Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- cawan pengukur;
- sudu;
- pembuat roti;
- mangkuk pencampuran;
- parut;
- kuali.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 400 g |
| Kefir | 250 ml |
| Soda | 1 sudu kecil |
| Garam | ½ tsp |
| Keju | 200 g |
| Greens | 30 g |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Butter untuk pelinciran | 90 g |
Langkah memasak
- Tambah 1 sudu soda ke dalam mangkuk kefir dan kacau rata. Biarkan campuran selama 5 minit.
- Anda boleh menguli doh secara manual atau masak dalam mesin roti. Untuk melakukan ini, tambah kefir dan soda ke dalam mangkuk dengan 400 gram tepung dan kacau rata.
- Jika anda menguli doh secara manual, ulas selama 5-7 minit. Adonan hendaklah lembut, sangat melekit. Jika memasak dalam mesin roti, ikut arahan untuk teknik anda.
- Semasa adunan sedang bersedia, anda perlu menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, parut apa-apa keju curd pada parutan halus.
- Keju keju, parut 2 cengkeh bawang putih pada parutan halus dan tambah sayur-sayuran cincang halus. Ia boleh menjadi dill atau pasli.
- Apabila doh siap, taburkannya dengan tepung dan menguli selama 2-3 minit, supaya doh elastik dan gulung dengan baik. Bentuk "sosej" dari adunan.
- Potong ke 6 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian dalam tepung, masukkan kek bulat kecil dan letakkannya dalam beg plastik selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, dapatkan kek, gulungkannya dengan tangan anda dan letakkan 2 sudu besar mengisi setiap kek.
- Tutup kek di atas, taburkan dengan tepung dan mula keluar. Doh tidak boleh pecah, jadi gulunglah dengan berhati-hati, dan jangan tekan dengan keras pada doh. Apabila gelembung udara muncul, anda boleh mengeluarkannya dengan tusuk gigi atau garpu.
- Apabila setiap kek dilancarkan, anda boleh mula menggorengnya dalam kuali.
- Kuali mesti panas dan kering. Setiap kek mesti digoreng di kedua-dua belah selama 3 minit. Apabila menggoreng, kek rata boleh mengembang sangat. Mereka perlu sedikit ditikam dengan garpu atau pisau untuk melepaskan udara.
- Setiap kek jadi harus disejukkan dengan mentega cair pada kedua belah pihak.
- Untuk menghidangkan hidangan ke meja, kek boleh dilipat beberapa kali. Mereka juga boleh dilipat ke dalam satu sama lain, dan kemudian dipotong menjadi empat bahagian yang sama. Kek puncak boleh ditaburi dengan dill atau pasli. Hidangan itu siap, selera makan!
Resipi video
Memasak hidangan Caucasian sebenar tidak begitu mudah. Adalah sangat penting untuk menguli doh dengan betul. Penulis video menjadikannya dalam mesin roti, sehingga menjadikannya lebih mudah untuk dirinya sendiri. Dia juga berkongsi beberapa petua dan memberi cadangan bagaimana membuat hidangan itu lebih sedap. Mempunyai pandangan yang baik!
Keuntungan hebat hidangan ini ialah ia boleh disiapkan sebagai makanan ringan di meja perayaan, atau hanya untuk menggembirakan mereka dengan kek keju yang lazat. Ini bukan kek keju sederhana - ia adalah hitchines dengan keju, yang disediakan oleh Karachais dan Balkars di utara Caucasus. Doh sangat lembut dan lembut, dan keju yang diisi dengan herba dan bawang putih memberikan aroma dan rasa kepada kek rata. Bagaimana anda suka hidangan ini? Adakah anda memasak untuk tetamu anda? Atau mungkin anda sudah pernah mendengar tentangnya atau dimasak? Berkongsi resipi anda di dalam komen di bawah dan beritahu kami apa yang anda suka hidangan ini!
Resipi penaik lain
Mempunyai bacaan yang baik!