Kaviar Zucchini untuk musim sejuk: kami menyediakan seperti di kedai, dan 7 cara untuk mempelbagaikan resipi standard

Terdapat pendapat bahawa kaviar kedai adalah yang paling lazat. Begitu juga dengan masa dan usaha untuk memulihara, jika anda boleh membeli produk siap? Jangan megah diri sendiri. Kaviar benar-benar lazat, tetapi sangat cepat monotonya menjadi bosan. Oleh itu, jika anda ingin mengejutkan ahli-ahli rumah dengan hidangan lazat, mulut, jangan percubaan menggunakan resipi di bawah.

Memilih Komponen "Hak"

Kaviar Zucchini adalah hidangan yang agak "tipis". Ia memerlukan pensterilan mandatori. Sudah tentu, proses sedemikian menambah kerumitan. Tetapi dia yang memastikan keselamatan produk sepanjang musim sejuk.

Tanda kualiti

Dengan nama hidangan anda boleh meneka bahawa kaviar skuasy untuk musim sejuk disediakan dari skuasy yang kacak. Walau bagaimanapun, lebih tepat untuk memanggil sayur-sayuran, kerana sebagai tambahan kepada buah-buahan hijau yang ringan, komposisi juga termasuk banyak produk lain. Setiap daripada mereka membuat sumbangan sendiri. Bahan tersebut boleh menekankan "penyerapan" kaviar, atau merosakkan rasa. Itulah sebabnya perlu memulakan proses memasak dengan pilihan komponen yang tepat. Yang utama ditunjukkan dalam jadual.

Jadual - Komponen utama kaviar skuasy

5 petua memasak

Cuba menuai kaviar zucchini semasa masak. Ia adalah produk yang ditanam dengan betul, tanpa penambahan bahan kimia yang mempercepat pertumbuhan. Terlepas dari resipi kaviar dari zucchini untuk musim sejuk yang anda pilih, patuhi lima peraturan yang sangat memudahkan proses memasak dan membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan lazat di pintu keluar.

1. Penggantian Tomato Tampal. Pasta adalah resipi untuk banyak hidangan. Tetapi dalam musim tomato, lebih baik untuk menggantikan pes dengan tomato yang masak dan sihat. Sebelum menambah produk segar, ia mestilah bertukar menjadi kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, tuangkan tomato dengan air mendidih, kupas mereka, dan kemudian potongkannya dalam pengisar. Kumpulkan jisim tebal dengan sudu, meninggalkan jus ambar. Ia adalah campuran pekat yang boleh menjadi alternatif kepada pasta.
2. Tambah mayonis. Resipi Caviar, yang mana mayonis ditambah, mempunyai rasa yang enak. Walau bagaimanapun, kadang-kadang suri rumah enggan mengisi minyak, kerana mereka pasti hidangan itu akan hilang naungan ciri-cirinya. Sesungguhnya, selepas menambah mayonis, kaviarnya cerah. Tetapi jangan takut. Menjelang akhir memasak, jisimnya akan kembali sepenuhnya ke naungan sifatnya.
3. Masukkan wortel, bawang. Jika anda memasak kaviar zucchini buat kali pertama, maka ingat bahawa resipi lazat semestinya merangkumi dua produk ini. Gabungan wortel dengan bawang, menurut ulasan, memberikan kelembutan, kemanisan dan penampilan yang sesuai. Oleh itu, jangan sekali-kali mengurangkan jumlah komponen sedemikian dalam perumusan.
4. Penggunaan rempah. Tambah agen perasa ke kaviar secara beransur-ansur. Resipi biasanya mengandungi standard purata yang boleh berbeza secara dramatik daripada pilihan anda. Ia adalah pengenalan secara beransur-ansur komponen yang akan membolehkan anda memilih gamut optimum.
5. Pemilihan kaedah pemadam api. Sediakan hidangan paling kerap di atas dapur. Pada masa yang sama, perlu sentiasa mengawal proses pemadaman, campuran campuran aromatik secara kerap supaya tidak terbakar. Lebih mudah memasak kaviar zucchini dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, letakkan semua produk yang dihancurkan (mengikut resipi) ke dalam mangkuk, tambah rempah, minyak. Tetapkan mod Pemadam hingga satu jam. Kemudian masukkan pes tomato, bawang putih ke jisim, teruskan rebusan selama satu jam lagi.

Resipi kaviar skuasy musim sejuk

Keadaan utama untuk menyediakan pemeliharaan yang berjaya adalah pematuhan ketat kepada resipi. Berikutan keperluan rawatan haba akan melindungi terhadap risiko keracunan lanjut. Oleh itu, membuat keputusan untuk bereksperimen dengan makanan ringan zucchini, mematuhi teknologi memasak, mengikut mana yang diperlukan dua jam penampan dan sterilisasi wajib.

GOST

Ciri-ciri. Zucchini kaviar mengikut GOST tidak jauh berbeza dari kedai. Versi snek ini mempunyai warna oren yang cerah, bau wangi dan rasa istimewa seperti kanak-kanak. Jika anda ingin memasak kaviar yang sama seperti yang dijual di kedai, gunakan resipi ini.

Komponen

• zucchini - 2.5 kg;
• wortel - 320 g;
• bawang merah - 250 g;
• pes tomato - 125 g;
• garam - 5 g;
• gula - 5 g;
• lada, minyak;
• Dill.

Cara memasak

1. Parut lobak pada kue kasar.
2. Dadu bawang.
3. Kupas zucchini dari biji dan kulit (jika anda berurusan dengan buah-buahan yang terlalu masak), potong.
4. Goreng setiap biji-buahan secara berasingan dalam minyak sayuran sehingga warna emas yang indah diperolehi.
5. Potong Dill.
6. Letakkan semua sayur goreng dalam pengisar, tambah herba dan potong dengan teliti.
7. Pindahkan serbuk yang terhasil ke dalam periuk, tambah sedikit air, supaya konsistensi hidangan menyerupai krim masam cair.
8. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba.
9. Teruskan merenehkan bubur sayuran selama 30 minit, ingat untuk campuran campuran dari semasa ke semasa.
10. Cair pes tomato dalam bekas berasingan dengan sedikit air panas, tambah rempah-rempah kepadanya.
11. Tuangkan sos tomato yang dimasak ke dalam kaviar, campurkan.
12. Teruskan merenung sepuluh minit lagi.
13. Letakkan kaviar siap di bank, tutup dengan penutup.
14. Pilih periuk besar, letakkan tuala di bahagian bawah.
15. Masukkan tin kaviar dalam bekas ini.
16. Tuangkan air ke dalam kuali dengan perlahan supaya ia mencapai hampir leher, tetapi tidak masuk ke dalam tin.
17. Meringkan telur selama 30 minit, kemudian gulungkan pemeliharaan.

"Menjilat jari anda"

Ciri-ciri. Kaviar GOST lembut dan sangat lembut. Jika anda mahukan hidangan dengan rasa yang lebih kaya, maka sediakan kaviar skuasy "Anda akan menjilat jari anda" untuk musim sejuk. Selera pembuka selera itu dengan jelas ditunjukkan oleh namanya. Satu lagi gabungan karya ini adalah keengganan untuk menggoreng makanan. Ini "indulgensi" dengan ketara mengurangkan dan memudahkan proses memasak.

Komponen

• zucchini - 1.5 kg;
• bawang merah - 350 g;
• wortel - 0.7 kg;
• pes tomato - 180 ml;
• garam - 35 g;
• gula - 75 g;
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran - 75 ml;
• air - 90 ml.

Cara memasak

1. Sediakan sayur-sayuran: iris zucchini, potong wortel ke dalam jalur, dan potong bawang ke dalam kiub.
2. Letakkan semua sayur tanpa menggoreng awal dalam kawah, tuangkan air.
3. Sayuran rebus pada api yang rendah, kacau sentiasa, 40 minit.
4. Apabila produk telah menyejuk sedikit, letakkannya dalam pengisar, pot.
5. Kembalikan bahan kerja yang dihasilkan ke dalam kawah, tambah rempah, pes tomato, minyak dan cuka.
6. Kaviar rebus selama 15 minit.
7. Letakkan kentang tumbuk dalam balang.
8. Meringkan selama 25-30 minit, kemudian gabus untuk musim sejuk.

Dengan tomato dalam ketuhar

Ciri-ciri. Kaviar zucchini ini dengan tomato segar untuk musim sejuk juga tidak memerlukan menggoreng setiap komponen. Di samping itu, sama sekali tidak perlu berdiri berjam-jam di dekat dapur untuk menggabungkan jisim, membakar luka bakar. Pilihan ekspres ini melibatkan penyediaan kaviar dalam ketuhar.

Komponen

• zucchini - tiga buah buah;
• wortel - tiga keping;
• tomato - lima keping;
• bawang (bersaiz sederhana) - tiga keping;
• lada wangian - tiga buah buah;
• garam - 30 g;
• gula - 50 g;
• cuka - 45 ml;
• minyak sayuran - 125 ml.

Cara memasak

1. Kupas zucchini, keluarkan benih.
2. Potong mereka ke kepingan besar.
3. Letakkan zucchini dalam dulang pembakar.
4. Potong lobak yang dikupas menjadi kepingan besar.
5. Keluarkan biji dari lada bel, potong ke dalam jalur besar.
6. Dalam kuali ke zucchini, tambahkan keping lobak merah dan lada.
7. Potong setiap bawang ke dalam empat keping.
8. Juga memotong tomato.
9. Masukkan tomato dan bawang ke sayur-sayuran, tuangkannya dengan minyak.
10. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190-200ºє selama kira-kira satu jam.
11. Gunakan sudu kecil untuk membuang sayur-sayuran yang disediakan dari lembaran pembakar dan dimasukkan ke dalam stewpan. Cuba jangan menghampakan minyak yang berlebihan, ia tidak lagi diperlukan.
12. Menggunakan pengisar (sebaiknya tenggelam) cincang sayur-sayuran yang dibakar, tambah gula, garam.
13. Rebus jus murni, tuangkan cuka.
14. Masukkan kaviar panas di bank, sterilkan selama 30 minit.

Pilihan diet

Ciri-ciri. Kaviar skuasy diet mendapat statusnya kerana penolakan sayur-sayuran menggoreng. Daripada rebusan dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran, disarankan agar anda memasak semua bahan, kecuali bawang. Satu lagi ciri kaviar makanan adalah memasak tanpa cuka.

Komponen

• zucchini - 1.5 kg;
• bawang merah - 250 g;
• wortel - 500 g;
• lada loceng - dua buah buah;
• garam - 30 g;
• bawang putih - dua ulas.

Cara memasak

1. Letakkan periuk air di atas api.
2. Kupas wortel, potong kiub besar.
3. Sapukan wortel dalam air mendidih, masak selama 15-20 minit.
4. Semasa memasak, sediakan zucchini, mengupasnya dari kulit dan biji, potong.
5. Buang biji dari lada, potong ke jalur besar.
6. Tuang zucchini dan lada ke dalam air lobak pada masa yang sama.
7. Jika air telah direbus, tambahkan air mendidih.
8. Masak sayur selama 15 minit.
9. Pada masa ini, berhati-hati dengan bawang: cincang halus, goreng dalam minyak sayuran.
10. Pas sayur-sayuran rebus dengan bawang melalui penggiling daging.
11. Tuangkan bawang putih dengan menggunakan akhbar, menggabungkan dengan kentang tumbuk yang dihasilkan.
12. Kaviar dicampur dengan api kecil selama 40 minit, ingat untuk campuran campuran secara kerap.
13. Letakkan kaviar siap di bank, sterilkan dan tutup.

Dengan epal

Ciri-ciri Terima kasih kepada penambahan epal manis dan masam, kaviar "luar negara" akan memperoleh nuansa rasa baru. Tidak semua pengantara akan dapat mengenal pasti ramuan buah-buahan dalam sayur tulen.

Komponen

• zucchini - 700 g;
• bawang merah - satu;
• wortel - satu;
• tomato - tiga buah buah;
• bawang putih - satu cengkih;
• epal - dua buah buah;
• sayuran - sekumpulan;
• garam, lada tanah;
• minyak sayuran - 40 ml;
• sup - tiga hingga empat sendok makan.

Cara memasak

1. Beri wortel, zucchini dan epal berair pada grater kasar atau gunakan penggiling daging.
2. Potong bawang, potong sayuran, dan bawang putih melalui media.
3. Tuangkan tomato ke atas air mendidih, kemudian keluarkan kulit dari mereka.
4. Goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan lobak merah.
5. Apabila campuran bertukar keemasan, tuangkan zucchini dan epal ke dalam kuali, terus menggoreng selama lima minit lagi.
6. Masukkan tomato, tuangkan dalam sup.
7. Kaviar rebus selama 15 minit.
8. Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, tambah garam, lada.
9. Susun hidangan panas di dalam balang, sterilkan selama 30 minit.

Dengan mayonis

Ciri-ciri. Mereka yang suka makanan ringan yang lembut dan lembut akan menyukai hidangan mayonis. Dan supaya kaviar skuasy dengan mayonis untuk musim sejuk benar-benar berjaya, gunakan resipi untuk 3 kg buah-buahan muda hijau muda. Dengan cara ini, dalam versi asal wortel snek yang hilang. Tetapi dengan itu, hidangan menjadi lebih enak.

Komponen

• zucchini - 3 kg;
• minyak bunga matahari - 130 ml;
• bawang merah - 550 g;
• pes tomato - 260 ml;
• mayonis (72%) - 260 ml;
• garam - 65 g;
• wortel - 480 g;
• gula - 130 g;
• bawang putih - sebiji cengkih.

Cara memasak

1. Potong bawang, masukkan ke dalam stewpan.
2. Parut lobak, tuangkan ke dalam bawang.
3. Potong zucchini ke dalam kepingan sederhana.
4. Gabungkan semua sayuran.
5. Tambah tomato, tambahkan minyak, tambah mayonis ke stewpan, campurkan jisim.
6. Tutup bekas dengan penutup, reneh pada api yang rendah selama satu jam.
7. Tambah rempah, daun bay kepada kaviar.
8. Teruskan masak selama sejam lagi, kemudian keluarkan daun bay.
9. Kira-kira sepuluh minit sebelum akhir rebus tambah bawang putih dicincang.
10. Masukkan kaviar siap dalam balang.
11. Gulungkan terbalik dan bungkus kosong.

Dengan labu dalam grill udara

Ciri-ciri. Zucchini-labu kaviar memperoleh rasa khas dan selera makan. Hidangan ini menyenangkan dengan warna oren yang cerah dan aroma yang unik dan rasa manis.

Komponen

• zucchini - 500 g;
• labu - 500 g;
• bawang merah - tiga keping;
• bawang putih - empat ulas;
• lada manis - empat keping;
• pes tomato - tiga sudu;
• minyak sayuran - 80 ml;
• sayuran - sekumpulan;
• cuka - 20 ml;
• garam - 10 g.

Cara memasak

1. Sediakan labu dan zucchini, potong kepingan besar.
2. Letakkan sayur-sayuran pada gril yang lebih rendah, tetapkan 250 º.
3. Bakar selama 20 minit.
4. Masukkan lada cincang kepada sayur-sayuran, terus masak selama sepuluh minit lagi.
5. Benarkan makanan sejuk sedikit.
6. Letakkan sayur dalam pengisar, tambah bawang, rempah, masak.
7. Letakkan kentang tumbuk yang dihasilkan di atas dapur, tuangkan minyak, pes tomato.
8. Kacau campuran selama sejam.
9. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang.
10. Selepas lima minit, masukkan cuka, lada.
11. Susunkan jisim panas dalam balang, sterilkan selama 30 minit dan gulung.

Zucchini goreng

Ciri-ciri. Resipi ini mampu menterbalikkan idea membuat kaviar. Dia, tidak seperti pilihan di atas untuk hidangan, melibatkan penggunaan zucchini goreng. Arahan yang menerangkan penyediaan langkah kaviar secara berturut-turut akan membantu anda menyediakan pembuka selera dengan betul.

Komponen

• zucchini - 3 kg;
• wortel - 800 g;
• tomato - 1.5 kg;
• Cuka sari apel - 90 ml;
• bawang merah - 1 kg;
• garam, gula, lada tanah;
• hijau.

Cara memasak

1. Potong zucchini ke dalam bulatan.
2. Goreng dalam minyak sehingga keemasan di kedua belah pihak.
3. Potong bawang, lobang parut, sayur-sayuran goreng.
4. Potong tomato, tambah ke kuali untuk bawang dan panen lobak merah.
5. Rebus selama lima hingga sepuluh minit untuk melembutkan tomato.
6. Masukkan bawang putih, rempah-rempah, terus reneh lima minit lagi.
7. Campurkan sayur-sayuran goreng dengan zucchini goreng.
8. Tuangkan hasil panen sayur dalam pengisar.
9. Memindahkan kaviar ke stewpan, reneh selama 20 minit.
10. Susun di bank, sterilkan selama 30 minit, kemudian gulung.

Ingat satu lagi cadangan daripada chef. Untuk memasak kaviar zucchini di rumah, pilih zucchini yang masak pada bulan Ogos dan September. Mereka berfungsi sebagai bahan mentah yang berjaya untuk menuai.

Resipi buatan sendiri yang lain