Terung Korea hee

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• pisau dapur;
• hob;
• papan pemotong;
• dandang berganda;
• kuali;
• kilang untuk rempah ratus;
• mangkuk dalam;
• scapula;
• satu sudu;
• akhbar bawang putih.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk hidangan yang anda perlukan 1 kg terung segar. Gunakan sayur-sayuran dari kira-kira saiz yang sama supaya mereka memasak secara merata dan rasa mereka tidak berbeza. Kami membasuh terung, memotong ekor kuda pada kedua-dua belah pihak.
   
2. Tuangkan kira-kira 2 liter air ke dalam dandang yang double, sebarkan keseluruhan terung dan biarkan mereka mendidih selama 8 minit. Pastikan tutup tudung dandang ganda.
   
3. Sementara itu, sediakan rempah-rempah. Masukkan 1 sudu teh dalam kuali. ketumbar kacang dan jumlah bijan yang sama. Kami juga menghantar 1/2 sudu teh ke kuali. kacang hitam lada. Goreng rempah selama 1-2 minit dengan api sederhana untuk menjadikannya lebih beraroma. Sebaik sahaja bijan mula gelap, tuangkan rempah goreng ke dalam kilang dan gosok.
   
4. Kami mengalihkan terung siap ke dalam mangkuk yang dalam. Ia adalah sangat penting bahawa mereka tidak dicerna, jika tidak, hidangan akan menjadi tidak enak. Kami mengetengahkan terung selama 5 minit supaya mereka sejuk sedikit. Bawang besar dipotong menjadi 2 bahagian. Kami memotong separuh menjadi setengah cincin 3-4 mm tebal.
   
5. Kami memanaskan sepenuhnya panci kuali di atas dapur dengan 100 ml minyak sayur tanpa bau. Apabila minyak menjadi panas, biarkan separuh bawang cincang. Apabila bawang cincin separuh dalam kuali selama beberapa minit, sehingga menjadi lembut. Walaupun separuh daripada bawang goreng, kami buat yang kedua. Bawang yang selebihnya mesti dipotong menjadi kiub kecil. Kami beralih ke sebelah.
   
6. Potong terung sedikit sejuk ke dalam kepingan sederhana untuk memudahkan anda makan. Dalam resipi ini, setiap sayuran dipotong pertama menjadi 8 bahagian, sekali lagi pada separuh.
   
7. Dalam kuali dengan bawang panas, tetapi tidak membakar minyak sayuran, letakkan lada hitam merah secukup rasa. Campurkan segalanya dan keluarkan kuali ke tempat yang sejuk.
   
8. Kami mengalihkan terung cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam dan 1 sudu teh secukup rasa. asid asetik. Campurkan semua dengan teliti dengan satu sudu. Kami meninggalkan terung ke sisi selama 10-15 minit supaya mereka diasinkan sedikit. Walaupun terung dipetik, basuh lada loceng besar dan kupas dari benih. Pertama potong terung ke dalam jalur nipis, kemudian potong di separuh.
   
9. Basuh sekelompok cilantro segar dan cincang halus.
   
10. Dari terung jeruk, longkang jus dan letakkannya. Lada irisan dan ketumbar dihantar ke terung dalam mangkuk yang mendalam. Melalui akhbar kami lulus 2-4 ulas bawang putih dan tambahkan mereka ke dalam mangkuk dengan lada dan terung.
    
11. Walaupun minyak sayuran di dalam kuali masih panas, tuangkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran lain bersama-sama dengan bawang.Masukkan juga bawang dadu, 1-2 sudu kecil ke mangkuk. gula dan tuang 1 sudu besar. l kicap. Semua bahan dicampur dengan sudu dengan teliti.
    
12. Terung Xe bersedia dimakan. Hidangan ini boleh dimakan dengan serta-merta, tetapi disyorkan bahawa ia dibenarkan untuk berdiri selama 1 hari supaya rasa semua ramuan bercampur dengan baik dan segala-galanya telah diperap dengan teliti. Terung Korea sangat lazat dan wangi, dan pada masa yang sama mereka sesuai sebagai makanan ringan di mana-mana meja.
    

Resipi video

Video ini menunjukkan resipi mudah mengikut yang anda boleh membuat snek yang lazat dan tidak biasa, iaitu terung au. Memasak di rumah tidak sukar, kerana semuanya digambarkan dengan mudah dan secara berperingkat. Selain terung, anda perlu sayur-sayuran dan bahan-bahan lain yang disenaraikan dalam video dalam perkadaran yang betul.