Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, pisau, pisau, bekas dengan tudung, peti sejuk, sudu, saringan, kain kasa.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Sayap Turki | 1,5 kg |
| Wortel | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Telur itu | 1 pc |
| Greens | Sekumpulan |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Kacang hitam lada | 7-10 pcs. |
| Daun Bay | 5 pcs. |
| Air | 2.5 liter |
Langkah memasak
- Daging babi atau daging lembu biasanya digunakan untuk membuat daging jeli, tetapi saya mencadangkan agar anda cuba memasak hidangan ini berdasarkan kepada ayam belanda. Lagipun, jenis daging ini diketahui secara meluas kerana kelembutannya, kandungan protein yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Wings dan paha burung sangat baik untuk aspic dari kalkun, kerana kolagen, yang terletak di sendi, adalah perlu untuk pengerasan aspic. Anda juga boleh menambah leher kalkun, yang akan menambah sup dan fillet kepada kepadatan daging jellied. Saya cadangkan mengendurkan bahagian terpilih sebelum memasak dalam air sejuk selama setengah jam.
- Potong sayap ke atas sendi dan masukkan ke dalam periuk yang mendalam. Tuangkan daging dengan air sejuk dan letakkan kuali pada api besar, tutupnya dengan tudung.
- Selepas air mendidih, matikan haba, longkang semua air, dan bilas daging dari busa. Basuh kuali, letakkan daging kembali di bahagian bawah dan tuangkan 2.5 liter air yang ditapis. Masukkan bawang kupas, wortel, tujuh buah lada hitam, daun bay dan letakkan api yang besar sehingga ia mendidih.
- Sebaik sahaja air mendidih, api mesti dikurangkan kepada kuasa minimum dan dimasak di bawah penutup tertutup selama kira-kira sepuluh jam. Satu jam sebelum dimasak, tambah satu sudu garam ke dalam bekas.
- Sepuluh jam kemudian, keluarkan kuali dari panas. Letakkan daging di papan pemotong, secara berasingan mendapatkan bawang rebus dan wortel.
- Kupas dan potong bawang putih itu. Kemudian tuangkan ke dalam kuali ke kuah, tutup dan biarkan ia masak semasa anda mengambil daging.
- Pisahkan kulit dan tulang dari daging dan potong ke dalam kepingan kecil. Letakkannya di bahagian bawah bekas di mana jeli akan menguatkan.
- Rebus telur rebus, kupas dan potong ke dalam bulatan. Potong lobak juga. Letakkan telur dan bulu merah pada daging. Sekiranya anda ingin menghias hidangan, tambah sayur-sayuran cincang.
- Terikan sup melalui penapis dan lapisan dua kain kasa. Berhati-hati dengan tuangkan tepung terapung ke dalam bekas menggunakan kuali atau cawan kecil. Biarkan jeli sejuk sedikit pada suhu bilik. Kemudian tutup bekas dengan ketat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 8-10 jam.
- Sedia daging jellied baik dengan hidangan sampingan, terutamanya dengan kentang rebus. Secara tradisinya percaya bahawa anda perlu berkhidmat dengan daging jellied dengan lobak dan mustard.
Resipi video
Selepas menonton video, anda akan melihat proses dalam dinamik dan memahami nuansa reka bentuk hidangan untuk persembahan yang indah.
Daging jellied adalah tambahan hebat kepada hidangan sampingan kegemaran anda, kad untuk pesta Tahun Baru dan seluruh gudang untuk kesihatan. Setelah menyiapkan jeli dari daging kalkun, anda tidak akan merasakan hidangan yang penuh asid amino, vitamin dan kolagen, tetapi juga menjaga pinggang anda. Lagipun, jenis daging ini dianggap produk pemakanan. Arahan langkah demi langkah akan membantu anda dengan mudah menangani hidangan seperti yang rumit tanpa banyak usaha. Kongsi dalam ulasan jenis daging yang anda lebih suka memasak daging jellied dan mengapa.Saya akan dengan senang hati mengambil cadangan anda.