Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, hidangan untuk bahan-bahan, sudu, ayak logam, mangkuk kaca dalam, lembaran pembakar, bilah.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Yis kering | 14 g |
| Susu panas (38 darjah) | 300 ml |
| Air hangat (38 darjah) | 200 ml |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1/2 sudu besar. l |
| Tepung | 800-900 g |
| Minyak sayuran | 50 g |
Langkah memasak
- Dalam 300 ml susu panas, tambah 1 cawan gula dan 14 g yis kering. Oleh itu, anda boleh segera memeriksa sama ada yis itu baik, dan doh akan meningkat lebih cepat. Biarkan campuran selama kira-kira 10 minit. Ragi harus tumbuh topi yang baik. Ayak melalui tepung logam 800-900 g tepung.
- Tambah ½ sudu hingga tepung yang diayak. sudu garam dan kacau rata.
- Tuangkan yis yang sesuai dan 200 ml air suam ke dalam pinggan dengan tepung dan garam.
- Kukuk adonan dengan tangan anda terlebih dahulu dalam mangkuk, tambah 50 g minyak sayuran, dan apabila adunan dikumpulkan dalam satu benjolan, kemudian hantar ke meja.
- Di atas meja, bungkus adunan yang siap sedia juga dimenangi dengan baik selama 10 minit supaya ia tidak melekat pada meja atau tangan.
- Dengan ketumpatan doh itu, ia juga mungkin dapat melihat bahawa tepung tidak lagi diperlukan. Doh harus padat, tetapi pada masa yang sama lembut supaya ia tidak "tersumbat" dengan tepung. Gulungkan doh ke dalam bentuk sfera.
- Kami mengambil mangkuk kaca dalam, gris dengan minyak sayuran, anda boleh merapikan doh itu dengan ringan. Letakkan doh dalam mangkuk dengan minyak sayuran. Kami menutup adunan dengan filem berpaut, biarkan ia "mendekat" selama kira-kira sejam di tempat yang hangat. Dalam jumlah, doh harus berganda.
- Apabila doh telah "didekati", taburkan meja dengan tepung, keluarkan doh dari mangkuk dan letakkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung.
- Tuk doh dengan pergerakan lipat dari pinggir ke dalam, tetapi jangan memerah. Kami membentuk satu roti bulat.
- Hidupkan roti dan tatalinya mengikut arah jam di atas meja, jadi semua karbon dioksida keluar dari roti mereka.
- Kami menyebarkan doh dalam lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak bunga matahari.
- Taburkan adunan di atas dengan tepung, tutup dengan kain lap cahaya dan biarkan untuk mendekati kira-kira 30 minit lagi.
- Kami membuat notches dengan bilah. Anda boleh menggunakan pisau, tetapi seringkali tidak begitu tajam seperti yang diperlukan, dan anda hanya merosakkan roti.
- Kami menghidupkan ketuhar pada 250 darjah dan memanaskannya dengan baik. Semburkan ketuhar dengan air untuk membentuk wap, yang akan membantu mewujudkan kerak yang lazat. Kami meletakkan dulang pembakar dengan roti di dalam ketuhar dan menurunkan suhu kepada 190 darjah. Bakar roti di dalam ketuhar selama 40 minit. Kami mengalihkan roti dari acuan ke rak dawai, tutup dengan tuala dapur yang nipis dan biarkan ia sejuk. Selera makan!
Penting!Adalah lebih baik untuk membakar roti dalam bentuk bulat dengan garis pusat kira-kira 22 cm, maka ia akan menjadikan bentuknya yang ideal.
Resipi video
Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan resipi dengan lebih terperinci dalam video. Anda boleh melihat lebih terperinci pada proses penyediaan ujian untuk roti dan ulasan tambahan dari pengarang video.
Pernahkah anda berjaya merasai keluarga anda dengan rasa dari zaman kanak-kanak? Mungkin anda mempunyai resipi roti buatan sendiri sendiri? Kongsi hasil dan ulasan anda dengan kami!