Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, ayak, pin rolling, memotong papan, memegang filem, kuali, spatula, kuali, dapur, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Tepung | 2 timbunan |
| Air | 1 timbunan |
| Kentang | 3-4 pcs. |
| Butter | 4 sudu besar. l |
| Garam | 0.5 tsp |
| Lada hitam tanah | secubit |
| Bow | 1 pc |
| Paprika | secubit |
| Lada merah panas | secubit |
Langkah memasak
- Ambil dua cawan tepung dan ayakan mereka ke dalam mangkuk dalam melalui penapis. Pilihan tepung memainkan peranan penting dalam penyediaan hidangan ini. Sudah tentu, anda boleh menggunakan tepung yang ada di hujung jari anda. Tetapi untuk mendapatkan lebih dekat dengan rasa asli kek India yang sebenar, juga dikenali sebagai chapatis, ia patut mengambil tepung gandum keseluruhan. Ini akan meningkatkan nilai pemakanan dan manfaat hidangan kerana kandungan serat makanan, asid lemak dan mineral yang tinggi dalam tepung ini. Dan zarah-zarah kerang gandum akan memberikan hidangan tekstur yang unik.
- Tuangkan garam halus ke dalam tepung. Seterusnya, tambahkan empat sudu mentega ke dalam mangkuk. Untuk membuat minyak lebih mudah untuk dikumpulkan, biarkan terlebih dahulu pada suhu bilik selama dua puluh minit. Ia akan menjadi mudah dibentuk, yang penting untuk mengadun adunan. Mula menguli doh, secara beransur-ansur menuang air ke dalam tepung dan mentega.
- Dalam resipi klasik, nisbah tepung kepada air menjadi dua hingga satu. Tetapi sejak kita menggunakan mentega, ia mungkin memerlukan sedikit kurang. Air harus hangat dan direbus. Anda tidak perlu menguli doh untuk masa yang lama. Apabila menjadi lembut, lentur dan berhenti melekat pada tangan anda, gulung ke dalam bola dan letakkan di bawah bekas. Tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan doh untuk berehat pada suhu bilik, semasa anda mengisi.
- Peel sepasang kentang dan bawang. Anda boleh menggunakan kedua-dua bawang dan bawang merah. Rebus kentang dan masukkan ke dalam kepekatan tulen. Tuang bawang ke dalam kentang. Sebelum ini, ia boleh digoreng sehingga coklat keemasan, jika dikehendaki, supaya pengisiannya menjadi juicier. Masukkan sedikit paprika, secubit lada merah panas dan sedikit garam.
- Selepas berdiri, doh harus menjadi lebih elastik. Bahagikan adunan ke dalam kepingan yang sama, bergantung pada diameter apa yang anda ingin buat.
- Taburkan permukaan kerja dengan ringan dengan tepung dan gulungkan adunan sekecil mungkin. Sebaiknya, ia mesti lut, tetapi kerana kami menyediakan kek dengan mengisi, terlalu nipis adunan boleh pecah. Letakkan mengisi pada separuh bahagian yang dilancarkan. Anda tidak perlu meletakkan terlalu banyak. Ratakan mengisi adunan dengan lapisan nipis, dan letakkan satu lagi adunan adunan yang dilancarkan di atas. Tekan dua bahagian bersama untuk membentuk kek siap. Lakukan perkara yang sama dengan kepingan yang tinggal.
- Panaskan pan di atas api sederhana. Anda boleh memasak dalam kuali kering, seperti doh termasuk minyak. Tetapi jika kek mula membakar, tambahan pula menggunakan minyak goreng. Kek dimasak dengan cepat, dalam masa lima minit sahaja.
- Kek India yang dibuat-buat saya menasihati anda untuk berkhidmat dengan sup, sos kegemaran anda atau hidangan daging. Mereka sempurna melengkapkan rasa apa-apa hidangan.
Resipi video
Selepas menonton video, anda akan membiasakan diri dengan resipi yang diterangkan di atas, mempelajari fakta tentang asal hidangan, dan belajar bagaimana untuk menggulung dan membentuk kek tanpa menggunakan pin rolling, seperti orang India sebenar.
Kek India adalah alternatif yang baik untuk roti tradisional, dan peluang untuk menyenangkan diri sendiri dan orang tersayang anda dengan hidangan yang luar biasa. Tidak seperti kek buatan sendiri, resipi chapati sangat mudah dan mudah dari segi proses dan ramuan. Komposisi roti India sesuai untuk vegetarian, anak-anak muda dan semua orang yang menonton diet mereka. Jadi pastikan anda cuba membuat chapatis sendiri. Kongsi di dalam komen mengenai apa yang boleh digunakan untuk kue rata India.