Peralatan dapur dan perkakas dapur: mesin roti, ayak, bekas untuk bahan kering dan cecair, spatula dapur.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung gandum | 400 g |
| Tepung Rye | 100 g |
| Air | 350 ml |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Ragi segar | 30 g |
| Butter | 25 - 30 g |
| Serbuk penaik | 10 g |
Langkah memasak
- Kami akan menyediakan semua bahan dalam senarai. Dalam 350 ml air suam, tambahkan 30 g ragi segar dan 1 sudu teh. gula, kacau sehingga rata.
- Tuangkan bahan-bahan cair ke dalam mangkuk mesin roti. Anda mesti memuat turun semua bahan dalam perintah yang disediakan oleh pengilang mesin roti anda.
- Secara berasingan menggabungkan bahan kering - 400 g tepung gandum, 100 g tepung rai, 10 g serbuk penaik. Campurkan dan ayakan melalui ayak untuk memperkayakan tepung dengan oksigen. Dengan prinsip yang sama, tepung rai boleh digantikan dengan soba, jagung, oat dan tepung lain. Setiap kali anda mendapat rasa baru roti.
Adakah anda tahu di? Jika anda membakar roti dengan menggunakan hanya tepung rai, maka ia akan menjadi padat. Untuk meringankan tekstur roti, tepung gandum harus dicampurkan dengan tepung gandum. - Tuang 1.5 tsp. garam dan gula. Bahan-bahan kering ditambah ke semangkuk pembuat roti kepada cecair.
- 25 - 30 g mentega pada suhu bilik, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Kami menetapkan mangkuk dalam mesin roti. Anda tidak perlu bercampur, kerana pembuat roti mempunyai pisau yang akan mencampur semua bahan. Waktu penaik adalah 7 jam. Selepas permulaan telah ditekan, anda tidak perlu membuka tudung, dan jangan sentuh doh, kerana ia mungkin jatuh dan roti tidak akan berfungsi.
- Pembuat roti akan memberitahu kesediaan roti dengan isyaratnya. Kemudian anda boleh mengambil roti, biarkan ia sejuk, dan hanya kemudian potong. Apabila anda mengambil roti, ia terus memasak sehingga ia sejuk sepenuhnya. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk memotong roti. Di samping itu, pastri rai tidak boleh dimakan panas. Roti siap rye adalah sempurna untuk apa-apa hidangan, dan ia rasanya baik walaupun hanya dengan mentega. Rak hidup roti dalam bentuk tertutup adalah, secara purata, 7 hari, dan dalam bentuk terbuka 2 hari. Selera makan!
Jangan takut untuk bereksperimen: herba aromatik seperti basil, herba Provence, biji berkilau menggabungkan dengan baik dengan tepung rai, mereka akan menambah rasa tambahan kepada roti yang disediakan. Juga, labu atau biji bunga matahari dan pelbagai kacang memberikan rasa yang hebat kepada roti. Ia semua bergantung pada rasa dan pilihan anda. Perkara utama adalah untuk melihat nisbah air yang betul untuk tepung. Jika doh ternyata cecair, maka remah itu akan menjadi lembap dan melekit, seolah-olah tidak dipanggang terlebih dahulu. Dan jika adunan itu terlalu tebal, maka remah itu akan menjadi padat dan tegas, roti akan cepat menjadi keras.
Resipi video
Dalam resipi video yang dilampirkan, anda dapat melihat bahan-bahan yang anda perlukan, dalam urutan dan perkadaran untuk menambahnya untuk membuat roti yang baik, lembut dan harum. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai resipi untuk membuat roti rai, anda mahu berkongsi pilihan anda, atau anda mempunyai tambahan - meninggalkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Pastikan anda memasak roti yang sihat, lazat dan mulut ini, dan nikmati keluarga, kawan dan orang tersayang!
Resipi roti lain
Mempunyai bacaan yang baik!