Khinkali berwarna kukus - Satu Resip Asli

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dandang dua atau kuali besar dengan colander besar dan tudung, pisau, mangkuk dalam, papan pemotong.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Memasak Stuffing

1. Dalam mangkuk yang dalam, sebarkan 500 g daging cincang. Anda boleh menggunakan mincemeat, anda boleh memasak sendiri atau membelinya. Kami mengesyorkan untuk melakukannya sendiri, mengambil bahagian yang sama pulpa babi dan daging lembu. Ini akan membuat khitali kukus siap sedia.
   
2. Untuk daging cincang, tambahkan garam, lada secukup rasa, satu sudu teh hops-suneli. Mengisar sekelompok cilantro hijau dan juga menambah pemadat.
   
3. Kami membersihkan kedua-dua bawang, bilas, potong ke dalam kepingan. Kupas 4 ulas bawang putih. Hantarkan bawang dan bawang putih kepada pengisar, masak dengan halus. Tambah jisim yang terhasil kepada pemadat, menguli dengan teliti dengan tangan anda. Kami meninggalkan pemadat yang sudah siap untuk berehat selama 15 minit, dan pada masa ini kami akan mengambil ujian.
   

Memasak doh biasa

Ayur 350 g tepung, kirimkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan satu gelas (230 ml) air sejuk. Knead doh, tutup, biarkan berehat selama beberapa minit.

Memasak adunan berwarna

1. Sekarang sediakan adunan berwarna. Kami mencuci 150 g bayam, potong, kirimkan kepada pengisar, tambah 150 ml air, mengisar sangat halus. Lulus jisim yang terhasil melalui ayak, pasangkan jus.
   
2. Tuangkan tepung ditapis ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan air hijau, kiruk adunan. Jumlah tepung untuk masing-masing akan berbeza, tetapi lebih kurang 350 lebih diperlukan.
   

Kami membentuk dan menyediakan khinkali

1. Dari doh putih, kami melancarkan tourniquet kira-kira 25 cm panjang. Dari adunan hijau kita melancarkan lapisan oval, yang akan menjadi panjang sama dengan tourniquet.
   
2. Kami membungkus tourniquet ke dalam lapisan adunan hijau, kami menyambungkannya dengan baik supaya tiada ruang udara. Dari keseluruhan adunan, potong kira-kira 1.5 cm lebar.
   
3. Kemudian kami melancarkan kepingan ini ke dalam kek, menyebarkan daging cincang di tengah, sambungkannya untuk membentuk beg. Kami mengulangi prosedur ini dengan semua adunan dan daging cincang. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, melihat foto itu.
   
4. Lubricate mangkuk dandang ganda dengan minyak sayuran, menyebarkan khinkali. Tutup dan masak selama 25 minit. Daripada dandang dua kali, anda boleh menggunakan periuk perlahan, yang mempunyai fungsi dandang ganda atau kuali dalam biasa dan colander besar. Dalam kes yang kedua, adalah perlu untuk menuangkan air ke dalam kuali sehingga colander tidak menyentuhnya. Lubricate colander dengan minyak sayuran, letakkan khinkali, tutup dengan tudung dan masak selama 25 minit. Kemudian letakkan pada plat hidangan dan layari. Tambahan pula, anda boleh berkhidmat krim masam bawang putih atau sos tomato. Dan sayur-sayuran cincang boleh berfungsi sebagai hiasan.
   

Resipi video

Sekarang anda tahu cara memasak beg khinkali berwarna-warni pasangan. Sekiranya anda tidak mempunyai maklumat di atas dan mahu menonton proses memasak, tonton video ini. Anda akan belajar cara membuat daging cincang, bagaimana untuk membentuk beg doh dengan betul.