Resipi chebureks resipi berjaya dalam vodka, bagaimana membuat pastie berbuih dalam air mendidih dengan tampalan, dengan daging cincang

Chebureks adalah hidangan Tatar Crimean kebangsaan, yang dalam arti klasik adalah pai tertutup dari teks segar, dan mince dan rempah lemak berlemak digunakan sebagai pengisian.

Chebureks telah memperoleh banyak "modifikasi" dalam masakan moden. Jadi daging cincang untuk pastie disediakan dari daging babi dan daging lembu sayur-sayuran goreng dan juga keju. Untuk menyediakan adunan, susu, kefir dan vodka digunakan. Tetapi hidangan ini tidak menjadi kurang asal. Sebaliknya, pelbagai resipi membolehkan setiap suri rumah memilih yang paling mudah dan lazat.

Kerana chebureks cukup tinggi dalam kalori, lebih baik memasak mereka bukan untuk makan malam, tetapi untuk makan malam. Kemudian anda masih mempunyai masa untuk menggunakan kalori yang diperoleh, dan pound tambahan tidak akan muncul di pinggul dan pinggang anda. Pakar pemakanan mengesyorkan secara amnya meninggalkan penggunaan pasties kepada orang-orang yang mempunyai masalah dengan pankreas, perut atau hati. Atau ganti penggumpalan lemak dengan lebih kurus, dan goreng dalam jumlah minimum minyak sayur-sayuran.

Cara memasak pastie dengan daging

Kami akan membantu anda mengetahui bagaimana cara pasta pastri yang lazat di rumah mengikut resipi Crimean Tatar klasik. Untuk melakukan ini, anda perlu:

Untuk ujian:

• tepung - 600 g
• air - 160 ml
• telur - 1 pc.,
• minyak sayuran - 60 ml,
• garam.

Untuk pengisian:

• domba - 400 g,
• lemak kambing - 100 g,
• sup daging - 180 ml,
• bawang merah - 1 kepala besar,
• rempah-rempah: pasli, kemangi atau cilantro, allspice dan lada pahit, paprika, garam.

Cara membuat doh untuk pastie

Untuk memasakpastri yang lazat untuk pasties, kami mencadangkan resipi yang paling mudah dan paling cepat. Adunan lembut dan lazat.

1. Dalam air mendidih, tambahkan garam dan 30 ml minyak sayuran, tuangkan 1 cawan tepung dan kacau sehingga tepung dicairkan sepenuhnya.
2. Masukkan telur ke jisim yang sejuk dan kacau.
3. Tuangkan jisim custard tepung yang tinggal.
4. Panaskan minyak sayuran yang tinggal hampir sehingga mendidih dan secara beransur-ansur memperkenalkan ke dalam doh, sentiasa mencampurkan.
5. Campurkan adunan yang ketat, biarkan ia berehat selama 30 minit, ulangi semula.
6. Selepas 30 minit, anda boleh mula mengukir chebureks.

Anda boleh mencuba dan menambah komponen lain pada doh:

• vodka - terima kasih, gelembung akan muncul di tong chebureks semasa menggoreng. Tuang vodka dalam proses menguli doh;
• gula - daripadanya doh tidak akan menjadi manis, tetapi ia akan menjadi sangat coklat semasa menggoreng;
• air mineral bukannya biasa - chebureks akan menjadi lebih lembut.

Memasak untuk pastie daging

1. Potong domba halus (sangat mudah untuk melakukan ini dalam pengisar).
2. Tambah lemak kambing, dicampur.
3. Tuangkan dalam sup. Terima kasih kepadanya, pengisian akan terus berair dan akan mengalir keluar dari pastie siap dengan makanan.
4. Masukkan bawang dan rempah halus. Campurkan dengan baik.

Sekiranya anda tidak menyukai daging domba, gunakan daging lembu atau daging babi, dan tambah lemak kepada peminum, tambah daging babi atau lemak babi. Sudah tentu, anda boleh lakukan tanpa yang terakhir. Tetapi dalam kes ini, pengisian mungkin berubah menjadi terlalu kering.

Pembentukan pasties

Apabila daging cincang dan adunan siap, teruskan dengan pembentukan pasties. Jika anda tahu bagaimana membuat ladu, anda juga akan memahami dengan cepat bagaimana memasak pastie di rumah.Bahagikan adunan ke dalam kepingan kecil yang kecil, masing-masing digulung ke dalam kek nipis dan letakkan daging cincang dengan gunung. Buta pinggir tortilla, pasang tepi dengan baik (anda juga boleh menggulungnya dengan pin bergulung supaya pengisian tidak bocor semasa proses menggoreng) dan memotong pinggir dengan pisau kerinting khas.

Menggoreng Chebureks

Chebureks goreng dalam kuali dalam jumlah besar minyak sayuran. Sekiranya anda mempunyai penggoreng yang mendalam, anda boleh menggunakannya. Panaskan minyak dan celupkan cheburek ke dalamnya (jika pancinya besar, anda dapat meletakkan pasangannya). Goreng dengan api yang tinggi sehingga bahagian atas cheburek dicat. Kemudian kembalikan panas dan tutup cheburek dengan tudung selama 5-6 minit untuk dibawa ke kesediaan. Kemudian keluarkan tudung lagi dan tambah haba untuk mendapatkan garing.

Keluarkan pastie pada tuala dapur atau tuala wanita yang diletakkan di beberapa lapisan. Kertas menyerap kelebihan lemak, dan anda mendapat chebureks yang sangat baik!

Kami berharap bahawa selepas membaca artikel ini, anda tidak akan mempunyai soalan mengenai cara memasak pastie di rumah dan bagaimana membuatnya enak, sederhana dan enak. Cuba pelbagai jenis tampalan dan menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang baru dan menarik!

Resipi doh lain