Zucchini, seperti sayuran yang mudah dan biasa, penuh dengan banyak rahsia. Dia mampu "mengubah" menjadi nanas tanpa banyak usaha, dan jika dikehendaki, nyonya rumah dapat menjadi dasar untuk jem.
Ciri-ciri berguna sayur-sayuran
Resipi Zucchini "seperti nanas" untuk musim sejuk adalah permintaan bukan sahaja untuk rasa asal mereka. Makanan sedemikian memberi manfaat kepada tubuh. Komponen utama - zucchini - mengandungi banyak vitamin, kaya dengan mineral. Di samping itu, ia terdiri daripada serat, itulah sebabnya ia tidak ternilai bagi mereka yang kehilangan berat badan atau memantau kesihatan mereka. Zucchini mempunyai kesan positif berikut:
- meningkatkan fungsi otot jantung;
- menormalkan saluran pencernaan;
- menguatkan sistem imun;
- memperbaiki keadaan darah;
- melegakan bengkak;
- membantu dalam memerangi penuaan;
- menyediakan penarikan garam dari badan;
- merangsang pembersihan bersama.
Kriteria Seleksi Bahan
Rasa hidangan selesai bergantung kepada kualiti bahan utama. Dalam versi klasik bahan kerja, "biola" utama dimainkan oleh jus zucchini dan nanas. Oleh itu, pilihan komponen ini mesti diberi perhatian khusus.
Evaluasi rupa ...
Dalam pemeliharaan, zucchini yang memainkan peranan nanas eksotik. Oleh itu, berikan perhatian khusus kepada kualiti sayur-sayuran ini. Perhatikan lima parameter.
- Saiz. Pilih buah berukuran sederhana, yang beratnya berada dalam julat 150-250 g.
- Panjang. Beli buah-buahan dengan panjang optimum 12-20 cm.
- Kelancaran. Berhati-hati memeriksa kulit spesimen yang dipilih. Ia harus lancar, cantik dan lancar.
- Warna. Jangan beli zucchini dengan bintik-bintik, peralihan warna tajam kulit atau bau busuk.
- "Ekor". Periksa tangkai. "Ekor" hijau menunjukkan kesegaran produk, dan coklat, agak kering - mengenai keganasannya.
... dan periksa kualiti
Jika anda ingin menggulung nenas dari zucchini dengan jus nanas untuk musim sejuk, pilih minuman berkualiti. Jika tidak, bahan kerja tidak akan tahan uji masa, ia akan menjejaskan ciri "letupan". Pilihan terbaik ialah memerah jus keluar dari nanas segar sendiri. Dalam kes ini, anda akan memastikan bahawa produk itu benar, segar, tidak mengandungi bahan kimia tambahan. Bagaimanapun, harga minuman itu agak tinggi. Ia lebih murah untuk membeli jus siap sedia. Untuk membeli minuman berkualiti, perhatikan tiga mata.
- Tara. Lihat pembungkusan. Jus dapat disimpan dengan baik di dalam gelas atau di dalam kadbod, dengan lapisan foil mandatori di dalam bungkusan.
- Komposisi. Bacalah apa yang ada dalam minuman ini. Dapatkan jus yang paling kurang komponen "kimia".
- Tarikh. Jangan lupa tarikh tamat tempoh. Produk semulajadi dapat disimpan lebih sedikit daripada rakan-rakannya, "disumbat" dengan kimia.
4 memasak rahsia
Sebelum berpindah ke resipi, periksa petua suri rumah yang berpengalaman. Empat cadangan akan membantu anda dengan mudah menguasai teknologi transformasi zucchini, melindungi daripada kemungkinan "letupan".
- Untuk membersihkan atau tidak bersih. Untuk penyediaan nanas, hanya zucchini muda dengan kulit tipis dan lembut digunakan. Oleh itu, pelayan wanita sering menimbulkan persoalan: adakah perlu untuk memotong kulit. Ingatlah, jika anda ingin membuat nanas dari zucchini, pastikan untuk memotong kulit, keluarkan biji benih, bahkan yang sangat kecil. Mereka adalah orang-orang yang mampu meletakkan anda dalam kedudukan yang janggal, mengkhianati asal-usul sayuran "nanas".
- Cara mengiris. Jika anda mempunyai bentuk cincin khas (atau kaca biasa), proses penyediaan akan sangat dipermudahkan. Potong zucchini yang dikupas ke dalam bulatan kira-kira 1 cm tebal. Menggunakan acuan, memerah teras dengan biji. Potong cincin yang terhasil ke segmen. Jika borang ini tidak hadir, potong zucchini menjadi dua bahagian. Menggunakan satu sudu, rebus pulpa dengan biji, teliti mengeluarkannya. Potong bot yang dihasilkan di sepanjang jalur, mencincang yang, anda akan mendapat segmen yang sama seperti menyerupai kepingan nanas.
- Pemeliharaan ekstrak. Jika anda bercadang untuk memasak zucchini nanas untuk meja perayaan, maka mula bersedia terlebih dahulu. Pemeliharaan mesti dikekalkan selama sekurang-kurangnya tiga hari, supaya sayur-sayuran sepenuhnya tepu dengan jus, memperoleh aroma nanas.
- Aksen tambahan. Resipi yang dicadangkan boleh diubah mengikut keinginan anda. Rasa manis dan aroma yang agak menarik akan memberikan secubit gula vanila. Laut buckthorn akan memberi warna yang kaya dan asap ringan.
Resipi klasik untuk zucchini dalam jus nanas untuk musim sejuk dan variasinya
Teknologi untuk membuat zucchini dalam tin "seperti nanas" agak mudah. Malah pemula pemula akan berjaya menangani prosedur sedemikian. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak "nanas" buatan sendiri, gunakan resipi klasik. Mereka yang tidak takut percubaan berani dan suka menikmati rumah dengan karya masakan baru akan menghargai variasi yang dicadangkan.
Dengan asid sitrik
Ciri-ciri Setelah memutuskan untuk memelihara zucchini dalam jus nanas untuk musim sejuk menurut resipi klasik, stok tidak hanya pada komponen utama, tetapi juga menyediakan gula. Pemeliharaan sedemikian boleh menjadi pengisian untuk pai, ramuan dalam salad atau aditif untuk pencuci mulut.
Komponen
- jus nanas - 350 ml;
- zucchini - 1 kg;
- gula - 160 g;
- asid sitrik - dua pinch.
Cara memasak
- Kupas sayuran yang dipilih.
- Potong mereka ke dalam kepingan kecil (menggunakan salah satu kaedah pemotongan yang diterangkan di atas untuk mendapatkan segmen ciri).
- Letakkan bahan mentah dalam kuali.
- Tuang sayuran dengan jus nanas.
- Tuang gula dalam periuk, tambah asid sitrik.
- Letakkan campuran di atas dapur, biarkan mendidih.
- Kurangkan haba minimum, reneh zucchini dalam perapian nanas selama 20-25 minit.
- Pada masa ini, sayur-sayuran akan menjadi berair, perapian akan dihormati, akan memperoleh naungan madu-ambar yang indah.
- Letakkan produk jadi ke dalam balang yang disterilkan: letakkan zucchini terlebih dahulu, kemudian isinya dengan perapan. Anda boleh melancarkan pemeliharaan dengan penutup logam biasa atau dengan spin khas.
Dengan gula kunyit dan vanila
Ciri-ciri Gabungan gula kunyit dan vanila akan memberikan rasa kaya yang menyenangkan kepada rumah. Untuk melancarkan zucchini di bawah jus nanas, anda perlu menggunakan lemon semulajadi, bukan asid.
Komponen
- jus nanas - 1 l;
- zucchini - 500 g;
- gula - 150 g;
- kunyit - 8 g;
- gula vanila - secubit;
- lemon - separuh sitrus.
Cara memasak
- Kupas zucchini, potong.
- Tuang jus nanas ke dalam kuali, rebus.
- Tuang gula, kunyit ke dalam minuman mendidih, tuangkan jus yang dimasak dari lemon.
- Tunggu sehingga semua aditif dibubarkan sepenuhnya.
- Letakkan zucchini dalam perapuran mendidih.
- Masak sayuran selama lima hingga tujuh minit.
- Menggunakan sudu slotted, letakkan zucchini yang dilembutkan dalam balang yang disteril.
- Tuangkan mereka dengan perapuran mendidih.
- Letakkan kaleng dalam periuk besar.
- Tuangkan ke dalam air, isikan hampir boleh ke leher.
- Memanaskan "nanas" selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, tin boleh digulung.
Dengan plum ceri kuning
Ciri-ciri Resipi ini boleh mengejutkan walaupun suri rumah yang berpengalaman. Untuk memasak zucchini seperti nanas, anda tidak memerlukan produk eksotik, anda boleh melakukan tanpa jus nanas. Untuk memastikan pemeliharaan rasa yang khas, anda memerlukan plum ceri kuning. Ia adalah dia yang dapat memberi zucchini rasa nanas.
Komponen
- plum ceri kuning - 350 g;
- zucchini - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 230 g;
- asid sitrik - secubit.
Cara memasak
- Bahagikan plum ceri pada separuh, keluarkan tulang.
- Kupas zucchini, keluarkan inti, potong.
- Dalam balang liter di bahagian bawah, letakkan separuh daripada plum ceri, mengisi satu perempat jumlahnya.
- Seterusnya meletakkan zucchini itu.
- Letakkan kembali lapisan plum ceri.
- Tuangkan air mendidih di atas bahan kerja, tunggu lima hingga tujuh minit, longkang cecair ke dalam kuali.
- Ulangi pengisian semula.
- Selepas menyiram minuman untuk kedua kalinya, sediakan sirap berasaskannya, tambah gula.
- Untuk memasak mengisi, tambah asid sitrik.
- Apabila sirap mendidih, isi dengan tin, segera gulung.
Dengan lemon dan cengkih
Ciri-ciri Zucchini boleh dipelihara, seperti buah eksotik yang sebenar, tanpa plum ceri wangi. Rasa nanas tertentu akan memberikan kombinasi ulas dan lemon.
Komponen
- lemon - satu sitrus;
- zucchini - 500 g;
- ulas - tiga keping;
- gula - 460 g;
- air - 2 l.
Cara memasak
- Mulakan dengan menyiapkan dan menghiris zucchini.
- Letakkan sayur-sayuran dalam kuali, tuangkan air.
- Bawa bahan mentah ke dalam mendidih.
- Tuangkan dalam gula, teruskan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
- Berhati-hati memantau penampilan zucchini. Apabila sayuran mempunyai ketelusan ambar, tambah ulas.
- Rebus minuman dengan sayur-sayuran selama satu jam lagi, tuangkan jus yang dimasak dari lemon.
- Rendam kompos selama beberapa minit dengan api.
- Kemudian anda dengan selamat boleh tuangkan ke dalam bank, gulung ke musim sejuk tanpa sterilisasi.
Dengan gelatin
Ciri-ciri Anda boleh memasak jeli nanas yang lazat dengan warna ambar yang indah dan hanya aroma yang menakjubkan tanpa menambah nanas. Nota eksotik dalam hidangan ini ditentukan oleh lemon.
Komponen
- lemon - dua sitrus;
- zucchini - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- gelatin - 30 g.
Cara memasak
- Potong zucchini yang dikupas menjadi kepingan, mengeluarkan benih.
- Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tutup dengan bahagian ketiga gula.
- Tunggu separuh jam untuk skuasy untuk mengalirkan jus.
- Tuang sebahagian daripada minuman dalam kuali yang berasingan, sambil meninggalkan sedikit (kira-kira satu gelas).
- Masukkan baki gula kepada jus yang dikeringkan.
- Letakkan sirap di atas dapur, rebus.
- Sebaik sahaja gula telah sepenuhnya dibubarkan, keluarkan zucchini dengan sudu slotted, letakkannya dalam sirap panas.
- Tuangkan gelatin dengan jus squash yang lain, biarkan kristal membengkak.
- Zucchini masak dalam sirap selama 40 minit dengan api yang rendah.
- Basuh lemon dengan baik, tuangkan air mendidih dan, tanpa memotong semangat, dipotong menjadi kepingan, berhati-hati mengeluarkan tulang.
- Pukul pulpa sitrus di dalam pengisar tumbuk.
- Tuangkan tepung lemon ke dalam campuran skuasy.
- Teruskan reneh di dapur selama 30 minit lagi.
- Keluarkan bekas dari api.
- Tuangkan dalam gelatin bengkak, campurkan dengan teliti. Rebus dengan gelatin dilarang sama sekali, jika tidak, struktur "jeli nanas" akan hancur.
- Tuangkan ke dalam bank, gabus untuk musim sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan apa-apa kosong di ruang bawah tanah yang sejuk atau di dalam peti sejuk.
Setelah memutuskan untuk melancarkan nanas dari zucchini untuk musim sejuk, jangan takut untuk bereksperimen. Alternatif kepada jus boleh menjadi air biasa dengan penambahan beberapa titisan rasa nanas. Minuman sedemikian sangat sukar untuk dibezakan dari masa sekarang. Dan jika anda masih mempunyai sirap dari buah-buahan eksotik kalengan, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya. Ia juga dapat menggantikan jus nanas dalam pemeliharaan anda.
Resipi buatan sendiri yang lain
Terung seperti cendawan untuk musim sejuk
Jam dandelion
Jem laut buckthorn
Jem cone kon