Kaviar zucchini yang lazat dengan pes tomato 🥫

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali dengan kapasiti sebanyak 6 liter atau lebih dengan bahagian bawah tebal atau double dengan tudung;
• 2 mangkuk dalam;
• pengisar daging elektrik atau pengisar daging;
• parut;
• pisau;
• papan pemotong;
• cawan pengukur;
• pisau kacau dengan pemegang panjang;
• memasak;
• skala dapur;
• balang dengan penutup (jumlah kelantangan 2.5 liter).

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh 3 kg zucchini muda dengan kulit lembut, potong ekor dan tangkai. Potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana, potong sayur dengan penggiling daging elektrik ke dalam jerami nipis atau gosokkannya pada grater sederhana, kasar. Pindahkan skuasy parut ke dalam mangkuk yang mendalam. Sekiranya sayur-sayuran bukanlah belia pertama mereka, kulit dari zucchini mesti dibersihkan, benih kasar dan pulpa dalaman mesti dikeluarkan.
   
2. Kupas 0.5 kg bawang, potong ekor dan bahagian bawah setiap bawang, potong ke dalam perempat atau malam (bergantung pada saiz bawang). Twist pada pengisar daging biasa atau elektrik.
   
3. Dalam kuali yang mendalam dengan kapasiti sekurang-kurangnya 6 liter, letakkan zucchini dicincang dan bawang besar, kacau. Masak di atas api sederhana dengan kacau berterusan selama 60-65 minit, ditutup dengan tudung. Untuk memasak, lebih baik untuk mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal atau berganda.
   
4. Tuang 160 ml minyak sayur ke dalam kuali dengan campuran zucchini. Ambil minyak tanpa bau dan hambar (halus dan dibersihkan). Tambah 200 gram mayonis dan 150 gram pes tomato berkualiti baik (rasa kaviar bergantung kepada rasa pes).
   
5. Tuangkan 0.5 sendok teh lada hitam, 2 sudu gula dan 2 sudu besar garam biasa (tanpa iodized) ke dalam bahan kerja. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah selera kegemaran anda untuk sayur-sayuran atau herba.
   
6. Kacau campuran sehingga semua bahan diagihkan sepenuhnya dalam jumlah. Masak selama 25-30 minit dengan api yang rendah dengan kacau berterusan.
   
7. Tambah ke kaviar 40 ml cuka meja 9%, kacau masak dengan baik, masak selama 2-3 minit lagi.
   
8. Mendiami balang dan penutup untuk menggulung produk untuk kegunaan masa depan. Anda boleh mengelak benda kerja dalam tin separuh liter (5 keping) atau dalam dua liter dan satu setengah liter kaleng (bergantung kepada berapa besar keluarga anda). Letakkan kaviar mendidih di atas balang dengan tangga, tutupkannya dengan penutup yang disterilkan dan segera gulungkannya. Pembentukan ini dibuat tanpa pensterilan selepas tin yang diisi dengan produk. Hidupkan balang terbalik, balut dengan selimut atau kain.
   
9. Setelah penyejukan selesai, pindahkan ke tempat yang sejuk untuk menyimpan bahan kerja.
   

Kaviar adalah warna merah jambu merah jambu yang halus, halus dalam rasa. Digunakan sebagai salad untuk hiasan, untuk sandwic, sangat lazat dengan pancake.

Resipi video

Dalam tutorial video di bawah, anda akan melihat penyediaan terperinci kaviar skuasy rumah untuk musim sejuk tanpa mensterilkan tin selepas mengisi mereka. Penerangan dan penjelasan yang boleh difahami dari pelayan wanita membuat penyediaan bahan kerja mudah dan mudah.