Resipi herring Korea - pembuka pedas yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• grater untuk wortel Korea;
• 2 mangkuk dalam dengan kapasiti 3-4 liter;
• colander.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ikan

1. Keluarkan herring (2 pcs.) Kepala, entrails, kulit, mencuci. Potonglah ikan itu menjadi fillet.
   
2. Potong fillet ke dalam kepingan kecil di sekitar 1 cm tebal. Jika herring dengan susu, anda boleh menggunakannya dalam memasak (dengan syarat anda memakannya). Susu dipotong menjadi kira-kira 3-4 cm panjang.
   
3. Masukkan ikan cincang dalam mangkuk yang dalam.
   
4. Tuangkan ikan hering dengan air minuman sejuk supaya airnya meliputi seluruh kepingan (kira-kira 300-400 ml air).
   
5. Tambah cuka 70% esensi (1 sudu besar), Campurkan. Tetapkan mangkuk itu selama 15-20 minit untuk mengasinkan ikan hering.
   

Penyediaan sayur-sayuran

1. Basuh dan kupas wortel (4 buah.), Kupas bawang (1 pc.), Kupas bawang putih (3 ulas). Potong bawang ke dalam cincin setengah 3-4 mm tebal.
   
2. Panggang lobak untuk salad Korea. Gosok sayuran di sepanjang akar dengan jerami panjang.
   
3. Panaskan pan dengan minyak sayuran (120-150 ml) dengan baik.
   
4. Masukkan serpih lada merah panas (1 sudu kecil) ke minyak yang dipanaskan, campurkan. Goreng ringan (2-3 minit). Apabila menggoreng, jangan menghirup wap yang datang dari kuali supaya tidak membakar sistem pernafasan.
   
5. Tuangkan cincin separuh bawang ke dalam periuk ke lada goreng. Goreng dengan kacau berterusan sehingga bawang lembut.
   
6. Masukkan wortel parut ke kuali, tumis dengan api yang rendah, kacau sepanjang masa, kira-kira 2-3 minit. Wortel harus melembutkan sedikit. Tanggalkan kuali dari panas.
   

Perhimpunan Dish

1. Semak kesediaan potongan herring. Potong sekeping - daging di dalamnya harus mempunyai warna yang sama seperti pada permukaan potongan. Filem putih protein ikan keriting boleh dilihat di atas air. Sekiranya anda tidak pasti tentang kesediaan ikan, teruskannya dalam perapian selama 5 minit lagi. Throw ikan dalam colander, biarkan longkang mengalir sepenuhnya. Letakkan kepingan ikan dalam mangkuk yang dalam.
   
2. Masukkan wortel dan bawang ke ikan dari kuali.
   
3. Dadu bawang putih (3 ulas) ke dalam kiub kecil. Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk.
   
4. Tuang gula ke dalam mangkuk dalam mangkuk (1 sudu besar).
   
5. Tuangkan dalam mangkuk sos sos (2 sudu besar), sos Teriyaki. Daripada sos Teriyaki, anda boleh mengambil sos tiram atau ikan.
   
6. Tambah minyak bijan (0.5 sudu teh) untuk jisim, tambah lada tanah hitam (pinch), ketumbar tanah (2 secubit).
   
7. Tuangkan bumbu Veidzin (0.5 tsp), perasa Malasyan (0.5 tsp), biji bijan (1 sudu teh) ke dalam jisim.
   
8. Campurkan dengan baik dengan dua garpu. Cuba jisim pada garam dan gula. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak gula atau sos soya (perisa Weijin).
   
9. Biarkan hehe herring selama 2 jam. Selepas masa ini, hidangan sedia untuk dimakan.
   

Pembuka selera sangat baik dengan semua hidangan kentang dan nasi.

Resipi video

Penerangan yang sangat terperinci mengenai penyediaan ikan hering ikan dari herring ditunjukkan dalam video. Pramugari yang mahir menyiapkan langkah Korea heh secara berturut-turut:

Resipi ikan lain