Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- panggangan;
- periuk;
- kuali untuk sterilisasi penutup;
- papan pemotong;
- pengisar daging atau parut;
- pengisar
- satu mangkuk;
- aluminium besar atau kuali besi;
- sudu besar;
- skala;
- satu sudu teh;
- pisau itu.
Bahan-bahannya
- zucchini - 3 kg
- bawang merah - 500 g
- pes tomato - 250 g
- mayonis - 250 g
- minyak sayuran - 8 sudu besar. l
- gula - 125 g
- garam - 2 sudu besar. l
- lada hitam tanah - ½ tsp.
- daun bay - 2 pcs.
- bawang putih (pilihan) - 5-6 ulas
Langkah memasak
- Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. 3 kg zucchini, serta 500 g bawang perlu dikupas dan dibasuh dengan teliti. Di samping itu, dari zucchini anda perlu mendapatkan sepenuhnya semua benih.
- Zucchini dan bawang merah yang dikupas hendaklah dicincang dengan cara yang mudah. Anda boleh menggunakan penuai gabungan, penggiling daging dengan muncung halus, atau anda boleh memar bawang dan zucchini pada parutan halus, namun, ini akan mengambil masa yang lebih lama.
- Zucchini dengan bawang harus dicampur, tuangkan ke dalam aluminium atau panci besi dalam dan letakkan pada api kecil, kemudian masukkan 250 g mayonis dan jumlah pes tomato yang sama, dan kemudian campuran campuran sayur-sayuran.
- Selepas anda bercampur dengan mayonis dengan pes tomato, tambahkan 8 sudu besar kepada campuran zucchini dan bawang. l minyak sayuran, campurkan semula bahan-bahan. Rebus kaviar pada api yang rendah selama 1 jam, kacau secara berkala supaya tidak terbakar.
- Selepas masa yang diperlukan, tambah kepada kaviar skuasy 2 sudu besar. l garam, 125 gr gula pasir, 2 pcs. daun bay dan ½ sudu teh. lada hitam tanah. Campurkan zucchini dengan teliti dan biarkan mereka dibakar selama 45-60 minit supaya garam dan gula dibubarkan.
- Walaupun zucchini adalah mendidih, bilas dengan bersihkan balang yang disediakan dengan baking soda dan letakkannya dalam ketuhar sejuk pada rak dawai. Hidupkan ketuhar pada 120 darjah dan biarkan tin di dalamnya selama 30 minit. Selepas masa telah berlalu, pintu ketuhar harus dibuka dan bank-bank dibenarkan untuk menyejuk sedikit. Juga rebus selama beberapa minit penutup dengan mana anda akan menutup bank.
- Untuk membuat kaviar skuasy lebih lembut, ia boleh dihancurkan dengan pengadun rendaman kanan semasa memasak. Sekiranya konsisten kaviar sesuai dengan anda, anda tidak boleh menggunakan pengisar.
- Dalam balang yang disterilkan, mula memohon kaviar zucchini, mengisi balang ke atas, kemudian ambil tudung yang disediakan, tutup balang dan gulung menggunakan kunci pemeliharaan khas. Sekiranya anda menggunakan tin dengan sentuhan, pastikan anda menutup tudung dengan ketat.
- Biarkan balang pada suhu bilik di bawah selimut sehingga mereka sejuk sepenuhnya, dan kemudian masukkannya ke dalam bilik simpanan.
Resipi video
Pada musim sejuk, tidak semestinya untuk menikmati sayur-sayuran segar dan salad tanpa bahan tambahan kimia, oleh itu pemuliharaan adalah penyelesaian terbaik untuk banyak orang. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan video yang dibentangkan, di mana penulis akan menunjukkan kepada anda langkah demi langkah memasak kaviar skuasy dengan pes tomato dan mayonis.
Anda akan memikirkan bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk pemeliharaan dengan betul, berapa lama mereka perlu direbus, bagaimana untuk mensterilkan balang, dan juga bagaimana untuk menutup dan menyejukkan mereka.Kaviar tersebut disimpan untuk masa yang lama, dan akan menjadi tambahan yang hebat di musim sejuk untuk hidangan utama.