Resipi kaviar kumbang: bagaimana memasak putaran dari sayuran kegemaran empayar Tiberius

Beetroot adalah sayuran murah, bersahaja dalam tumbuh. Produknya nampaknya biasa, tetapi ia mempunyai sejarah yang kaya. Untuk menjadikannya lebih menarik untuk anda memasak kaviar bit, ingatlah beberapa fakta menarik tentang tanaman akar dan bagikan dengan orang yang anda sayangi semasa makan.

• Nampak seperti lobak merah. Beets liar, yang pertama kali dicuba oleh manusia, mempunyai bentuk nipis yang panjang. Tanaman akar menjadi bulat, seperti yang kita tahu sekarang, hanya pada abad ke-16, berkat usaha peternak.
• Simbol halloween. Labu menjadi simbol yang diterima umum pada Hari All Saints hanya pada abad ke-19. Sebelum ini, bitumen, lobak dan swede lebih disukai oleh Inggeris dan Ireland.
• Yang paling lazat adalah puncaknya. Itulah apa yang penduduk di Mediterranean, yang hidup sebelum zaman kita, percaya. Mereka hanya makan daun, dan tanaman akar dianggap sebagai ubat yang berharga.
• Penghormatan kepada maharaja. Ketika Rom kuno menaklukkan orang-orang Jerman, Tiberius memerintahkan orang-orang yang kalah untuk membekalkan tanaman akar burgundy sebagai penghormatan.
• Keselamatan dari penyakit itu. Terdapat teori bahawa penghuni Balkan kurang terjejas oleh wabak itu daripada seluruh Eropah, kerana mereka makan banyak bit.
• Pengorbanan Sayuran. Di Yunani kuno, tanaman akar telah dikorbankan kepada Apollo. Kedua-dua bit nyata dan salinan mereka yang dibuat dari perak tulen dibawa ke kuil-kuil.
• Cinta sayuran. Pada zaman purba, dipercayai bahawa jika seorang wanita dan seorang lelaki makan sekeping bit yang sama, mereka akan saling mencintai dan akan hidup roh jiwa.
• Simbol perdebatan. Orang Persia kuno berpotensi berkaitan dengan bit, mengingatnya sebagai simbol gosip dan pertengkaran, karena warna sayuran menyerupai darah. Fetus hanya digunakan untuk tujuan perubatan sekiranya berlaku kecemasan.

Faedah akar

Walaupun rasa bit yang sangat baik, tidak semua orang menyukainya. Dan sangat sia-sia. Pemakanan berpendapat bahawa ini adalah satu-satunya produk herba yang tidak boleh digantikan dengan apa-apa dalam diet - ia sangat berguna. Terdapat sekurang-kurangnya enam alasan mengapa anda perlu memakan tanaman akar burgundy.

1. Menghalang penyakit jantung. Beet kaya dengan gluten betina. Senyawa fitokimia ini meneutralkan homocysteine, penyebab utama pembentukan plak vaskular. Oleh itu, penggunaan tanaman akar secara berkala mengurangkan risiko serangan jantung dan trombosis.
2. Menghalang kecacatan tiub janin janin. 100 g bit mengandungi hampir 30% daripada pengambilan folat harian. Bahan ini sangat diperlukan untuk sistem pembiakan wanita. Khususnya, ibu mengandung perlu.
3. Membersihkan badan semua yang tidak perlu. Serat membebaskan usus daripada toksin dan memusnahkan bakteria putrefaktif, dan vitamin C meneutralkan toksin dan radikal bebas.
4. Menormalkan kelenjar tiroid. Dan terima kasih kepada kehadiran iodin dalam komposisi kimia. Dan juga elemen ini menghalang perkembangan aterosklerosis.
5. Mengelakkan penuaan awal. Terdapat banyak asid amino dalam tanaman akar, yang membolehkan tubuh kekal muda di dalam dan luar untuk lebih lama.
6. Melegakan ketegangan saraf. Penyajian bit setiap hari akan membuat anda kurang terdedah kepada stres dan kebimbangan. Suasana akan meningkat, dan prestasi akan meningkat.

5 kriteria untuk memilih bahan mentah yang berkualiti

Adalah baik untuk memiliki taman anda sendiri. Anda boleh 100% yakin dengan kualiti dan keselamatan sayur-sayuran yang ditanam. Ia hanya penting untuk memilih pelbagai bit yang baik. Penduduk musim panas menghargai rasa, percambahan dan mengekalkan kualiti Bravo, Bordeaux 237 dan TSHA Dua-biji. Dan orang-orang yang belum cukup bernasib baik untuk menjadi pemilik katil mereka sendiri, harus melengkapkan diri dengan lima kriteria untuk memilih bit yang berkualiti tinggi.

1. Berat dan saiz. Buah yang berkualiti tinggi tidak boleh melebihi diameter 12 cm dan tidak lebih berat daripada 400 g. Segala-galanya sama ada dengan bit fodder atau produk yang ditanam pada baja kimia.
2. Kupas. Berhati-hati memeriksa kulit. Ia harus tipis, tetapi kuat. Kerosakan mekanikal yang tidak dapat diterima, kesan dan kesan reput.
3. Warna. Pokok akar harus merah gelap dengan warna ungu. Semakin banyak tepu warna sayuran, betaine yang lebih berharga ada di dalamnya.
4. Potong. Warna pulpa harus seragam. Teras putih, cincin atau inklusi cahaya yang kacau adalah tanda kandungan nitrat yang meningkat.
5. Puncak. Jika anda cukup bernasib baik untuk mencari tanaman akar dengan daun, jangan lulus dengan produk sedemikian. Dengan keadaan kehijauan, anda boleh menentukan kesegaran sayuran itu sendiri. Di samping itu, puncak bit sangat berguna.

Kaviar kumbang untuk musim sejuk: cara tradisional ...

Kaviar bit adalah hidangan lazat dan sihat. Kosong itu baik sebagai hidangan sampingan, sebagai hidangan bebas, sebagai penyebaran untuk sandwic atau sebagai dasar untuk sup dan salad. Terima kasih kepada resipi yang dijelaskan langkah demi langkah, memasak tidak sukar.

Klasik

Ciri-ciri Resipi asas untuk kaviar kumbang adalah mudah dan sangat baik dalam rasa. Anda boleh makan bilet itu sendiri, berkhidmat sebagai hidangan sampingan atau gunakan dalam salad (contohnya, dalam Kot bulu). Dari jumlah ramuan yang ditetapkan, 2 liter kaviar diperolehi.

Anda perlu:

• 2 kg bit;
• 1 kg bawang;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• 20 g garam.

Langkah demi langkah

1. Rebuslah bit.
2. Apabila ia sejuk, bersihkan dan gosok.
3. Potong bawang.
4. Gabungkan semua komponen dan mendidih.
5. Rebus 20 minit lagi.
6. Pindahkan bahan kerja panas ke bekas steril dan meterai.

... dan 9 variasi pada tema snek burgundy

Dengan bawang putih

Ciri-ciri Peminat makanan pedas mestilah memasak kaviar bit dengan bawang putih. Makanan ringan yang kaya akan menggembirakan selera dan melindungi selesema. Dan untuk mengurangkan keterukan, sebelum disajikan, hidangan itu boleh dimasak dengan mayones atau krim masam. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, jumlah makanan ringan bersamaan dengan
2 l

Anda perlu:

• 2.5 kg bit;
• dua kepala bawang putih;
• satu pertiga daripada segelas minyak bunga matahari;
• 30 g gula;
• jumlah garam yang sama;
• satu perempat cup of essence cuka.

Langkah demi langkah

1. Rebuslah bit dan parut.
2. Minum minyak, tambah jus bit dan reneh selama 20 minit.
3. Masukkan bawang putih yang dicincang dan reneh lima minit lagi.
4. Masukkan intipati, masukkannya ke dalam balang dan gabus.

Fried

Ciri-ciri Kaviar bit goreng terutamanya aromatik dan piquant. Oleh itu, suri rumah menggunakannya bukan sahaja sebagai hidangan sampingan, tetapi juga sebagai borsch dressing. Kira-kira 2.5 liter bahan kerja akan diperolehi daripada jumlah bahan yang dinyatakan.

Anda perlu:

• 1.5 kg bit;
• 500 g lobak;
• seperti banyak bawang;
• dua kepala bawang putih;
• 200 g lada panas;
• segelas minyak bunga matahari;
• 20 g garam (anda boleh menggunakan garam aromatik dengan herba kering);
• segelas pes tomato;
• 10 ml intipati cuka.

Langkah demi langkah

1. Bit dan lobak merah mentah.
2. Chop bawang, bawang putih dan lada.
3. Bawang bawang dan lada dalam minyak panas. Selepas lima minit, tambahkan wortel, selepas lima minit lagi - bit.
4. Selepas seperempat jam, giliran bawang putih, garam dan tomato datang. Masak sepuluh minit lagi.
5. Mengedarkan bahan kerja dalam balang steril, tambah intipati dan gulung.

Dengan semolina

Ciri-ciri Kaviar kumbang, berputar melalui penggiling daging untuk musim sejuk, sangat lembut. Terima kasih kepada semolina, bahan kerja memperoleh konsistensi likat yang menyenangkan, mudah untuk menyebarkan roti. Kira-kira 2.5 liter kaviar diperoleh daripada kuantiti produk yang dinyatakan.

Anda perlu:

• 500 g bit;
• seperti banyak bawang;
• 1 kg lobak;
• 1.5 kg tomato;
• 100 g semolina;
• segelas minyak bunga matahari;
• 40 g gula;
• jumlah garam yang sama;
• 5 g lada tanah;
• 10 ml intipati cuka.

Langkah demi langkah

1. Umpan sayur mentah melalui penggiling daging.
2. Tambah minyak, lada, gula dan garam. Selama dua jam, renehkan jisim pada kuasa pembakar yang lemah.
3. Secara beransur-ansur masukkan celaka. Kacau secara berterusan untuk mengelakkan penggumpalan dari penggumpalan.
4. Selepas 20 minit, tambahkan intipati, mengedarkan balang steril dan gabus.

Dengan tomato hijau

Ciri-ciri Sekiranya pada akhir musim penuaian, tomato belum masak di atas katil, tambahkan mereka kepada kaviin kumbang. Bahan kerja diperoleh - anda akan menjilat jari anda! Sebenarnya, dalam banyak sumber ia dipanggil itu. Kira-kira satu setengah liter kaviar keluar dari produk ini.

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• 500 g tomato hijau;
• seperti lada loceng;
• seperti banyak bawang;
• sepuluh kacang lada hitam;
• segelas minyak sayuran;
• 50 g gula;
• 25 g garam.

Langkah demi langkah

1. Keluarkan dan tuangkan bit.
2. Tuangkan tomato, bawang dan lada halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang ke dalamnya.
4. Apabila ia menjadi telus, tambahkan semua bahan lain. Rebus selama 45 minit.
5. Berikan ke dalam balang, sterilkan dan gulung.

Dalam periuk perlahan

Ciri-ciri Kaviar bit dalam periuk perlahan adalah dengan mudah dan cepat disediakan. Peranti moden yang kuat menyediakan rawatan haba yang berkualiti tinggi, jadi bahan kerja lembut dalam tekstur dan kaya dengan rasa.

Anda perlu:

• 1.5 kg bit;
• dua bawang;
• separuh segelas pes tomato;
• dua sudu cuka;
• garam dan gula mengikut budi bicara anda.

Langkah demi langkah

1. Kupas dan tuangkan rebus ayam.
2. Hidupkan periuk perlahan dalam mod "Membakar", tambah sedikit minyak ke dalam mangkuk dan hantarkan bawang cincang halus.
3. Apabila bawang goreng hingga keemasan, tambah tomato dan masak selama lima minit lagi.
4. Tambah bit dan bahan-bahan lain ke dalam mangkuk. Masak selama 15 minit dalam mod yang sama.
5. Letakkan peranti ke dalam mod "Pemadaman", tutup tudung dan masak selama satu setengah jam.
6. Pengisian dalam bekas kaca steril dan gulung.

Dengan lobak kuda

Ciri-ciri Bit halus dan pedas lobak pedas - ini adalah kombinasi klasik. Pembuka selera sangat lazat seiring dengan jeli yang kaya. Dan resipi mudah untuk kaviar pedas dengan bit akan berguna semasa selsema.

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• 200 g lobak;
• dua sudu cuka;
• garam dan gula mengikut budi bicara anda.

Langkah demi langkah

1. Tatalkan bit rebus dalam penggiling daging.
2. Lakukan yang sama dengan lobak kupas.
3. Campurkan semua bahan, masukkannya ke dalam balang, sterilkan dan gulung.

Dengan epal

Ciri-ciri Beets kalengan dengan epal bukan hanya perasa, tetapi juga satu letupan vitamin sebenar. Kaviar pelbagai komponen akan menggembirakan anda dengan aroma kaya dalam fros yang teruk, apabila anda benar-benar ingin makan sesuatu yang semula jadi dan sihat. Jumlah ramuan yang ditetapkan adalah cukup untuk memasak kira-kira 4 liter bahan kerja.

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• seperti tomato;
• seperti epal (jenis masam);
• seperti banyak bawang;
• seperti lada loceng;
• seperti banyak wortel;
• pod lada panas;
• kepala bawang putih;
• lemon
• 75 g gula;
• 10 g garam;
• segelas minyak sayuran.

Langkah demi langkah

1. Dalam bekas yang besar, panaskan minyak dan tambah bawang cincang separuh.
2. Apabila bertukar keemasan, tambahkan tomato dan lada panas ke dalam penggiling daging.
3. Selepas lima hingga sepuluh minit, tambahkan epal, wortel dan bit yang dikupas parut.
4. Selepas 10 minit lagi, hantar lada dadu ke dalam mangkuk.
5. Rebus penyediaan selama sejam, kemudian masukkan jus bawang putih dan jus lemon.
6. Selepas lima minit, letakkan botol kosong steril dan gulung.

Dengan zucchini

Ciri-ciri Zucchini adalah sayuran serba boleh. Dia adalah "kawan" dengan semua jiran di taman, menyesuaikan diri dengan rasa dan warna mereka. Zucchini sempurna "bergaul" dengan bit. Mereka membolehkan anda meningkatkan jumlah bahan kerja dan membuat rasa lebih halus.

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• 2 kg skuasy;
• 1 kg bawang;
• seperempat cup cuka;
• segelas gula;
• 30 g garam;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• cincang kayu manis;
• dua buah ular ular.

Langkah demi langkah

1. Pukul bit dan zucchini, dan potong bawang halus.
2. Campurkan semua bahan dan rebus.
3. Rebus selama 40 minit lebih panas.
4. Susun pada bank, sterilkan dan gulung.

Dengan terung dan cendawan

Ciri-ciri Ketajaman terung dan manisnya bit adalah kombinasi hebat untuk kaviar sayuran. Dan cendawan akan melengkapkan gambar rasa ini dan membuat salad perayaan dari snek tradisional.

Anda perlu:

• 1 kg bit;
• 500 g champignons;
• terung besar;
• separuh segelas jus tomato;
• satu pertiga daripada segelas minyak;
• bawang;
• dua ulas bawang putih;
• separuh segelas cuka;
• 10 g garam.

Langkah demi langkah

1. Dadu sedikit biru dan rendam selama 20 minit dalam air masin untuk meneutralkan kepahitan.
2. Rebuslah bit dan parut.
3. Tuangkan bawang dan cendawan. Goreng dalam minyak panas.
4. Apabila bawang menjadi jelas, tambahkan bit, terung, tomato dan bawang putih yang dicincang. Tomite 40 minit.
5. Masukkan cuka, letakkan dalam bekas steril dan meterai.

Jika anda hanya memulakan diet yang sihat, resipi kaviin bit untuk musim sejuk pastinya berada di dalam bank memasak anda. Tetapi berhati-hati. Jika bit sebelumnya bukanlah tetamu yang kerap di meja anda atau anda tidak memakannya selama lebih daripada sebulan, jangan bersandar pada tuaian yang enak dengan segera. Setelah membuka balang itu, makan hanya beberapa sudu kaviar, supaya badannya terbiasa dengannya. Dan anda boleh beralih ke hidangan penuh hari berikutnya.

Resipi salad lain