Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, bekas tanpa pengoksidaan, pengisar, sudu dan sudu, penekan ikan.
Bahan-bahannya
| Ikan merah (salmon merah jambu, ikan salmon atau ikan bilis) | 1 kg |
| Bawang putih | 2-3 ulas |
| Sos soya | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Gula | 0.5 sudu besar. l |
| Bawang | 1 pc |
| Cuka 70% | 1 sudu besar. l |
| Perasa Malasyan | 1 sudu kecil |
| Halia tanah | 0.5 tsp |
| Lada hitam tanah | 1 sudu kecil |
| Ground Red Hot Peppers | 3 sudu kecil |
| Ketumbar tanah | 0.5 tsp |
| Minyak bunga matahari | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Ambil satu kilogram ikan merah dan bilas dengan baik. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis, contohnya, salmon, trout, salmon merah jambu atau salmon chum. Perkara utama adalah bahawa ikan sangat segar dan semula jadi, tanpa sekumpulan pewarna dan aditif.
Apabila memilih ikan di pasaran atau di kedai, pastikan untuk memberi perhatian kepada bau dan mata, yang sepatutnya tanpa filem berawan. Anda harus dimaklumkan bukan sahaja oleh aroma basi, tetapi juga oleh ketiadaannya, yang menunjukkan perendaman awal ikan dalam cuka atau larutan asid sitrik. Penunjuk utama kesegaran adalah insang. Dalam ikan segar, mereka harus merah terang, dan dalam ikan beku - merah jambu. Insang kelabu atau putih adalah tanda ikan busuk.
- Bersihkan ikan dari sisik, usus, keluarkan ikan supaya ikan tidak terasa pahit. Seterusnya, potong kepala, sirip, ekor, dan berasingan fillet dari kulit dan tulang kostum. Keluarkan tulang yang tinggal dengan penjepit ikan. Sangat kecil boleh dibiarkan, kerana di bawah pengaruh cuka esensi mereka melembutkan, dan tidak akan dirasakan.
- Pertama, kami memotong fillet ikan yang disediakan bersama, dan kemudian menjadi kepingan tidak lebih tebal daripada satu sentimeter lebar.
- Pindahkan keping diiris ke mana-mana bekas bukan pengoksidaan yang ditutup dengan ketat. Dalam pengisar, gulunglah beberapa ulas bawang putih dan satu bawang, dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalam ikan.
- Tuangkan satu sudu garam, setengah sudu gula, satu sendok teh lada hitam, setengah sudu teh halia, setengah sudu ketumbar, satu sudu teh perasa Malasian, tiga sendok teh lada panas merah, satu sudu cuka, satu sudu soya sos dan dua sudu minyak bunga matahari. Anda boleh menambah satu sudu teh natrium glutamat untuk meningkatkan rasa, tetapi saya tidak pernah melakukan ini, kerana palet rempah dan ikan segar dalam diri mereka memberikan rasa yang sangat kaya.
- Campurkan segala-galanya dengan teliti, tutup bekas dengan tudung dan kirimkannya ke dalam peti sejuk untuk malam. Hidangkan ikan hehe dengan meletakkannya pada pinggan mangkuk, taburkannya dengan herba atau percikan dengan jus lemon.
Resipi video
Selepas menonton video, anda akan melihat bagaimana resepi ini mudah dalam memasak.
Ikan merah hehe adalah pembuka gourmet yang sempurna untuk meja anda. Rasa jeruk ikan jeruk tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Pembuka selera sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan kemahiran khas. Anda boleh menggunakan fillet ikan mana saja yang anda suka dan menyesuaikan keterukan hidangan dengan mengubah bahagian rempah. Saya menasihati anda untuk tidak memasak dan menikmati ikan hehe tidak lama lagi. Berkongsi komen yang anda suka untuk berkhidmat dengan hidangan ini dan berapa kerap anda memasaknya.
Resipi ikan lain
Salmon merah jambu di bawah kot bulu dalam krim masam
Oven salmon merah jambu bakar ketuhar di bawah lapisan tomato dan keju dalam ketuhar
Pike goreng hancur dalam kuali
Oven salmon merah jambu bakar dalam krim dengan brokoli
Hake fillet dibakar di dalam ketuhar di bawah kot sayur
Oven salmon merah jambu bakar ketuhar di bawah lapisan tomato dan keju dalam ketuhar
Pike goreng hancur dalam kuali
Oven salmon merah jambu bakar dalam krim dengan brokoli
Hake fillet dibakar di dalam ketuhar di bawah kot sayur
Selera makan!