Peralatan dapur dan perkakas dapur
- hob
- kuali
- pisau
- papan pemotong
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
- Itik - 1 pc.
- Garam - ½ tsp
- Lada - ½ tsp.
- Bawang ungu - 1 pcs.
- Cognac - 50 ml
- Butter - 50 g
Langkah memasak
- Dengan itik liar, kupas dengan bulu. Potong payudara dan potong fillet.
- Potong setiap fillet menjadi 2-3 bahagian dan pukul dengan tukul.
- Masukkan ½ sudu teh kepada daging cincang. garam dan ½ sudu teh lada hitam tanah.
- Kupas bawang ungu dan potong ke dalam cincin separuh. Masukkan daging dan bawang dalam bekas dan singkapan selama 48 jam.
- Selepas 2 hari, keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan sedikit pada suhu bilik. Meleleh 50 g mentega dalam kuali.
- Masukkan keping daging pada minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
- Seterusnya, tambahkan 50 ml cognac kepada daging, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 minit.
- Letakkan daging yang disediakan di atas pinggan. Dalam minyak di mana itik digoreng, goreng bawang dari perapan.
- Letakkan bawang di atas daging. Hidangkan sajian panas, bon makan.
Resipi video
Resipi video langkah demi langkah akan membantu anda melihat keseluruhan proses membuat itik liar.
Cuba memasak bebek liar dengan resipi ini. Dalam komen, kongsi pengalaman anda dalam permainan memasak.