng selama beberapa minit di atas api sederhana, garam dan lada pada hidangan. Juga pada akhir tambah dicincang Dill dan campuran.
- Letakkan hati yang siap di atas pinggan besar yang ditutup dengan tuala kertas, membiarkan saliran lemak yang berlebihan, dan kemudian beralih hidangan dan berkhidmat. Sebagai hidangan sampingan, kentang atau nasi masam adalah sempurna.
Resipi video
Sekiranya anda suka hati ayam, tetapi tidak ada kekuatan untuk memadamkannya dalam krim masam, maka kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi video yang mudah tetapi sangat menarik. Penulis video akan menunjukkan bagaimana anda boleh memasak produk popular ini dengan menggunakan bahan-bahan yang minimum. Anda akan belajar bagaimana untuk memberi hati kerak emas, serta dengan hidangan sebelah mana ia akan digabungkan dengan sempurna.