Belum lama dahulu mungkin hanya untuk bertemu dengan sekadar putih. Tetapi penternak melakukan yang terbaik, dan sekarang anda boleh membeli buah-buahan dari semua warna pelangi - gelap dan hijau muda, kuning-emas, oren, ungu. Di negara-negara Eropah, skuasy dibakar, direbus, dibungkus, dijepit dan masin. Digunakan sebagai pengisian untuk pai, kaserol dan juga ladu. Sayuran yang disumbat popular di Perancis. Sesetengah suri rumah tidak hanya menggunakan produk tradisional dan biasa untuk mengisi, tetapi juga, sebagai contoh, krim manis. Tidak kurang menarik dan menarik dalam rasa diperoleh dari jem squash.
Apa yang berguna labu berbentuk hidangan
Dengan kandungan kalori yang sangat rendah (hanya 19 kcal per 100 g), komposisi sayuran tepu dengan vitamin dan mineral. Segala-galanya berguna dalam buah-buahan - kulit, pulpa, biji. Berikut adalah beberapa elemen berguna:
- karoten, lutein, zeaxanthin - Menguatkan visi, memelihara belia, mencegah perkembangan kanser;
- kalium magnesium - mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
- vitamin b6 - menghalang keadaan depresi, melegakan perasaan kebimbangan dan keletihan, membantu meningkatkan kepekatan;
- vitamin B2 - mengambil bahagian dalam rawatan migrain;
- vitamin c - membersihkan organ dari "sampah" yang tidak perlu, merangsang sistem kekebalan tubuh.
Kaviar skuasy musim sejuk: variasi pada tema
Resipi kaviar skuasy, walaupun mudah untuk disediakan, tetapi memerlukan pengetahuan mengenai peraturan tertentu. Sebagai contoh, anda perlu bertanggungjawab mendekati pilihan bahan utama dan mengambil kira beberapa kriteria.
- Matang. Untuk makanan ringan, adalah disyorkan untuk memilih buah-buahan muda. Mereka tidak perlu dikupas, mereka mengandungi lebih banyak nutrien daripada "rakan" masak.
- Saiz. Anda tidak boleh mengejar buah-buahan yang besar, kerana ia mengandungi biji besar yang perlu dikeluarkan. Proses penyediaan skuasy adalah sedikit rumit dan akan menjadi lebih lama.
- Rupa. Penunjuk kesegaran dan kualiti produk adalah warna kulit. Dalam menyediakan makanan ringan, lebih baik menggunakan sayur-sayuran warna-warna cerah, tanpa kesan buruk, bintik gelap.
Tradisional
Ciri-ciri. Tidak perlu menggunakan kentang tumbuk. Jika tidak ada masa untuk penyediaannya, maka kaviar skuasy dimasak dengan pes tomato. Cukup 50-60 ml produk. Sebelum memasak, ia dibiakkan dalam sedikit air.
Bahan-bahan
- Squash 1.2 kg;
- tiga bawang;
- 100-120 ml tomato puri;
- 50-70 ml minyak bunga matahari;
- satu sudu teh cuka meja;
- rempah ratus.
Memasak
- Potong squash yang dikupas seperti yang anda suka - dalam kalangan, dalam kepingan kecil. Sebarkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak 180 ° C.
- Tuangkan kepingan sejuk dalam kawah dengan pengisar atau melalui pengisar daging.
- Keluarkan bawang cincang halus sehingga telus. Tambah tomato tulen dan reneh selama beberapa minit.
- Campurkan bawang dengan skuasy dan mengisar dalam pengisar atau pengisar daging.
- Masukkan garam, lada hitam tanah kepada jisim. Selepas mendidih tuangkan ke dalam cuka dan reneh sehingga menebal.
- Kami meletakkan pada bekas steril, gabus, menghidupkan penutup, melindungi.
- Selepas penyejukan lengkap, kami mengambil sejuk.
Dengan zucchini
Ciri-ciri. Ia berfungsi sebagai snek bebas dan sebagai tambahan kepada daging, ikan. Boleh digunakan sebagai pengisian untuk sandwic, tartlets. Resipi mudah sesuai untuk mereka yang berpuasa atau memilih makanan vegetarian.
Bahan-bahan
- Squash 4 kg;
- 4 kg skuasy;
- 1 kg bawang;
- 1 kg lobak;
- 0.5 kg tomato;
- lonceng lima bel;
- 450 ml minyak bunga matahari;
- 80-100 g gula;
- Garam 40-50 g;
- 80-100 ml cuka;
- 60-75 ml pes tomato.
Memasak
- Jerami dari zucchini dan squash bersama dengan 250 ml minyak bunga matahari, reneh selama 60 minit.
- Secara berasingan, goreng wortel dan bawang goreng secara kasar.
- Kami memotong tomato menjadi kiub bersama-sama dengan kulit, lada - dalam cincin separuh.
- Tambah sayuran untuk squash dan zucchini apabila separuh cecair menyejat di kedua. Masukkan garam, gula, baki minyak bunga matahari. Rebus selama 45-60 minit.
- Tuangkan cuka dan tomato 10-15 minit sebelum memasak.
- Kami menyebarkan campuran sayur-sayuran dalam balang, berpusing, hangat.
- Selepas penyejukan lengkap, kami mengambil tempat penyimpanan yang kekal.
Sharp
Ciri-ciri. Kaviar pedas dari labu "Anda akan menjilat jari anda" untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang sesuai untuk ikan, hidangan daging, kentang rebus dan pasta. Ia sesuai untuk makanan ringan dengan teh - hanya perlu menyebarkan snek pada sekeping roti atau roti bakar.
Bahan-bahan
- Squash 4.5 kg;
- 1.5 kg tomato;
- 1 kg bawang;
- 1 kg lobak;
- 1 kg lada loceng;
- tiga lada panas;
- lima ulas bawang putih;
- pasli, dill;
- 75-85 g gula;
- 100-110 g garam;
- 250-270 ml minyak bunga matahari;
- 50-65 ml cuka sari apel;
- lada hitam tanah baru, hop sunli.
Memasak
- Keluarkan bawang cincang halus sehingga coklat keemasan.
- Potong kerang dikupas ke dalam kiub dan goreng, tetapi secara berasingan dari bawang.
- Straws lada manis dan bulatan wortel juga digoreng secara berasingan.
- Kupas tomato, menyiram dengan air mendidih. Potong ke dalam kepingan.
- Lada bawang putih, herba, tomato berputar dalam penggiling daging.
- Campurkan campuran sayuran dengan cuka, garam, gula, rempah.
- Selepas mendidih, kocok snek tidak lebih daripada sepuluh minit.
- Kami meletakkan pada bekas steril, memutar, menghidupkan penutup, melindungi.
- Kami membawanya keluar dalam keadaan sejuk dalam sehari.
Dengan akar
Ciri-ciri. Makanan ringan disediakan tanpa pensterilan. Walaupun demikian, bahan kerja akan berdiri di tempat yang sejuk untuk beberapa musim. Hayat purata adalah dua hingga tiga tahun.
Bahan-bahan
- 2 kg skuasy;
- tiga bawang;
- dua wortel;
- lima tomato;
- ulas bawang putih (secukup rasa);
- 70-75 ml cuka (9%);
- 10-20 g gula;
- Garam 50-60 g;
- 120-140 ml minyak bunga matahari;
- sayuran pasli;
- 50 g akar seledri;
- 20-40 g akar pasli.
Memasak
- Tuangkan sayur-sayuran, kecuali bawang putih, ke dalam kubus.
- Goreng labu hingga coklat keemasan.
- Bawang bawang dengan lobak merah.
- Campurkan sayur-sayuran, tambahkan tomato. Rebus selama 30 minit.
- Cincang akar dan bawang putih yang dicincang halus. Masukkan garam dan gula ke jus salad. Tomim lagi 15 minit.
- Tuangkan dalam pengisar. Tuangkan cuka dan masak selama 20-30 minit. Sepuluh minit sebelum memasak, tambah sayur-sayuran cincang.
- Kami meletakkan pada balang steril, gabus, melindungi.
- Kami mengambil sejuk selepas penyejukan lengkap.
Dengan mayonis
Ciri-ciri. Kaviar dari skuasy dengan mayonis diperolehi dengan rasa krim halus. Sayur goreng, lebih baik mengalirkan minyak sayur dari mereka. Lebih kurang ia akan berada di dalam snek, lebih baik. Bahagian lemak yang diperlukan menyediakan mayonis.
Bahan-bahan
- 3 kg skuasy;
- 1.5 kg bawang;
- lima ulas bawang putih;
- 300 ml pes tomato;
- 250 ml mayonis;
- 150 ml minyak bunga matahari;
- 100 g gula;
- 40-50 g garam.
Memasak
- Goreng skuasy dan bawang cincang halus secara berasingan. Kemudian rebus sayur-sayuran selama 15 minit.
- Bawang bawang dan skuasy dalam pengisar daging atau pengisar. Tambah baki komponen. Masak selama sepuluh minit.
- Kami meletakkan pembuka dalam balang steril, menggulung, hangat, sejuk.
Cepat
Ciri-ciri. Kaviar skuasy dalam periuk perlahan untuk musim sejuk adalah hidangan yang boleh membantu apabila kedatangan tiba-tiba tetamu dijangka. Ia cukup untuk meletakkan sayuran dalam mangkuk dan pilih mod "Pilaf". Selebihnya anda boleh menghabiskan hidangan masakan lain atau penampilan anda. Kehidupan rak snek siap tidak melebihi empat bulan.
Bahan-bahan
- dua skuasy;
- empat lobak;
- empat bawang;
- lada lonceng empat;
- lapan hingga sepuluh tomato;
- 80-100 ml minyak bunga matahari;
- Garam 20-30 g;
- 40-60 g gula;
- rempah, herba.
Memasak
- Kiub skuash, kayu lobak, jerami bawang dan lada dibuang ke dalam periuk perlahan. Masukkan minyak sayuran dan rempah dan perisa lain, herba secukup rasa.
- Memasak dalam mod "Pilaf".
- Bergred sayur-sayuran rebus dalam penggiling daging atau pengisar.
- Kami meletakkan pada bekas steril. Teruskan sejuk.
Jangan kecewa jika anda tidak mempunyai pengisar atau penggiling daging di tangan untuk memotong sayur. Anda boleh mendapatkan konsistensi yang diperlukan menggunakan biasa "menghancurkan" untuk kentang. Proses ini akan mengambil sedikit masa lagi, tetapi hasilnya pastinya akan memuaskan. Resipi kaviar dari skuasy dan zucchini untuk musim sejuk adalah bidang yang luas untuk eksperimen masakan. Anda bukan sahaja boleh "bermain" dengan komponen snek, tetapi juga "mengubah suai" teknik memasak, dengan mengambil kira ketersediaan alat tertentu.
Resipi buatan sendiri yang lain
Salutan timun dalam laras
Pembuka Bean Greek
Zucchini seperti cendawan
Lada beku beku untuk musim sejuk