Peralatan dapur dan perkakas dapur
- grill gas
- skala dapur
- papan pemotong
- pisau
- satu mangkuk
- sudu
- sudu teh
- beg plastik dengan tali,
- dapur tong.
Bahan-bahannya
- Stik Turki - 4 buah.
- Minyak zaitun - 3 sudu besar. l
- Cuka anggur (putih) - 1 sudu kecil.
- Garam - ½ tsp
- Lada hitam (tanah) - ½ tsp.
- Oregano (kering) - ½ tsp.
- Serbuk Kari - ½ tsp
- Wain putih kering - 3 sudu besar. l
- Mayonis - 100 g
- Bawang hijau - 1 tandan
- Badam panggang - 4 sudu besar. l
- Tomato Cherry untuk Hidangkan - Pilihan
Langkah memasak
- Masukkan stik dalam beg dengan strap. Sekiranya anda tidak dapat membeli stik buatan siap, mereka boleh dibuat dari fillet kalkun: potong daging merentas serat menjadi lebar 1.5-2 cm Tuang 3 sudu besar ke dalam beg daging. l minyak zaitun, 1 sudu teh cuka anggur putih, tuangkan ½ sudu teh. garam dan oregano kering, serta ¼ tsp. lada hitam tanah. Anda boleh terlebih dahulu membuat perap dengan mencampurkan garam, rempah-rempah, minyak dan cuka dalam bekas yang berasingan, dan hanya kemudian tuangkan ke dalam beg daging.
- Cuba untuk memerah udara sebanyak mungkin dari beg itu, tutup beg pada pengikat dan campurkan makanan dengan teliti melalui beg supaya setiap sekeping daging ditutup dengan perapan.
- Biarkan daging dalam beg pada suhu bilik selama 10-15 minit. Sepanjang masa ini, anda perlu memanaskan grill menjadi 175-230 ° C untuk bekerja dalam mod haba langsung sederhana. Masak sos stik. Untuk melakukan ini, potong bawang hijau (ia harus berubah 4 sudu L. L.), Campurkan dengan 100 g mayonis, 3 sudu besar. l wain putih kering, ½ tsp. serbuk kari dan ½ sudu teh. lada tanah (hitam).
- Potong kepingan besar 3 sudu besar. l badam panggang untuk taburkan dan potong bawang hijau (2 sudu l.).
- Letakkan daging di panggangan panggang yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan tong sampah dapur dan masak dalam cara api sederhana langsung selama 6-8 minit, bertukar lebih dari 1 kali pada masa ini.
- Keluarkan stik yang disediakan dari rak dawai ke piring, taburkan dengan bawang hijau dan kacang badam cincang, garnish dengan bahagian tomato ceri dan berkhidmat dengan sos. Selera makan!
Tip berguna
- Untuk resipi, jangan gunakan bahagian putih tangkai bawang hijau.
- Anda boleh mengambil pengasam untuk stik untuk rasa anda.
- Daging boleh diasinkan dari 10 minit hingga 12 jam Jika anda ingin mengasinkan daging selama lebih dari satu jam, letakkan di tempat yang sejuk.
- Sebarkan, keluarkan dan putar daging pada panggangan yang lebih baik dengan tongkat dapur, supaya tidak membakar diri.
- Sekiranya anda tidak mempunyai gril gas khas, anda boleh memasak stik dalam periuk gril. Pada masa yang sama, penyediaan daging adalah sama dengan panggangan gas, dan masa menggoreng tidak berubah - 6-8 minit.
- Anda juga boleh menggunakan fungsi grill di dalam oven dan masak mengikut arahan pengeluar.
- Steak datang dalam empat darjah menggoreng: dengan darah - masak selama 5-6 minit, goreng rendah - 6-7 minit, dalam 7-8 minit mendalam, dan stik hampir goreng mengambil masa 8-10 minit.
Resipi video
Sila ambil perhatian betapa mudahnya, seolah-olah main-main, hidangan ini disediakan - steak kalkun. Penulis resipi video memberikan petua berguna dan menunjukkan keseluruhan proses memasak daging pada panggangan gas.
Bukankah itu, stik buatan siap kelihatan sangat menyelerakan? Adakah anda berjaya memasaknya? Mungkin anda entah bagaimana menukar resipi ini, dan ia menjadi lebih baik dan lebih enak? Beritahu kami tentangnya dalam komen.