Bagaimana untuk mengukir ladu dengan kentang cantik, video langkah demi langkah

Terdapat banyak pilihan untuk memasak ladu - semuanya bergantung kepada imaginasi anda dan jumlah masa lapang. Sambungkan seluruh keluarga untuk bekerja, dan anda akan menghabiskan malam yang indah, yang akan berakhir dengan hidangan lazat dan indah yang dihiasi. Oleh itu, kita belajar membuat ladu indah dalam beberapa cara sekaligus.

Tip berguna

Terdapat pelbagai jenis ladu, semuanya bergantung pada pengisian dan penampilan mereka, bergantung kepada bagaimana pelayan wanita menghiasi mereka - bungkus atau mencubit dengan cantik. Sebelum mempertimbangkan cara membuat ladu dengan betul, dan kaedah mana yang paling mudah, perlu mengambil kira beberapa nuansa penting, tanpa apa-apa yang boleh terjadi:

• menguli doh untuk masa yang lama (sekurang-kurangnya 10 minit) sehingga gelembung udara yang besar di dalamnya hilang;
• Untuk keanjalan doh yang lebih besar, anda boleh menambah sedikit minyak sayur-sayuran kepadanya;
• Selepas menguli, lepaskan doh di tempat yang hangat (atau peti sejuk, bergantung kepada arahan dalam resipi) selama kira-kira setengah jam, supaya gluten tersebar, dan doh menjadi lebih elastik;
• untuk prestasi terbaik pemodelan artistik, membuat bulatan yang sama (sedikit lebih besar daripada ladu), melipat doh ke dalam lapisan besar;
• jika pengisian telah bocor ke tepi adunan, dan ia tidak mahu melekat bersama-sama, dengan murah hati taburkan tepung dumpling dengan tepung dan cuba membentuk semula.

Pigtail tradisional

Cara klasik untuk mengukir ladu dengan kentang - pigtail. Ia cepat, cantik, dan produknya sendiri kurang cenderung melekat semasa memasak. Tidak semua orang boleh mencubit dumpling cantik. Pada pandangan pertama, pemodelan pilihan ini mungkin kelihatan sukar, tetapi selepas beberapa minit anda akan menjadi profesional yang sebenar dalam membuat ladu dengan pigtail.

Memasak

1. Gulungkan doh ke lapisan besar dan buat bulatan yang sama dengan kaca atau pemotong kue khas. Diameternya sekurang-kurangnya 8 cm, kerana anda perlu mengambil kira tempat untuk pigtails.
2. Sebarkan pengisian.
3. Jika anda tangan kanan: ambil bulatan pengisian di tangan kiri anda dan bengkokkannya separuh (jika kidal, sebaliknya).
4. Sebelum mengadap ladu dengan pigtail, sambungkan tepuk adunan dengan tegas. Berjalan di sepanjang pinggir dua kali untuk menjadikan pangkal pigtail lebih tipis dan lebih lebar, supaya ia menjadi lebih mudah dan tidak terlalu tebal (kuncir tebal tidak boleh mendidih).
5. Bend satu sudut dengan ibu jari dan jari telunjuk (ibu jari di atas, indeks di bahagian bawah), dan dengan cara ini anda mendapat "mata".
6. Bengkokkan pinggir "telinga" sekali lagi, dan anda mendapat "mata" yang baru. Ia perlu ditekan dengan ketat untuk kelihatan cantik, dan kuncir tidak berubah ketika memasak.
7. Dengan cara ini, mengukir ke sudut lain dari pangsit. Hasilnya harus menjadi pigtail yang indah.
8. Semasa "tenun", alihkan tangan yang mana anda membengkokkan pinggir, tetapi yang di mana anda memegang pangsit (jika anda tangan kanan, ia akan berpaling mengikut arah jam) - dengan cara ini, tenunan tangan akan berfungsi dengan lebih terperinci, dan pautan pencetakan akan sama seperti mungkin.

Langkah demi langkah pilihan asal

Bentuk ladu tradisional adalah lunar.Tetapi tiada siapa yang melarang kami membuatnya, sebagai contoh, bulat, dan pada masa yang sama menghiasi mereka dengan kuncir tradisional yang sama.

Memasak langkah demi langkah

1. Gulungkan doh ke lapisan nipis dan potong bulatan yang sama ke dalam gelas.
2. Ambil satu bulatan di tangan anda, letakkan pengisiannya dan tutup dengan bulatan kedua.
3. Benarkan butiran produk dalam kalangan.
4. Sekarang anda boleh berputar ladu dengan cara yang sama seperti makan tengah hari lunar: bengkok satu bahagian, tegas menekannya, kemudian sudut seterusnya, dan sebagainya dalam bulatan.

Herringbone

Pemodelan lilin yang indah tidak terhad kepada kuncir biasa. Terdapat cara lain bagaimana untuk mencubit ladu indah - ini adalah pokok Krismas. Dengan cara ini, kaedah ini boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja ladu, tetapi juga manti dan ladu.

Memasak

1. Buat lapisan adunan nipis. Potong ke dalam lingkaran yang sama dengan cawan yang sesuai atau bentuk khas.
2. Ambil satu lingkaran doh di tangan anda dan letakkan di tengah. Jangan letakkan terlalu banyak, terutamanya jika anda melakukan model sedemikian untuk kali pertama. Lebih baik mengukir pada berat - ini adalah bagaimana produk menjadi jauh lebih tepat daripada di papan.
3. Buat pin pertama dengan cara yang biasa dan tolaknya sedikit di dalam bulatan.
4. Ambil satu tepi bulatan, mencubit dan tarik ke tengah, melekat pada pin pertama.
5. Lakukan yang sama dengan pinggir yang bertentangan - ambil, mencubit dan gam ke pusat.
6. Secara beransur-ansur bergerak ke hadapan di sepanjang jahitan tengah dari pangsit. Iaitu, anda tidak perlu melampirkan tepi ke pin pertama sepanjang masa, tetapi hanya kepada yang sebelumnya dari sebaliknya.

Cara cepat

Anda dengan cepat boleh melekat ladu dengan tangan dengan cara yang sangat mudah, tetapi pada masa yang sama produk sendiri akan kelihatan sangat bagus.

Memasak

1. Gulungkan doh ke dalam lapisan bujur (bentuk bujur memanjang).
2. Di tengah lapisan ini, isikan pengisian dengan bola dengan satu sudu pada jarak kira-kira 3 cm dari satu sama lain.
3. Bendakan pembentukan dengan separuh perpanjang. Anda perlu mendapat sosej dengan mengisi bola di dalamnya.
4. Tutup tepi percuma di sekitar bola.
5. Perlahan gosokkan kaca ke bahagian yang sama tanpa menyentuh pengisian. Anda boleh memotongnya dengan pisau - maka anda mendapat ladu persegi asli.

Pilihan lain adalah cara mencubit ladu dengan indah tanpa menghabiskan banyak masa - hanya buta bulatan yang dipenuhi dengan kuih setengah bulan dan pergi untuk pisau keriting untuk pasties. Ia sangat cepat dan tidak kurang cantik.

Tetapi ingatlah bahawa untuk mengetahui dan dapat mencuci ladu indah dengan mengisi manis atau tanpa gula tidak mencukupi. Pengisi mungkin berbeza, dan setiap satunya boleh bocor jika doh tidak dibalut dengan betul di dalam pangsit. Perkara utama adalah bahawa hidangan masih perlu lazat, dan pemodelan artistik akan menghiasi karya anda dengan baik dan pastinya akan membuat isi rumah anda meminta suplemen.

Resipi doh lain