Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, lembaran penaik, cawan atau skala penimbang, sudu, mangkuk, pisau, sudu, sudu, pukul, kuali, dapur sekop, ayak.
Bahan-bahannya
| Tepung Rye | 1 timbunan |
| Tepung gandum premium | 1-2 sudu besar. |
| Kefir | 250 ml |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Soda | 1 sudu kecil |
| Biji bunga matahari | 40 g |
Langkah memasak
- Dalam mangkuk, menggabungkan 250 mililiter kefir pada suhu bilik, 1 sudu teh garam, 1 sudu gula dan 2 sudu minyak sayuran. Kacau hingga lembut.
- Goreng 40 gram biji bunga matahari dalam kuali kering. Tambahnya kepada bahan-bahan cecair.
- Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan 1 gandum tepung rai dan 1 sudu teh soda. Ayak mereka ke komponen cecair. Mula menguli doh dengan sudu.
- Ayak dalam porsi dari satu hingga dua gelas tepung gandum. Kuantiti bergantung pada kualiti ramuan yang digunakan sebelumnya.
- Apabila sudu menjadi sukar diaduk, mulailah mengaduk adunan dengan tangan. Kukuk doh selama sekurang-kurangnya lima minit, tambah tepung jika perlu. Akibatnya, doh tidak boleh melekat pada tangan dan dinding kapal di mana anda menguli. Tetapi ia mesti tetap lembut dan lembut.
- Bentuk roti saiz yang diingini dari adunan. Bentuknya juga bergantung pada keutamaan anda. Dari doh ini, anda boleh membuat roti bentuk apa pun: bulat, bujur, tocang, tocang, dalam bentuk baguettes, dan pelbagai gulungan. Taburkan lembaran baking dengan tepung dan letakkan roti di atasnya, yang anda juga perlu taburkan dengan tepung. Buat bahagian silang pada roti.
- Hantar roti ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-40 minit. Pastikan oven telah dipanaskan dengan baik (jika anda meletakkan roti di dalam ketuhar sejuk, ia mungkin tidak akan meningkat). Masa pembakar bergantung kepada ketuhar anda. Semak kesediaan dengan pisau.
- Selepas membakar, biarkan roti sejuk. Anda boleh menghidangkannya ke meja!
Kaedah hiasan dan pilihan pembentangan
Anda boleh menghiasi roti rai dengan membuat beberapa potongan asli di atasnya sebelum dibakar. Pilihan hiasan lain mungkin benih, kacang, bijan atau biji popi, yang perlu anda taburkan roti sebelum menghantarnya ke oven. Untuk mengedarkan benih sama rata ke atas permukaan doh, gunakan kaedah berikut: taburkan bahagian atas roti dengan air dan gulung pada dulang dengan biji. Ini akan menjadi lebih halus daripada jika anda hanya menaburkan roti di atas.
Roti roti adalah popular kerana serba boleh. Ia boleh dihidangkan bersama dengan salad dan pembuka selera, kursus pertama atau kedua. Ia sesuai untuk sandwic dan pelbagai sandwic.
Resipi video
Membentangkan perhatian anda resipi video untuk membuat roti rai. Selepas melihatnya, anda boleh membiasakan diri dengan proses pembakar terperinci.