Peralatan dapur dan perkakas dapur
- keupayaan mendalam;
- pengisar
- papan pemotong;
- pisau;
- akhbar bawang putih;
- kuali;
- scapula;
- kuali atau mangkuk dalam;
- lembaran pembakar;
- kerajang;
- oven;
- periuk.
Bahan-bahannya
- Daging arnab - 1-1.5 kg
- Bawang - 2-4 pcs.
- Bay daun - 2-3 pcs.
- Garam secukup rasa
- Wain putih - 100 ml
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Krim masam - 2 sudu besar. l
- Mayonis - 2 sudu besar. l
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Minyak sayuran - 4 sudu besar. l
- Rempah secukup rasa
Langkah memasak
- Rahsia utama untuk membuat arnab adalah perapan yang baik. Sebagai peraturan, dua jenis rempah digunakan untuk perapian: utama dan bantu. Yang utama adalah bawang, lada hitam, daun telur dan garam, dan yang tambahan adalah mana-mana rempah kegemaran anda. Anda boleh merapikan arnab dalam wain putih, dalam wain merah, dalam cognac, cuka wain, dan lain-lain. Daging arnab yang sangat lembut diperolehi jika wain putih digunakan untuk pengasam. Kami memotong bangkai arnab ke bahagian-bahagian kecil dan membuat potongan kecil pada setiap mereka supaya daging lebih baik diasinkan. Daging yang disediakan dipindahkan ke mangkuk yang dalam.
- Selanjutnya, kupas bawang dari sekam dan gulung dengan pengisar. Sekiranya tiada pengisar, anda boleh memotong bawang secara manual. Ia tidak perlu mengisar terlalu banyak.
- Tuangkan bawang cincang ke dalam mangkuk dengan daging. Seterusnya, kami menghancurkan beberapa teluk daun di sana. Sekiranya dikehendaki, daun teluk boleh digunakan. Garam dan lada secukup rasa. Selepas itu, isi segalanya dengan wain putih dan campurkan dengan teliti. Anda juga boleh menambah rempah lain. Seterusnya, biarkan daging itu mengalir selama sekurang-kurangnya 2-3 jam.
- Setelah daging telah diasinkan dengan betul, letakkan kuali di atas kompor, masukkan minyak sayur dengan minyak dan ayam dengan baik.
- Kami meletakkan daging arnab dalam kuali yang dipanaskan, selepas mengeluarkan bawang dan rempah-rempah daripadanya, supaya mereka tidak membakar dalam proses pemanggang. Goreng daging hingga coklat keemasan.
- Kami meletakkan daging goreng dalam periuk atau mangkuk dalam, dan kemudian tuangkan bahagian yang sama krim masam dan mayonis, tambahkan 2-3 ulas bawang putih dan kacampur perlahan-lahan.
- Seterusnya, kami menyusun lembaran pembakar dengan kerajang dan meletakkan daging arnab pada lembaran penaik. Teratas dengan sos yang lain. Meliputi dengan kerajang di atas tidak perlu.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
- Letakkan dulang pembakar dengan daging dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik dan bakar selama 30-40 minit. Kami menyajikan daging panggang di atas meja sebagai hidangan berasingan, atau bersama dengan hidangan sampingan. Sebagai hidangan sampingan untuk arnab, anda boleh menggunakan hidangan kentang, pasta, dan sayur-sayuran panggang. Di sini anda hanya terhad dengan pilihan anda sendiri. Sebelum berkhidmat, daging boleh ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus. Selera makan.
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak arnab yang lazat di rumah. Penulis memberitahu secara terperinci cara mengambil daging. Ia juga menunjukkan bagaimana hidangan siap sedia.
Oleh itu, sekarang anda tahu cara memasak daging arnab dengan cepat dan mudah di rumah. Adakah anda suka arnab bakar? Apa perisa akan menambah perapian? Adakah anda suka resipi kami? Adakah anda bersedia mengulanginya sendiri? Kongsi kesan anda dalam komen.