Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, periuk dengan tudung, papan memotong, bekas dalam, pisau, akhbar bawang putih, ayak, peti sejuk, sudu slotted.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kaki ayam | 5 pcs. |
| Bawang | 2 buah |
| Wortel | 1 pc |
| Kacang hitam lada | 10-12 pcs. |
| Daun Bay | 3-5 pcs. |
| Bawang putih | 30 g |
| Air | 2.5 l |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami membilas dan membersihkan dari pelbagai bahagian yang tidak boleh dimakan atau hambar dari 5 kaki ayam. Mana-mana bahagian ayam yang sesuai dengan daging dan tulang, seperti paha atau payudara, akan dilakukan. Kami mengupas 2 bawang dari sekam dan akar, entah bagaimana anda tidak perlu memotongnya. Kami juga mengupas lobak merah sederhana dan juga membiarkannya.
- Kami menghantar kaki ayam, bawang dan wortel ke kuali. Kami menambah kira-kira 10-12 kacang lada hitam dan 3-5 daun bay kepada mereka, walaupun rempah masih boleh laras. Tuang kira-kira 2.5 liter air ke dalam kuali. Jika anda mempunyai kuali yang luas, atasi diri anda supaya air menutupi kaki ayam dengan 2 jari.
- Pada api yang besar, masukkan kandungan pan ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan haba minimum dan simmer aspic masa depan selama 1.5-2 jam, supaya daging ayam secara bebas dipisahkan dari tulang. Dalam proses memasak, keluarkan buih dan garam secukup rasa.
- Apabila masa yang ditetapkan lulus, keluarkan kuali dari panas. Menggunakan sudu slotted, tanggalkan bawang dari itu dan buangnya. Kami mengeluarkan bahan-bahan besar yang tersisa di dalam bekas yang berasingan dan biarkan mereka sejuk.
- Penapis kaldu melalui ayak atau kekacang, dilipat dalam 4 lapisan dan dibasahkan dengan air.
- Kami membersihkan semua daging dari tulang, tulang rawan, urat dan lain-lain. Potong wortel ke dalam bulatan sederhana.
- Kami jelaskan semua kelebihan 30 g bawang putih dan lulus melalui media. Ia juga boleh parut, dicincang dengan pisau atau melalui alat khas untuk menghiris bawang putih.
- Masukkan bawang putih ke kuah dan campurkan sehingga kepingan bawang putih melekat antara satu sama lain.
- Di bahagian bawah bentuk yang dalam, letakkan lingkaran pertama lobak rebus, dan kemudian ayam.
- Tuangkan bahan ke dalam kuah dan campurkan semuanya dengan ringan agar bawang putih sama rata diagihkan ke atas isi kandungannya.
- Kami meletakkan borang jeli di dalam peti sejuk selama 6-8 jam, walaupun jika ia berdiri lebih lama, tidak akan ada yang salah. Selepas masa berlalu, kami mengambil hidangan siap dan memindahkannya ke borang penyajian.
- Anda boleh menghiasi jeli yang siap dengan herba segar. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk sejuk (untuk itu juga aspic), bersama dengan sepotong roti dan mustard / lobak.
Penting!Jika anda meragui bahawa jeli akan menguatkan dengan baik, anda boleh menambah gelatin kepadanya. Ini perlu dilakukan apabila anda sudah menahan sup dan biarkan ia sejuk sedikit, supaya ia hangat, tetapi tidak panas.
Resipi video
Anda juga boleh menonton resepi video hidangan, jika anda ingin mendapatkan lebih mendalam mengenali proses membuat jeli ayam. Penulis akan menjelaskan semua momen yang sukar dan memberikan petua yang berguna, berdasarkan pengalaman peribadi.
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak dengan cepat jeli buatan sendiri yang sangat lazat tanpa menambah gelatin. Hidangan ini sangat popular di kalangan penduduk negara yang sama sekali berbeza, jadi resipi boleh berbeza-beza dari pelayan wanita menjadi nyonya rumah, dan pilihan ini agak menjimatkan masa dan produk. Adakah anda suka daging jellied? Berapa kerap anda memasaknya untuk rumah dan jadual percutian anda? Beritahu kami tentangnya dalam komen.Jika anda mempunyai resipi jeli anda sendiri, tulis juga. Biarkan hidangan anda memberi kebaikan dan sukacita, terima kasih kerana perhatian anda!