Bagaimana memasak sosis

Peralatan dapur dan perkakas dapur

• dapur dapur (hob);
• cawan pengukur;
• kuali dengan kapasiti 1 liter;
• tuala dapur;
• plat kecil.

Bahan-bahannya

• Sosej buatan - 4 pcs.
• Air masak - kira-kira 700-800 ml

Langkah memasak

Maklumat berguna

• Sosej dan sosis yang terbaik dicuci sebelum memasak.
• Produk daging ini bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga digoreng atau dibakar.
• Air memasak perlu diambil supaya sosej dilindungi oleh sekurang-kurangnya 1-2 jari.
• Air untuk memasak sosej (sosej) tidak boleh diasinkan, kerana mereka mempunyai garam yang mencukupi, dan memasak di dalam cangkerang tidak membenarkannya masuk ke dalam rebusan. Tetapi allspice, daun bay dan rempah lain boleh ditambah secukupnya.
• Sosej - produk daging, mirip sosej panjang dengan diameter 14-27 mm dan panjang 12-13 cm.
• Sosej - produk daging, mirip dengan sosej tebal pendek dengan diameter 32-44 mm dan panjang 7-9 cm.
• Kedua-dua sosej dan sosej dibuat dari daging haiwan dan ayam, dengan keadaan yang serasi homogen, tanpa dimasukkannya lemak.
• Untuk sosej, daging cincang digunakan dengan lebih baik pengisaran, jadi mereka lebih halus dalam konsistensi.
• Buah sosis dipisahkan dengan memutar cangkang, dan roti sosis paling sering diikat dengan benang tebal atau bulat tebal.
• Sosej dihasilkan secara semulajadi, diperbuat daripada nyali domba panjang yang panjang, dan dalam cetakan tiruan yang terbuat dari poliamida.
• Sarung sosej dalam kebanyakan kes adalah semulajadi, diperbuat daripada daging lembu atau usus babi.
• Sosej menghasilkan gred tertinggi dan pertama, dan sosej mempunyai lebih banyak jenis: atas, pertama, kedua dan ketiga. Ia bergantung pada teknologi memasak, pelbagai dan tahap mencincang daging, dan sebagainya.
• Menurut kaedah pembuatan, sosej mentah dan dimasak, dan sosis hanya dimasak.
• Berbagai sosej - sosej daging babi. Ini adalah hidangan kebangsaan Czech, yang terdiri daripada sosis kecil dengan kepingan kecil daging, yang memberi nama kepada produk ini. Menurut GOST, sosej daging babi mesti mengandungi bacon, daging sapi, babi, garam dan rempah.
• Pembungkus boleh dimasak, dibakar, digoreng, dibakar di dalam ketuhar atau di atas panggangan.
• Oleh kerana sosej dan sosis lebih tebal daripada sosej, mereka memasak mereka sedikit lebih lama - selama 5-7 minit, bergantung kepada saiz.
• Apabila membeli sosej dan sosej, perhatikan penampilan mereka: mereka tidak boleh melekit, berkedut, cangkerang harus utuh, tanpa retak dan lubang. Jika anda membeli produk daging dalam pakej vakum, semak integriti, tarikh pembuatan dan jangka hayat.
• Dalam beberapa jenis sosej dan sosej, keju ditambah dalam pembuatan.

Resipi video

Mungkin anda tidak pernah berfikir bagaimana memasak sosej. Dan resipi video ini akan memberitahu anda bagaimana ia dilakukan mengikut semua peraturan seni kuliner.