Panettone Italian Easter Cake - luar biasa lazat, wangi dan berliang

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• borang kertas;
• mangkuk dalam;
• berpaut filem;
• peti sejuk;
• sudu;
• silikon spatula;
• pengadun / pemproses makanan;
• satu mangkuk;
• pisau;
• tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Agar Kek Paskah menjadi megah dan berliang, kami akan membuat doh. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 3 g yis kering, 35 g tepung gandum dan 40 ml air suam (35 - 40 darjah). Campurkan dengan baik. Untuk mempercepat proses penapaian yis, anda boleh menambah secubit gula.
   
2. Tutup mangkuk dengan filem berpegang dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
   

Mengembang 1

1. Tuang 3 g yis kering ke dalam mangkuk dan isi dengan 20 ml air suam (35 - 40 darjah), biarkan selama 10 minit.
   
2. Dalam mangkuk yang mendalam kami memindahkan doh, ragi yang dibubarkan di dalam air, tuangkan 25 g gula, gerakkan satu telur dan 55 g mentega lembut.
   
3. Campurkan dengan spatula silikon sehingga licin. Doh masih jarang, jadi jangan menguli dengan tangan anda.
   
4. Kami mengetatkan doh yang dihasilkan dengan filem berpaut dan biarkan ia mendekati di tempat yang hangat selama 1.5 - 2 jam.
   

Mengeluh 2

1. Kami meletakkan doh ke dalam mangkuk pengadun / menggabungkan, menggunakan muncung cangkuk. Masukkan satu telur, 2 kuning, 75 g gula, 20 g madu dan 2 sudu teh. ekstrak vanila.
   
2. Knead pada kelajuan sederhana untuk menggabungkan semua bahan.
   
3. Kemudian tambahkan 0.5 tsp. garam, 115 g mentega melembutkan, menguli kembali.
   
4. Akhir sekali, ayam 400 gr tepung gandum dan tuangkan ke dalam doh, tumaskan selama 10 - 15 minit. Adunan lembut, elastik dan berserabut. Jika anda tidak mempunyai pengadun atau gabungan, anda boleh menguli doh secara manual.
   
5. Kami mengumpul doh ke dalam bola, memindahkannya ke mangkuk, ketatkan dengan memegang filem dan biarkan di tempat yang hangat selama 1.5 - 2 jam.
   
6. Selepas masa ini, letakkan mangkuk dengan doh di dalam peti sejuk selama 10 - 15 jam, lebih baik untuk melakukannya pada waktu malam.
   

Kek memasak

1. Keesokan harinya, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 1.5 - 2 jam. Walaupun doh adalah pemanasan, sediakan buah-buahan kering untuk mengisi. 125 g kismis tuang 2 sudu besar. l mana-mana alkohol yang kuat dan 2 sudu besar. l air mendidih, biarkan selama 30 minit. Anda boleh menggunakan sebarang buah candied, buah-buahan kering: aprikot kering, nanas, ceri kering, cranberry kering, hingga citarasa anda. Mengisar mereka sedikit jika perlu.
   
2. Pada grater halus, gosok semangat jeruk, limau dan kapur.
   
3. Seterusnya, kami memindahkan doh ke mangkuk pengadun, memasang muncung cangkuk.
   
4. Serta menambah semangat yang disediakan, buah candied dan kismis, sebelum ini basah dengan tuala dapur untuk menyelamatkannya daripada cecair berlebihan.
   
5. Aduk doh pada kelajuan sederhana sehingga pengisiannya secara merata mengganggu. Adunan sudah siap.
   
6. Untuk membakar kek, ia adalah lebih mudah untuk menggunakan acuan kertas, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa bentuk. Bahagikan doh ke dalam bahagian-bahagian, bentuk bola dan aturkannya ke dalam acuan supaya acuannya hanya setengah penuh.
   
7. Biarkan bahan kerja di tempat yang panas untuk pemeriksaan selama 4 jam.
   
8. Sebelum menghantar ke dalam ketuhar, buat potongan dalam bentuk salib di atas setiap kek.Kami menghidupkan bahagian-bahagian yang dihasilkan sehingga sedikit kemurungan diperoleh di tengah.
   
9. Masukkan sekeping mentega di dalamnya.
   
10. Kami meletakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 25 - 30 minit.
    
11. Kek Paskah yang dibuat siap sepenuhnya disejukkan dan boleh dihias. Untuk hiasan, anda boleh memancarkan meringue protein, membuat ais, atau hanya taburkan dengan gula tepung. Selera makan!
    

Resipi video

Dalam resipi video yang dilampirkan, anda akan melihat bahan-bahan yang anda perlukan, langkah-langkah menguli adunan ragi, bagaimana membentuk kek Paskah dan membakarnya. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi lain untuk kek Paskah