Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- ketuhar;
- lembaran pembakar;
- perkamen;
- skala dapur;
- ayakan;
- sudu teh dan sudu;
- 2 mangkuk;
- pisau;
- parut;
- memukul;
- tuala;
- papan pemotong yang besar;
- pin bergulir.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| mentega atau marjerin | 50 g |
| yis kering | 2 sudu kecil |
| keju suluguni | 300 g |
| gula pasir | 1 sudu kecil |
| garam | ½ tsp |
| telur ayam | 1 pc |
| air | 250 ml |
| tepung gandum premium | 500 g |
Langkah memasak
- Tuangkan 2 sudu teh ke dalam mangkuk yang dalam. yis kering, tambahkan 1 sudu kecil. gula pasir, ½ tsp. garam dan 250 ml panas, tetapi tidak air panas. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan memukul untuk menghilangkan ketulan dan mencapai keseragaman.
- Di sebelah ragi dan air tambah 1 sudu besar. l minyak sayuran. Ia tidak perlu menunggu sehingga doh dibakar, seperti semasa penyediaan pai.
- Seterusnya, tambahkan 500 g tepung gandum yang telah ditapis dan kacau dengan teliti. Anda boleh menambah tepung secara beransur-ansur supaya tiada bentuk benjolan, aduk adunan dengan teliti.
- Campurkan adunan lembut yang tidak akan melekat pada tangan anda, tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, tukul dengan tepung. Tutup dengan kertas atau tuala biasa mangkuk doh dan letakkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.
- Semasa doh adalah "pemanasan", sediakan pengisian keju untuk khachapuri. Pukul 300 g keju suluguni pada grater kasar.
- Tambah kepadanya beberapa sudu air, 1 sudu besar. l tepung dan protein 1 telur.
- Aduk campuran dengan teliti sehingga lancar.
- Ambil doh dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Gulung salah satu bahagian ke lapisan nipis (kira-kira 5 mm), kemudian gulungkan setiap sisi ke dalam tiub.
- Sekat titik tengah di tepi, dan letakkan tiub itu sendiri, supaya suatu tempat membentuk di dalam dan adunan menyerupai sebuah perahu.
- Panaskan ketuhar ke 230-260 darjah. Tutup lembaran penaik dengan kertas, taburkan dengan tepung sedikit dan letakkan bot keluar dari adunan di atas kertas.
- Di dalam, tuangkan pengisian dalam nisbah 1: 1. Bakar khachapuri selama 8-10 minit.
- Keluarkan barangan bakar dari oven, buat kemurungan kecil dan teliti tuangkan kuning telur, letakkan hidangan di dalam ketuhar selama beberapa minit lagi.
- Selanjutnya, antara keju dan adunan dari 4 sisi, masukkan sekeping kecil mentega, dan juga gris rim khachapuri dengannya. Ingatlah bahawa hidangan Georgia tidak boleh kering, dan pengisiannya harus meregangkan, jadi jangan lepaskan keju dan mentega. Kacau sebelum mengisi.
Resipi video
Sekiranya anda masih ragu-ragu, anda boleh menyiapkan khasiat Adjarian yang lazat yang akan menggembirakan anda dengan rasa halus, maka beri perhatian kepada resipi video ini. Dalam video itu, penulis akan menunjukkan bagaimana untuk memasak hidangan kegemaran ramai orang Georgia dalam masa yang singkat, serta memberitahu bagaimana untuk menghiasi khachapuri dengan telur di tengah-tengah.
Pembaca yang terhormat, adakah anda ingin merawat diri anda dengan Adhari khachapuri? Adakah anda sering membeli hidangan ini? Pernahkah anda cuba membakar hidangan Georgia sendiri? Berkongsi resipi khachapuri anda, yang paling anda sukai, dan mana yang terbaik untuk memintas?
Resipi Khachapuri lain
Khachapuri dengan keju dan keju kotej
Mempunyai bacaan yang baik!