Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk perlahan, pisau, papan pemotong, ayakan, kain kasa.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Daging pada tulang | 1,5 kg |
| Air | 2 l |
| Bow | 2 buah |
| Wortel | 1 pc |
| Kacang Allspice | 5 pcs. |
| Daun Bay | 2 buah |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Bawang putih | 3 keping |
| Gelatin | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Ambil 1.5 kg daging lembu pada tulang, ia boleh menjadi bahagian atas kaki, bilas di bawah air yang mengalir, bersihkan filem dan rendam selama 6-10 jam dalam air sejuk.
- Potong daging di serat ke tulang.
- Masukkan daging dalam mangkuk multicooker dan isi dengan 2 liter air sejuk.
- Tutup periuk perlahan, tetapkan mod "stewing" atau "jelly" dan biarkan masak selama 3 jam.
- Kupas lobak sederhana dan potong ke dalam bulatan dengan pisau keriting. Peel 2 bawang dan potong setiap 4 keping. Peel 3 ulas bawang putih dan potong ke dalam kepingan.
- Selepas 3 jam, buka periuk perlahan dan ambil 1 timbunan. sup. Letakkan daging yang disediakan untuk daging, 1 sudu besar. l garam, 2 daun bay dan 5 kacang allspice. Tutup periuk perlahan sekali lagi dan serahkannya pada program yang sama selama 1 jam lagi.
- Dalam segelas sup, larutkan 1 sudu besar. l gelatin dan kacau dengan baik.
- Selepas 1 jam, keluarkan daging dan sayur-sayuran dari sup, letakkan lobak secara berasingan, sejuk semuanya sedikit.
- Pisahkan daging dari tulang dan buang ke dalam kepingan medium. Campurkan kuah dengan gelatin yang dicairkan dengan sisa kuah. Tutup penapis dengan kain kasa dan ketatkankan sup itu.
- Hiaskan bahagian bawah mangkuk dengan irisan lobak rebus dan daun pasli.
- Seterusnya, sebarkan daging dan isi semuanya dengan sup.
- Masukkan daging jellied untuk membekukan dalam peti sejuk dan biarkan selama 6-8 jam.
- Untuk berkhidmat berkesan, kurangkan bekas jellied ke dalam air suam selama beberapa saat, tutup dengan plat, tukar dan keluarkan jeli.
- Jeli sudah siap, selera makan.
Cadangan memasak
- Agar daging jellied menjadi telus, dan apabila mendidih ia tidak menonjol banyak busa, rendam daging dalam air sejuk selama 3-4 jam.
- Anda boleh menambah 1-2 daging babi untuk daging lembu, ini cukup untuk membeku tanpa menggunakan gelatin.
- Untuk mencapai bau bawang putih yang lebih ketara, tambah 1-2 keping hancur ke sup sebelum mencurahkan daging pada mereka.
- Bahagian bawah cawan jeli dapat dihiasi dengan berbagai sayuran, telur rebus, jagung atau kacang hijau.
Resipi video
Resipi video langkah demi langkah akan membantu anda melihat semua proses membuat daging daging lembu jellied.
Beritahu kami dalam ulasan jika anda menyukai resipi dan sama ada jeli dimasak dalam keluarga anda.