Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur elektrik, periuk tekanan atau multicooker, skala dapur dan aksesori pengukur lain, beberapa mangkuk saiz dan kedalaman yang berbeza, pengisar tangan, colander, sudu slotted
Bahan-bahannya
| kacang chickpeas | 200 g |
| air botol | 2 l |
| baking soda | 10 g |
| minyak zaitun | 40 ml |
| lemon | separuh |
| tahina (pasta sesame) | 150 g |
| bawang putih | 2-3 ulas |
| paprika manis | 10 g |
| zira | 10 g |
| ketumbar | 10 g |
| lada cili | pada kehendak |
| kunyit | 10 g |
| garam | pada kehendak |
| lada hitam tanah | pada kehendak |
Langkah memasak
Hummus - Ini adalah makanan ringan tradisional, yang sangat popular di Timur Tengah. Hidangan ini disediakan berdasarkan tahini (pasta sesame) dan chickpea (salah satu varieti kacang). Pekat berkhasiat dibezakan oleh plastiknya dan teksturnya sangat halus. Sering kali, dengan menambah pelbagai rempah, hummus mempunyai rasa pedas, manis.
- Pertama, letakkan 200 gram kacang ayam dalam mangkuk yang luas dan isi dengan 2 liter air sejuk. Tuangkan 10 g baking soda di sana dan kacau semuanya dengan teliti. Soda diperlukan untuk menghilangkan komponen yang menimbulkan kembung dari kacang ayam.
- Biarkan kacang di suhu bilik dalam sekelip mata. Pada masa ini, kacang kuda akan membengkak dan meningkatkan saiznya dengan kira-kira separuh.
- Bilas kacang-kacangan dengan teliti dengan air sejuk yang mengalir sehingga tiada kesan rasa soda. Untuk kemudahan, adalah disyorkan untuk menggunakan colander.
- Cara paling cepat dan paling mudah untuk memasak ayam adalah dengan menggunakan periuk tekanan atau periuk perlahan. Sekiranya anda tidak mempunyai pembantu dapur seperti itu, letakkan kacang yang dibasuh dalam periuk dan tuangkannya dengan 2 liter air botol bersih. Hantar periuk kandungan ke dapur. Secara berasingan, rebus 2 liter air botol, kerana air di mana rebusan ayam perlu dikeringkan. Selepas mendidih, tukar sup untuk membersihkan air panas dan masak kacang sehingga kulit kacang chickpea mula mengupas. Rata-rata, ia akan mengambil masa antara 30 hingga 90 minit, bergantung kepada jenis chickpea yang dipilih. Sebaik sahaja kacang tersebut mencapai kesediaan mereka, dengan bantuan sudu kecil kami membawanya ke dalam mangkuk yang berasingan. Kami meninggalkan sup dalam periuk, kerana kami masih memerlukannya.
- Tuangkan kacang ayam rebus dengan air yang mengalir sejuk dan gulungkan kacang di tangan anda untuk mengeluarkan sekamnya. Kami meletakkan produk rebus yang telah dikupas dalam mangkuk yang dalam dan menambah beberapa sup ladle sup yang di mana kacang-kacangan dimasak di sana. Tuangkan kacang ayam menggunakan pengisar tenggelam sehingga ditumbuk.
- Di sana kita menambah 100 g pasta bijan, 2-3 ulas bawang putih dan rempah-rempah yang tidak diragukan lagi: paprika, zira, ketumbar, cabai dan kunyit. Kami juga menambah garam dan tanah hitam lada, memberi tumpuan kepada rasa kita sendiri, dan memerah jus dari setengah limau.
- Kami menghidupkan pengisar dan mengisar bahan sehingga hidangan mendapat konsistensi seragam yang menyerupai krim masam yang tebal dan sangat lemak. Jika pasta terlalu tebal, kemudian tambah sedikit sup, kemudian gunakan pengisar lagi.
- Kami menghantar hummus siap ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam supaya ia disematkan dengan betul. Sejam kemudian, hidangan sedia untuk dimakan.
Penting! Hummus yang disediakan mengikut resipi ini mesti disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari lima hari.
Resipi video
Video ini menunjukkan urutan memasak untuk hummus di rumah.
Resipi mudah - ini jauh dari satu-satunya kelebihan versi masakan ini. Rasa yang menakjubkan dari bahan kerja dianggap sebagai kelebihan utama hummus. Hidangan ini bukan sahaja cepat mengatasi kelaparan, tetapi juga membawa faedah yang luar biasa kepada badan. Jika anda memutuskan untuk menemui rasa hummus, maka kami cadangkan menggunakan resipi ini. Selera makan!