Chakhokhbili dengan ayam masak di rumah

Hidangan ini dianggap "klasik genre" dalam masakan Georgia dan disediakan secara eksklusif daripada ayam. Sekali seketika, orang Georgia gourmet suka bercinta dengan chakhokhbili dari seekor ayam liar. Tetapi memburu burung yang lazat dengan cepat membasmi penduduknya. Oleh itu, pakar masakan masakan oriental beralih kepada ayam domestik yang paling berpatutan, dari mana walaupun hari ini chakhokhbili yang paling lazat dimasak. Resipi itu menghapuskan penggunaan minyak sayuran. Tetapi ia memerlukan banyak rempah, herba dan tomato. Rasa hidangannya adalah tajam, nyaring. Oleh itu, sebagai hidangan sampingan untuknya berkhidmat nasi atau kentang mentah direbus.

Chakhokhbili dari ayam - resipi klasik

Untuk memasak, anda memerlukan stewpan atau kuali dalam. Adalah wajar bahawa ia mempunyai salutan yang tidak melekat. Dalam kes ini, persoalan bagaimana memasak chakhokhbili dari ayam tidak akan menyebabkan anda kesulitan.

Anda perlu:

• ayam (atau ayam ayam) - seberat 1.5 kg;
• tomato - 500 gram;
• wortel - 2 buah;
• bawang merah - 3 buah;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• wain merah kering - 200 ml;
• lemon - 1 pc;
• sayuran - basil, cilantro, pasli, dill;
• garam dan rempah - daun bay, lada merah, hops-suneli, ketumbar.

Proses memasak

1. Basuh ayam, potong ke dalam bahagian. Lemak dan kulit mesti dipelihara.
2. Panaskan kuali dengan teliti tanpa menambah minyak sayuran, mengurangkan haba.
3. Letakkan daging dan goreng sehingga coklat keemasan. Keluarkan daging dari kuali, letakkan lobak merah dan bawang merah yang dicincang dan kasar di dalamnya, ringan goreng sayur-sayuran.
4. Pindahkan daging ke dalam periuk yang dalam, letakkan sayur-sayuran goreng di atas. Pakai api yang rendah dan reneh selama 15-20 minit di bawah tudung.
5. Garam, tambah pes tomato, semua rempah dan wain. Kurangkan haba kepada minimum dan tutup stewpan rapat dengan tudung.
6. Basuh dan kulit kepala tomato dengan air mendidih, kupas mereka dari kulit. Potong tomato ke dalam kepingan, alihkan ke daging.
7. Rebus selama 30 minit sehingga tomato dibubarkan sepenuhnya dalam hidangan.
8. Hidangkan chakhokhbili yang ditaburi dengan banyak tumbuhan, garnishing dengan kepingan lemon.

Resipi ayam Chakhokhbili klasik di Georgia boleh dianggap sebagai hidangan pemakanan. Dalam proses memasak, anda tidak menggunakan setitik lemak tunggal, dan daging ayam dengan sayur-sayuran disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Rasa kaya kaya dengan hidangan, murah hati berpengalaman dengan rempah-rempah, bukan hanya asli, tetapi juga menyenangkan. Seperti yang anda tahu, rempah mempercepatkan metabolisme dalam badan, dan lemak berlebihan tidak mempunyai masa untuk menyelesaikan perut dan pinggul.

Chakhokhbili dari ayam - resipi langkah demi langkah dengan kentang seperti dalam foto

Suri rumah yang berpengalaman mempunyai jawapan mereka sendiri mengenai persoalan bagaimana melakukan chakhokhbili dengan betul. Untuk mendapatkan hidangan yang sihat dengan hidangan sampingan untuk makan malam penuh, anda boleh menggunakan kentang. Jadi, anda boleh mempelbagaikan menu harian dan perayaan (jika, misalnya, paha ayam dengan kentang di dalam ketuhar sudah lelah). Dan jangan risau tentang kekurangan sebarang ramuan.

Anda perlu:

• ayam atau ayam - 1.5 kg;
• bawang merah - 2 buah;
• bawang putih - 3 ulas;
• tomato - 4 pcs .;
• kentang - 5 pcs .;
• garam dan rempah - daun bay, dill, pasli, hops-suneli, tarragon, paprika, pudina;
• minyak sayuran.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Basuh dan potong ayam ke dalam bahagian. Taburkan dengan beberapa rempah dan biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan panci dengan baik dan goreng ayam tanpa menambah minyak.Putar kepingan lebih kerap sehingga mereka mempunyai coklat keemasan. Pindahkan daging ke dalam periuk, dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Kupas kentang, bawang dan bawang putih. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan besar, lulus bawang putih melalui media.
4. Masukkan minyak sayuran ke rebusan ayam, goreng selama 10 minit. Pindahkan bawang ke daging dan goreng selama 5 minit lagi.
5. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, mengupas mereka, potong.
6. Masukkan tomato kepada daging, letakkan kentang, campurkan. Tutup dengan ketat dan reneh selama 20 minit.
7. Basuh, kering dan potong sayur-sayuran, alihkannya ke stewpan. Masukkan rempah, cengkih bawang putih, garam dan rebus selama 5 minit.
8. Dalam jus yang tinggal ketika menggoreng ayam, letakkan 2 ulas bawang putih dan lada tanah, campurkan.
9. Hidangkan panas pada dulang besar atau dalam bahagian. Tuangkan dalam sos bawang putih sebelum berkhidmat.

Chakhokhbili Chicken Recipe dalam Multicooker

Mahu belajar bagaimana membuat chihambili dari set ayam sangat, sangat mudah? Kemudian ambil resipi untuk pelbagai warna.

Anda perlu:

• ayam - 1.5 kg;
• bawang merah - 4 pcs;
• tomato - 6 pcs .;
• lada merah panas - 1 pc;
• bawang putih - 4 ulas;
• cilantro, basil - 1 tandan setiap;
• hops-suneli - 1 sudu;
• mentega - 1 sudu;
• wain merah kering - 100 ml;
• garam.

Proses memasak

1. Basuh, kering dan potong ayam ke dalam bahagian.
2. Basuh dan kulit kepala tomato dengan air mendidih, keluarkan kulitnya. Buang pulpa yang halus.
3. Kupas dan potong bawang di cincin separuh.
4. Basuh, kering dan potong sayuran halus.
5. Kupas bawang putih dan ratakan halus.
6. Basuh lada, keluarkan benih dan tangkai, masak dengan halus.
7. Letakkan kepingan ayam di bahagian bawah multicooker, di atas - semua bahan lain. Tambah minyak dan wain.
8. Tetapkan mod Pemadaman dan pemasa kepada 90 minit.
9. Hidangkan hidangan "betul keluar dari ketuhar"!

Sekarang anda tahu bagaimana memasak chakhokhbili dari ayam. Seperti yang anda dapat lihat, ini sama sekali tidak sukar! Pasangan anda pasti akan menghargai hidangan pedas dan pedas, dan anak-anak akan suka ayam lembut dan rebus lembut!

Resipi lain dari seluruh dunia