Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- pengadun;
- memukul;
- ayakan;
- scapula;
- 2 mangkuk;
- silikon tikar atau papan pemotong yang besar;
- kertas kertas;
- pin bergulir;
- acuan untuk ujian;
- lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 250 - 300 g |
| Mentega yang lembut | 100 g |
| Gula | 100 g |
| Soda | 0.5 tsp |
| Madu | 2 sudu besar. l |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Halia tanah | 2 sudu kecil |
| Tanah kayu manis | 1 sudu kecil |
Awak tahu Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja halia dan kayu manis, tetapi juga buah pelaga, cengkih, buah pala dan semangat jeruk.
Langkah memasak
Kerja persediaan
- Nyaring 250 g tepung ke dalam mangkuk.
- Masukkan soda (0.5 sudu teh), kayu manis tanah (1 sudu teh), halia tanah (2 sudu teh).
- Campurkan dengan kacau.
Adunan memasak
- Dalam mangkuk lain, campurkan 100 g gula dengan 100 g mentega lembut.
- Pukul dengan pengadun sehingga jisim homogen ringan.
- Kemudian tambah 1 telur dan pukul lagi.
- Kami sedikit memanaskan madu dalam mandi air sehingga ia menjadi cair. Kemudian masukkannya ke campuran minyak dan kacau dengan pukul.
- Masukkan sebahagian tepung dengan rempah dan uli dengan pukul.
- Seterusnya, tambahkan bahagian kedua tepung dan terus menguli doh dengan spatula. Kami meninggalkan sedikit tepung untuk mengosongkan permukaan apabila menguli doh.
- Kami menyebarkan doh di permukaan kerja yang dibasahi dengan tepung, dan menguli dengan tangan anda.
- Jika adunan terlalu lembut dan melekat pada tangan anda, tambahkan lebih banyak tepung. Tepung keseluruhan mungkin memerlukan dari 250 hingga 300 g.
- Kami membentuk doh ke dalam bola dan, membungkusnya dengan filem berpaut, meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam. Jadi doh akan matang, menjadi lebih sukar, dan ia akan menjadi mudah untuk digunakan.
Awak tahu Sekiranya anda mahu doh untuk menghidupkan browner, tambah 1 sudu teh. serbuk koko.
Membentuk dan membakar cookies
- Selepas doh kami "berehat", kami terus berguling. Taburkan kertas penaik dengan tepung, letakkan separuh adunan kami dan gulungkannya dengan ketebalan 3-4 mm.
Awak tahu Doh boleh digulung di antara dua helai kertas penaik, meletakkan dua penguasa kayu di tepi. Mereka diperlukan untuk membuat adunan ketebalan yang sama di atas permukaan keseluruhan. Raja-raja boleh digantikan dengan dua bilah yang terbuat dari kadbod yang dibalut dengan pita. - Menggunakan acuan, memerah angka dari doh.
- Kami menutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan meletakkan angka-angka di atasnya pada satu jarak dari satu sama lain. Ini mesti dilakukan kerana semasa baking mereka akan meningkat sedikit. Angka dari doh boleh digerakkan dengan mengepakkannya dengan pisau.
- Adunan baki selepas memotong dilancarkan ke dalam bola dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan. Doh yang anda tidak bekerjasama adalah yang terbaik disimpan di dalam peti sejuk, kerana ia cepat dipanaskan pada suhu bilik dan dari panas tangan anda. Kami terus membuat kue dari adunan sejuk.
- Dulang penaik dengan kue yang dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Masa penaik - 5-7 minit hingga kuning keemasan. Kuki yang sedia ada di bahagian belakang mestilah kemerah-merahan dan juga.
- Kami mengalihkan cookies ke dalam hidangan sehingga disejukkan sepenuhnya.
Awak tahuWalaupun kuki panas, anda boleh membuat lubang dalam tiub koktel. Anda boleh meregangkan mengasahnya jika anda ingin membuat hiasan yang boleh dimakan untuk pokok Tahun Baru.
Resipi video
Video dinamik ini menggambarkan keseluruhan proses memasak yang diterangkan dalam resipi.
Kue wangi yang harum akan menambah suasana perayaan walaupun pada hari yang paling suram. Pastikan anda mencuba memasaknya.Atau mungkin anda mempunyai rahsia masakan anda sendiri? Tuliskan mereka dalam komen.