Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob; pinggan; pengisar daging; pisau; sudu; papan pemotong; kuali.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Herring | 1 pc |
| Krim masam | 100 ml |
| Wortel | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Lada | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Basuh satu lobak merah, masukkan ke dalam kuali. Tuangkan lobak dengan air dan masak selama 25-30 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
- Ambil herring (1 pc.) Dan basuh dengan air yang lancar. Dengan pisau tajam, potong kepala bangkai dan kemudian potong perut dari kepala ke ekor. Bersihkan ikan dari entrails. Jika anda mencari kaviar atau susu, ia juga boleh digunakan dalam masakan. Bilas bangkai dengan air yang mengalir.
- Sekarang anda perlu membuat pemotongan yang mendalam di sepanjang rabung, dari kepala ke ekor. Keluarkan sirip.
- Menyentuh pinggir kulit, tariknya.
- Bahagikan ekor menjadi 2 bahagian. Pegang herring kuat dengan ekor, separuh ekor dalam setiap tangan. Memegang ikan dengan cara yang sama, tatal herring sekitar ekor dan sedikit air mata akan muncul di dekatnya. Teruskan memotong bangkai dengan cara ini. Tanpa pengecualian, termasuk tulang kecil akan tetap berada di belakang.
- Potong ekor dan buang tulang belakang dengan tulang. Pada masa yang sama, jika terdapat beberapa tulang yang tersisa, ia boleh dikeluarkan secara bebas menggunakan garpu atau penjepit.
- Isi goreng dan bawang (1 pc.) Melalui penggiling daging.
- Apabila wortel telah disejukkan, ia juga mesti melalui pengisar daging.
- Kacau apa yang dilalui melalui pengisar daging dan tambah 100 ml krim masam ke dalam campuran.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa dan kacau lagi. Letakkan kaviar yang disediakan dari herring pada pinggan dan berkhidmat.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Anda boleh berkhidmat dengan kaviar herring pada roti putih, pada roti panjang, roti bran atau dalam bentuk profiteroles, anda juga boleh memasukkan telur dan mengisi pancake dengannya. Hidangan lain dihidangkan dalam mangkuk atau plat, dihiasi dengan sayur-sayuran.
Kaedah kaviar Herring kelihatan lebih seperti hidangan pembuka di atas meja, jadi ia boleh dimakan dengan mana-mana kursus pertama dan kedua yang anda suka.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat persediaan langkah demi langkah dari kaviar herring. Ketahui apa jenis hidangan yang anda dapat.