Pike Korea - hidangan lazat, berair dan beraroma

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• pisau tajam;
• kuali;
• scapula;
• mangkuk atau mangkuk yang dalam;
• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• peti sejuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Ambil satu pike bertengger dengan berat kira-kira 1 kg dan potong sepanjang sirip di kedua-dua sisi. Keluarkan sirip.
   
2. Selepas itu, hati-hati memisahkan kulit dari daging. Sekiranya kulit sukar dipisahkan, gunakan pisau. Kulit perlu dipisahkan di kedua-dua belah ikan.
   
3. Potong ekor dan hati-hati memisahkan kepala dari badan, tanpa merosakkan bahagian dalam. Jangan memotong kulit dari bahagian bawah hingga akhir.
   
4. Kemudian, dalam satu gerakan, keluarkan kepala bersama-sama dengan kulit dan viskera.
   
5. Keluarkan sirip terakhir terakhir.
   
6. Bilas bangkai zander dengan teliti di bawah air yang mengalir dan tepuk kering dengan tuala kertas. Seterusnya, anda perlu memisahkan fillet dari tulang. Perlahan-lahan mula memotong daging dari rabung, kemudian memisahkannya dari tulang rusuk. Ikuti prosedur yang sama dari pihak yang lain.
   
7. Kemudian mengikis daging yang tinggal dari tulang.
   
8. Potong fillet siap menjadi kepingan kecil.
   
9. Potong bawang kecil di cincin separuh dan hantar ke zander.
   
10. Tuangkan 3 sudu ikan dengan bawang. l cuka dan kacau dengan baik. Biarkan masak di suhu bilik selama 30 minit.
    
11. Puding lobak bersaiz sederhana pada grater lobak merah Korea.
    
12. Pisau cincang dua ulas bawang putih.
    
13. Tuang 40 ml minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan bawang putih dicincang ke minyak, 1 sdt. gula, 1/2 sudu teh ketumbar tanah, 1/2 sudu kecil garam dan 1 sudu kecil. tanpa slaid tanah cabai. Masak, kacau sentiasa, selama 1 minit.
    
14. Kemudian masukkan wortel dan hangat selama setengah minit lagi.
    
15. Keluarkan lobak dari panas dan segera tambah ikan. Campurkan dengan baik.
    
16. Marinate di dalam peti sejuk selama 4 jam. Pike perisai Korea sudah siap.
    

Resipi video

Dalam video, anda juga boleh menonton salah satu cara untuk mempersiapkan heh dari pike bertengger. Resipi sedikit berbeza daripada yang diterangkan dalam artikel. tetapi juga mempunyai minat yang besar.

Resipi ikan lain