Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak ikan Korea yang lazat mengikut resipi dengan gambar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali;
• mangkuk dalam, plastik, kaca dengan tudung;
• penutup kecil (plat);
• papan pemotong;
• pisau sirloin;
• pisau dapur;
• parut;
• semanggi bawang putih.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ikan

1. Bersihkan sisik ikan segar, keluarkan kepala, perut, sirip. Ikan segar dari pelbagai jenis sesuai untuk memasak: ikan mas, ikan, ikan mas biasa, ikan mas perak, ikan mas dan lain-lain. Lebih segar ikan, hehe hehe. Untuk mendapatkan 1 kg fillet, ikan seberat kira-kira 2 kg diambil. Pisahkan fillet (1 kg), lepaskan rabung dan tulang kosta besar. Keluarkan kulit jika dikehendaki. Tulang sangat kecil tidak perlu dikeluarkan, mereka akan melembutkan dalam intipati cuka.
   
2. Potong fillet yang dihasilkan memanjang menjadi dua bahagian - bahagian pertama dengan lapisan daging yang tebal di rabung, yang kedua adalah nipis, yang mengandungi daging pada tulang perut. Potong bahagian tebal fillet ke dalam kepingan kira-kira 5-6 mm tebal merentasi daging ikan potong. Bahagikan bahagian nipis fillet ke kepingan kira-kira 1 cm tebal.
   
3. Masukkan ikan yang dihiris dalam mangkuk plastik atau kaca dalam. Tambah garam (1 sudu besar) dan cuka 70% intipati (2 sudu besar). Kacau ikan dengan baik. Tepat sebelum mata kita, kepingan ikan "membakar" pada intipati, mengubah warna dan tekstur. Meterai jisim ikan, tutup dengan penutup kecil, menekan lapisan (atau satu plat diameter yang sesuai). Diamkan selama 30 minit untuk proses penjerukan.
   
4. Walaupun ikan bersikeras, kupas bawang (4 pcs.). Potong setiap bawang ke dalam 4 keping, potong menjadi kira-kira 3 mm tebal. Bahagikan bawang ke dua bahagian yang sama.
   
5. Kupas bawang putih (1 kepala), lulus ulas bawang putih melalui tekan bawang putih, atau parut mereka pada parutan halus.
   
6. Tuangkan bawang putih yang dicincang ke dalam kepingan ikan jeruk (selepas setengah jam), tambahkan separuh bawang, campurkan. Sekiranya anda mahukan rasa hidangan itu tidak terlalu berasid, keluarkan jus dari ikan jeruk itu. Tutup ikan, tutup dengan penutup kecil (atau pinggan), biarkan selama 30 minit lagi. Semasa ikan menyedut, sediakan pakaian.
   

Memasak memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali (100 ml) dengan baik.
   
2. Tuangkan ke dalam kuali pada separuh kedua bawang cincang (dari 2 bawang), goreng sehingga coklat keemasan cahaya.
   
3. Apabila bawang mula coklat, tuangkan paprika manis merah (1 sudu teh), ketumbar tanah (1 sudu teh), lada merah panas (1 sudu kecil), perasa "Untuk ikan" (1 sudu kecil) .). Campurkan dengan baik. Matikan haba, biarkan campuran bawang tahan selama 5 minit, supaya bawang dan minyak menyerap aroma rempah.
   

Memasak heh

1. Tuangkan kicap (2 sudu besar) ke dalam mangkuk ikan jeruk, letakkan pakaian. Campurkan ikan dengan lembut dengan sos dan berpakaian. Lembut padat jisim. Tutup mangkuk dengan pinggan, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 7-8 jam.
   
2. Letakkan hidangan siap pada plat hidangan atau dalam mangkuk salad, menghiasi dan berkhidmat.
   

Awak tahu Hidangan separuh beras yang direbus, yang disediakan tanpa garam dan rempah-rempah, sesuai untuk pembuka selera. Beras dihidangkan dalam cawan yang berasingan.Ia berjalan lancar dengan kentang tumbuk, kentang rebus atau dibakar. Semasa memasak, anda boleh menambah sayur-sayuran cilantro, dicincang, atau dalam bentuk seluruh batang dengan daun. Cilantro segar menambah aroma tambahan dan rasa ke dalam hidangan.

Resipi video

Jika anda tidak pernah memasak ikan hehe, tutorial video ini akan membantu anda, di mana seorang chef berpengalaman berkongsi kerumitan dan rahsia penyediaan hidangan Korea yang lazat ini.

Resipi ikan lain