Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau;
- papan pemotong;
- kuali;
- tuala kertas;
- acuan seramik;
- periuk;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
- Terung - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu besar. l
- Minyak bunga matahari - 70 ml
- Tomato - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Dill atau pasli - 1 tandan
- Mint - 2-3 cawangan
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
- Jus lemon - 1 sudu besar. l
- Gula - 1 sudu besar. l
- Pala tanah - 2 g
- Air - 70-100 ml
Langkah memasak
Memasak terung
- Saya mencuci 2 terung dengan baik. Anda tidak perlu membersihkannya sepenuhnya, kami tidak memotong ekor (mereka akan diperlukan apabila kita mendapatkan terung untuk mereka selepas menggoreng). Potong sepanjang satu jalur kulit terung di satu sisi, kemudian potong di sebelah yang lain, kemudian dipotong dua lagi jalur dari sisi yang bertentangan. Ia bertukar salib.
- Potong terung di tengah, tetapi tidak sepenuhnya.
- Taburkan dengan garam di dalam, lap dengan sedikit garam kering di luar. Biarkan selama 30 minit.
- Tuang 70 ml minyak bunga matahari sayur ke dalam kuali, panaskannya. Goreng telur dalam kuali dari semua pihak sehingga coklat keemasan. Kami menyebarkannya di atas tuala kertas supaya mereka menyerap kelebihan lemak. Biarkan sejuk.
Topping memasak
- Dadu 1 tomato, longkang jus. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin kecil dalam ketebalan.
- Cincang sekelompok kecil dill atau pasli dan sedikit cincang pudina. Tuang 2 ulas bawang putih.
- Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak zaitun, panaskannya. Kami menghantar bawang cincang. Taburkan dengan 1 sudu besar. l gula.
- Goreng sehingga bawang karamel dan emas.
- Sebarkan tomato cincang dan bawang putih cincang pada bawang. Tambah 2 g pala tanah.
- Sapu 1 sudu besar lemon l jus dan tuangkan ke dalam kuali.
- Campurkan segala-galanya dan reneh selama 5 minit. Pada akhirnya, tambahkan Dill dicincang.
Kumpulkan hidangan
- Kami meletakkan terung dalam acuan seramik tahan haba. Tolak tepi di mana potongan dibuat.
- Kami meletakkan pemadat dalam terung yang disejukkan.
- Tuang air, sekitar 70-100 ml, ke bahagian bawah acuan.
- Kami masukkan ke dalam ketuhar, bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
Maklumat berguna
- Anda boleh memasak terung bukan hanya keseluruhan, tetapi juga dihiriskan dalam separuh, pinggan atau bulatan. Kemudian anda perlu meletakkan pengisian di atas.
- Sekiranya anda memasak dengan plat, maka anda perlu memotong terung separuh dan dimasukkan ke dalam air garam untuk mendapatkan kepahitan. Sekiranya anda memasak dengan sempurna, pra-rendam terung, kerana memerlukan lebih banyak masa untuk merendamnya.
- Anda boleh menambah lada bel, beras, rempah, herba untuk mengisi.
- Anda boleh mengupas tomato.
- Terung tidak boleh digoreng sebelum meletakkan pengisian, dan bakar dalam ketuhar, maka mereka tidak akan begitu berminyak.
- Untuk memeriksa kesediaan terung, anda perlu menembusi tengah terung dengan garpu. Sekiranya ia cukup lembut, ini bermakna terung sudah siap, jika pertengahan sedikit ketat, kemudian tahan lagi di dalam oven.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat bagaimana anda boleh memasak hidangan kebangsaan Turki Imam Bayaldy daripada terung. Anda akan melihat bagaimana terung disediakan untuk menggoreng, bagaimana untuk mempersiapkan pengisian, bagaimana terung disumbat dan dibakar.
Resipi masakan oriental telah lama menjadi popular di seluruh dunia, dan beberapa hidangan telah menjadi sebahagian daripada masakan lain di dunia. Jadi, resipi ini telah menjadi popular terima kasih kepada sayur-sayuran yang biasa dengan kami. Pilihan untuk memasak boleh berbeza, tetapi terung, bawang, tomato dan gula sentiasa tidak berubah. Jika anda tidak biasa dengan resipi ini, pastikan anda cuba. Dan selepas masak, kongsi kesan anda. Anda pasti akan menyukainya. Selera makan!