Zucchini segera Korea dan persiapan musim sejuk: sayuran "asli" dengan cara Asia

Makanan jeruk panas dipanggil kimchi di Korea. Adalah dipercayai bahawa ia adalah penggunaan harian hidangan ini bahawa orang Asia berhutang kepada kesihatan dan panjang umur yang baik. Sayuran di Korea mempunyai faedah berikut untuk badan:

• peningkatan rintangan kepada penyakit berjangkit;
• penindasan proses keradangan;
• pecutan regenerasi tisu;
• mengurangkan risiko neoplasma;
• pencegahan mutasi genetik;
• peningkatan pencernaan;
• pecutan metabolik;
• memperlahankan proses penuaan.

7 subtleti masakan

Pemeliharaan rumah adalah seni yang sebenar. Percubaan dengan komposisi dan aroma membolehkan anda mencipta hidangan unik yang dapat mengejutkan tetamu dan menggembirakan orang tersayang. Untuk membuat kekosongan yang enak dan berdiri selama mungkin, ingat tujuh ketulenan cara memasak zucchini di Korea untuk musim sejuk.

1. Gunakan zucchini muda. Ciri-ciri utama produk berkualiti adalah saiznya yang kecil, tangkai hijau dan kulit tipis. Adalah penting bahawa sayuran tidak mempunyai bintik-bintik dan kerosakan mekanikal.
2. Teras. Sayur-sayuran jeruk Korea perlu mempunyai masalah yang tersendiri dan menyenangkan. Oleh itu, anda hanya perlu menggunakan pulpa squash padat.
3. Tambah juiciness. Jika pulpa labu kelihatan kering kepada anda, tuangkan air rebus ke atas produk yang dihancurkan. Apabila parit cecair, teruskan memasak mengikut resipi yang dipilih.
4. Gunakan minyak tanpa bau. Aroma asing tidak harus mengalih perhatian perhatian dari rempah ratus. Minyak zaitun atau biji rami adalah yang terbaik. Jika anda lebih suka minyak bunga matahari, ia harus disempurnakan.
5. Tambah rempah dengan murah hati. Keparahan pengadukan itu tidak hanya memberi kesan kepada rasa, tetapi juga pemeliharaan benda kerja. Lebih banyak rempah dalam komposisi, semakin lama masa siaga akan.
6. Jangan gunakan zucchini beku. Sayuran dicairkan akan menjadi terlalu lembut. Adalah lebih baik untuk mengambil zucchini kering, yang disimpan di dalam air selama sepuluh minit sebelum memasak.
7. Tambah terung. Mereka akan menambah rempah ke hidangan sayuran segar. Sebelum menggabungkan warna biru dengan perapan, mereka perlu dicincang kasar dan direbus selama sepuluh minit.

Pilihan cepat

Zucchini segera gaya Korea adalah lifesaver jika tetamu tiba-tiba tergesa-gesa. Dan dengan pembuka selera ini anda boleh mempelbagaikan menu rutin harian. Sayuran jeruk baik dengan nasi, kentang, cendawan dan ayam.

Dengan sayuran dan herba

Ciri-ciri Jika anda menghargai bukan sahaja rasa, tetapi juga kualiti estetik hidangan, gunakan sayur campuran. Terhadap latar belakang zucchini putih, pelangi yang terbuat dari lada berwarna, wortel dan sayur-sayuran akan kelihatan sangat elegan. Hidangan ini akan menggembirakan bukan hanya penampilan, tetapi juga gabungan rasa yang menarik dan tekstur yang berbeza.

Anda perlu:

• dua zucchini;
• dua lada belu (merah dan kuning);
• dua wortel;
• seperempat kepala kubis;
• dua timun;
• sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill, cilantro);
• dua ulas bawang putih;
• seperempat cup cuka;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3 g lada merah;
• lada hitam yang banyak;
• 5 g ketumbar;
• seperti kunyit.

Memasak

1. Potong semua sayuran ke dalam jalur nipis atau gunakan parut khas. Kacau dan ringan garam.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Hantar ada campuran rempah kering dan hangat selama sepuluh saat.
3. Keluarkan panci dari panas, letakkan sayur-sayuran dalam minyak aromatik dan kacau rata.
4. Pindahkan bahan kerja ke dalam bekas tempat makanan akan dijepit. Tambah cuka, bawang putih yang dicincang dan herba cincang.
5. Dinginkan selama sejam.

Dengan kicap

Ciri-ciri Jika anda ingin mengejutkan para tetamu dengan sesuatu yang Asia, tetapi tidak begitu baik pada rempah-rempah, ada penyelesaian sejagat. Anda tidak akan kehilangan jika anda mengambil zucchini dalam kicap. Sayur-sayuran tepu dengan rasa asin tajam dan sempurna melengkapi hidangan ikan.

Anda perlu:

• lima zucchini;
• empat ulas bawang putih;
• bawang;
• 15 ml sos soya;
• seperti cuka;
• 100 ml minyak sayuran;
• 50 g sesame;
• gula sebanyak;
• 5 g lada merah.

Memasak

1. Potong zucchini ke dalam kepingan nipis sebagai nipis yang mungkin. Berikannya sedikit dan masukkan mereka selama beberapa jam supaya cecair yang berlebihan hilang.
2. Cincang goreng bawang cincin separuh.
3. Kencangkan cecair dari zucchini, campurkan dengan bawang dan bawang putih yang dicincang. Masukkan sos, cuka, minyak dan rempah ke campuran.
4. Dinginkan sekurang-kurangnya sejam.

Heh

Ciri-ciri Squash Korea zhe adalah salad sederhana dan lazat. Ia dicirikan oleh tekstur yang halus dan ketajaman yang tidak menggembirakan yang menyenangkan. Pembuka selera Asia yang sebenar, yang disediakan di rumah, mempelbagaikan menu perayaan atau kasual, meningkatkan selera makan dan menembusi badan dengan vitamin.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• dua wortel;
• lada loceng merah;
• bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 20 g gula;
• jumlah garam yang sama;
• 15 ml cuka;
• 3 g ketumbar kering;
• sebagai lada merah tanah;
• sayur-sayuran segar.

Memasak

1. Potong zucchini itu menjadi cincin nipis dan rendamnya dalam air mendidih selama lima minit. Tuangkan air.
2. Potong lobak merah dan paprika ke dalam jalur, dan bawang di cincin separuh.
3. Campurkan bahan-bahan cair dan rempah dengan bawang putih yang telah dicincang.
4. Campurkan sayur-sayuran dengan perapan dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Semakin lama hidangan diselitkan, cerah akan menjadi citarasa.

Zucchini Korea untuk musim sejuk: 5 resipi untuk makanan ringan

Pada musim sejuk, harga sayur-sayuran segar di pasar raya meningkat dengan ketara. Dan kualiti mereka diragukan, kerana ia tidak diketahui dalam keadaan apa yang mereka ditanam di tengah musim sejuk dan bagaimana ia disimpan. Oleh itu, penting untuk menyimpan dengan salad lazat dan sihat dari musim panas. Ketahui resipi zucchini Korea untuk menikmati hidangan kegemaran anda sepanjang tahun.

Dengan wortel

Ciri-ciri Perkara pertama yang berlaku ketika berfikir tentang makanan ringan Korea adalah wortel. Renyah dan pedas, ia menghiasi meja perayaan, melengkapkan hidangan sayuran dan daging. Sebagai percubaan, masak zucchini dengan wortel di Korea untuk musim sejuk. Hidangan ini akan menjadi memuaskan dan lembut. Zucchini lembut dan lobak rangup adalah tandem yang hebat.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• 0.5 kg lobak;
• bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 g gula;
• 10 g garam;
• 100 ml cuka;
• jumlah minyak sayuran yang sama;
• 3 g lada merah;
• lada hitam yang banyak;
• jumlah wangi yang sama;
• seperti kunyit;
• seperti ketumbar.

Memasak

1. Potong wortel dan zucchini ke dalam jalur nipis.
2. Potong bawang sekecil mungkin.
3. Campurkan rempah dengan garam dan gula. Masukkan bawang putih, minyak dan cuka yang diperas.
4. Campurkan sayur-sayuran, campurkan dengan berpakaian dan acar di dalam peti sejuk selama dua jam. Adalah lebih baik untuk menutup bekas dengan penutup salad atau mengetatkan filem.
5. Semasa masa yang ditetapkan, campurkan produk dua hingga tiga kali.
6. Letakkan benda kerja ke dalam bekas kaca bersih, sterilkan dan gulung.

Dengan sayur-sayuran

Ciri-ciri Ia adalah warna hijau yang menyebabkan persatuan musim panas terang. Sekiranya anda mahukan karya kerja buatan sendiri untuk mengingatkan anda tentang musim panas, gunakan komponen yang lebih bersemangat. Dalam resipi skuasy beracun Korea, tambah herba wangi segar.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• 300 gram lobak;
• 0.5 kg bawang;
• 5 lada hijau;
• dua kepala bawang putih;
• sekumpulan ketumbar;
• sekumpulan Dill;
• sekumpulan peterseli;
• 200 g gula;
• 200 ml minyak sayuran;
• 50 g garam;
• 100 ml cuka;
• 3 g lada merah;
• seperti ketumbar;
• jumlah wangi yang sama;
• seperti kunyit;
• garam.

Memasak

1. Zucchini, lada dan wortel dipotong menjadi jalur, dan bawang - dalam cincin separuh.
2. Potong sayur-sayuran halus, peras bawang putih.
3. Campurkan semua bahan cair dan longgar untuk membuat pengasam.
4. Campurkan sayur-sayuran, tuangkan pengasam dan biarkan di dalam peti sejuk selama tiga jam. Jangan lupa bercampur secara berkala.
5. Susun pada bank, sterilkan dan gulung.

Dengan tomato dan bit

Ciri-ciri Skuasy dengan tomato dan bit dalam konsistensi lebih seperti kecap atau adjika. Walau bagaimanapun, kehadiran rempah-rempah panas memberikan sos Asia sos yang tebal. Hidangan ini sesuai untuk pasta, kentang atau sandwic.

Anda perlu:

• 3 kg skuasy;
• 2 kg tomato;
• 0.5 kg lobak;
• seperti lada loceng;
• bit besar;
• lima kepala bawang putih;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 g gula;
• 10 g lada merah;
• 50 g garam.

Memasak

1. Keluarkan kulit dari zucchini dan lulus mereka melalui penggiling daging. Lakukan sama dengan tomato, wortel, bit dan lada.
2. Kencangkan bawang putih.
3. Masukkan bahan-bahan lain, kecuali lada, dan reneh selama kira-kira satu jam.
4. Masukkan lada dan masak selama seperempat jam.
5. Gulung bank.

Dengan madu

Ciri-ciri Salad zucchini Korea untuk musim sejuk akan menjadi lebih eksotik jika anda menambah sedikit madu untuk pengasam. Nota manis akan mencairkan rempah dan memberi sayuran rasa yang baru.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• 20 g garam;
• 3 g lada merah;
• seperti lada cili;
• seperti ketumbar;
• 200 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka;
• 50 g madu;
• empat ulas bawang putih.

Memasak

1. Potong zucchini ke dalam jalur atau kiub kecil, garam dan biarkan selama setengah jam.
2. Campurkan bahan-bahan cair dengan madu dan rempah.
3. Tuangkan cecair dari labu, kacampur dengan perapan. Masukkan sayur-sayuran cincang dan bawang putih yang dicincang.
4. Masukkan perapian ke zucchini dan letakkan di dalam balang.
5. Sterilkan dan gulung.

Tiada pensterilan

Ciri-ciri Pensililan adalah satu proses yang susah payah yang memerlukan banyak masa dan memerlukan perhatian. Di samping itu, semasa pemprosesan tin di dapur ia menjadi pengap. Untuk menyelamatkan diri dari masalah yang tidak perlu, sediakan zucchini dalam gaya Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Anda perlu:

• 2 kg skuasy;
• 0.5 kg lobak;
• seperti banyak bawang;
• seperti lada loceng;
• dua kepala bawang putih;
• 2.5 liter air;
• 100 ml minyak sayuran;
• 50 ml sos soya;
• seperti cuka;
• 10 g lada merah;
• 50 g sesame;
• sebanyak biji sawi;
• gula sebanyak;
• garam.

Memasak

1. Potong zucchini, wortel dan lada ke dalam jalur, dan bawang ke cincin setengah nipis.
2. Rebus air dan matikan api. Tambah mustard, bijan dan gula dengan garam. Rebus selama tiga hingga lima minit.
3. Tambah minyak, cuka dan kicap. Rebus sekali lagi selama lima minit.
4. Tambah lada merah. Dari saat ini, masa memasak untuk sos boleh berubah dari lima minit hingga satu perempat jam. Semakin lama bisul cecair, semakin kuat perapian.
5. Campurkan sayur-sayuran dengan bawang putih yang dicincang dan hantar ke perapian.
6. Rebus bahan kerja selama tiga minit dan roll ke atas bank.

Bagaimana sterilisasi dilakukan?

Supaya salad dari zucchini di Korea untuk musim sejuk menunggu di sayap, dan tidak menuai atau merosot, bahan kerja disterilkan. Ini membolehkan anda meneutralkan bakteria berbahaya yang boleh masuk ke dalam balang makanan dan perapan. Proses pemprosesan dapat diterangkan secara bertahap dalam lima tahap.

1. Pilih bekas yang sesuai. Ia harus menjadi kuali yang besar, yang semuanya termasuk satu atau lebih tin.
2. Rebus air. Isikan kuali dengan cecair dan panas sehingga ia mula reneh.
3. Ambil langkah berjaga-jaga. Untuk mengelakkan bekas kaca dari retak bersentuhan dengan bahagian bawah kuali panas, tutup dengan serbet kapas.
4. Mengendalikan balang. Letakkan bekas kaca terbuka dipenuhi dengan kekosongan dalam air mendidih supaya tiada cecair masuk ke dalam. Masa pensterilan berbeza dari sepuluh minit hingga setengah jam, bergantung pada jumlah bekas.
5. Roll up. Letakkan balang ketat dengan penutup, bungkusnya dalam selimut. Dalam keadaan ini, bahan kerja harus disejukkan sepenuhnya.

Sayuran jeruk adalah bahagian penting dalam diet harian orang Korea. Tetapi di menu restoran anda tidak akan menemui mereka. Dan semua kerana hidangan ini disampaikan kepada semua pelawat sepenuhnya dengan perbelanjaan penubuhan, sebagai penghormatan kepada tetamu, menjaga kesihatan dan selera makan yang baik. Kenapa anda tidak memperkenalkan tradisi yang sama di rumah? Pilih resipi musim sejuk kegemaran anda untuk musim sejuk dan bawa orang tersayang anda ke masakan Asia.

Resipi buatan sendiri yang lain