Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- mangkuk untuk mengaduk adunan;
- memukul;
- sudu;
- parut;
- kuali;
- skala dapur;
- pin bergulir.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kefir atau Ayran | 300 ml |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Soda | 1/3 sudu teh |
| Tepung | 400-500 g |
| Kentang | 500 g |
| Keju (Adyghe, keju feta) | 400-500 g |
| Dill | untuk rasa |
| Parsley | untuk rasa |
| Butter untuk pelinciran | 60 g |
Langkah memasak
- Rebus 500 gram kentang jaket sehingga dimasak. Kupas kentang yang sudah siap dari kulit dan sejuk.
- Campurkan 300 ml kefir atau ayran dalam mangkuk, serta garam dan soda. Kefir sepatutnya berada pada suhu bilik.
- Secara beransur-ansur tambahkan tepung dalam bahagian kecil kefir ke dalam mangkuk, sambil mengaduk campuran dengan pukul. Apabila tepung telah diperkenalkan sepenuhnya, kupas adunan dengan sendok, kemudian dengan tangan anda.
- Pada mulanya, doh itu akan melekit, tetapi jika tepung ditambah, kelopak akan hilang. Kukuk adunan dengan tangan anda selama 5-7 minit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit tepung (tidak lebih daripada 60 gram).
- Selepas menguli, adunan hendaklah menjadi lembut, sedikit melekit. Ia perlu dipukul di atas permukaan yang keras, membentuk "bun" dan dibiarkan dalam mangkuk di bawah tuala untuk dimakan selama kira-kira 30 minit.
- Semasa adunan itu datang, parut kentang rebus dalam pakaian seragam mereka tanpa kulit pada parut.
- Kemudian parut keju. Adalah lebih baik menggunakan Adyghe atau Brynza. Tetapi keju kotej lemak juga sesuai.
- Tambah dill parut dan pasli ke keju parut. Anda juga boleh menambah bawang putih.
- Campurkan keju parut dengan herba dan kentang, garam secukup rasa dan menguli sehingga halus.
- Apabila pengisian siap, sediakan adunan. Knead sekali lagi, gulungkan sosej itu dan bahagikannya ke 12 bahagian yang sama. Untuk ini, anda boleh menggunakan skala dapur. Biarkan doh berbaring selama 5-7 minit.
- Bahagikan pengisian ke 12 bahagian dengan cara yang sama.
- Kemudian buatkan kek kecil dari adunan dan letakkan di dalamnya.
- Tutup kek dan secara beransur-ansur menguli dengan tangan anda terlebih dahulu, membentuk bulatan, kemudian gunakan pin bergulung. Gulungkan kue perlahan supaya adunan tidak mengalir. Diameternya hendaklah sekitar 3-4 milimeter. Jika gelembung udara muncul, ia boleh dikeluarkan dengan tusuk gigi.
- Dalam kuali panas kering, goreng setiap kek rata selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga ditenun.
- Tuangkan gubuk yang siap, satu demi satu dengan mentega cair (seperti pancake) di kedua-dua belah pihak. Stack kek satu di atas yang lain. Atas anda boleh menambah sayur-sayuran.
- Potong sepotong kuih ke 4 bahagian yang sama dan boleh dihidangkan. Selera makan!
Resipi video
Hidangan asli Caucasian ini boleh disediakan dalam pelbagai cara. Penulis video itu akan menceritakan tentang dirinya sendiri, dan berkongsi beberapa rahsia yang akan membantu anda membuat hitchin sebagai lembut, lembut dan lembut yang mungkin. Mempunyai pandangan yang baik!
Ramai suri rumah tahu cara memasak kek keju biasa, tetapi beberapa orang telah mendengar resipi menarik seperti hitchin. Walaupun proses penyediaan dan penyediaan akan mengambil masa yang cukup, pada akhirnya anda akan mendapat hidangan lazat yang dapat mengejutkan saudara-mara atau tetamu anda semasa bercuti. Adakah anda suka resipi ini? Mungkin anda ingin memperbaikinya dengan menambahkan beberapa bahan lain? Kongsi pendapat dan petua anda dalam ulasan jika anda sudah menyediakan hidangan ini!