Peralatan dapur dan perkakas dapur:ayak, mangkuk dalam, pisau tajam, cawan pengukur, sudu, kertas kertas, tuala teh, filem berpaut, lembaran penaik, ketuhar, peti sejuk.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum | 1 kg |
| Yis kering / atau ditekan | 15 g / 45 g |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Air | 650-750 ml |
Langkah memasak
- Nyaring tepung gandum (1 kg) ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yis kering (1.5 sudu besar) dan garam (1 sudu besar) ke tepung. Campurkan bahan-bahan kering dengan sudu dengan baik.
- Secara beransur-ansur tuangkan air pada suhu 30-40 darjah ke dalam mangkuk dan menguli adunan mentah dengan sudu. Jumlah air (650-750 ml) bergantung kepada sifat tepung.
- Apabila doh itu berkumpul dalam satu benjolan, tutup mangkuk dengan memegang filem dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat. Selepas 2 jam, anda boleh mula membakar, tetapi roti akan menjadi lebih enak jika adunan disimpan dalam peti sejuk dari 2 jam hingga 7 hari.
- Lebih lama doh disimpan di dalam peti sejuk, lebih aromatik roti itu. Selepas menyejukkan adunan di dalam peti sejuk, taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan separuh adunan.
- Bentuk tangan anda sepotong bulat roti dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas. Debu adunan yang terbentuk di atas dengan tepung sifted (sudu), tutup dengan tuala yang bersih dan kering dan biarkan naik doh selama 1-2 jam. Debu adonan yang tersisa dalam mangkuk dengan tepung, ketatkan mangkuk dengan memegang filem dan simpan di dalam peti sejuk sehingga baking berikutnya.
- Taburkan roti yang bertambah dengan air dan buat 2 potongan longitudinal di atasnya supaya roti tidak retak semasa baking.
- Bakar roti dalam oven yang dipanaskan hingga 230 darjah: 15 minit - dengan stim, 15-20 minit - dengan pintu tidak ditutup rapat. Hidangkan roti sejuk untuk kursus pertama dan kedua, dan juga digunakan sebagai asas untuk pelbagai sandwic, mengiris roti menjadi irisan portioned nipis.
Resipi video
Bagaimana untuk membakar roti tanpa menghirup: apa yang harus menjadi konsistensi doh, dan bagaimana untuk menahannya dengan betul, lihat video.
Anda telah mempelajari cara mudah untuk membakar roti tanpa menguli. Resipi adalah sangat mudah, dan roti buatan sendiri lazat. Cobalah untuk membakar roti buatan sendiri sekurang-kurangnya sekali, dan anda tidak perlu lagi menyimpan roti lagi. Masak mengikut resipi dan tulis di komen jika anda suka hasilnya.
Resipi roti lain
Mempunyai bacaan yang baik!