Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, pin rolling, mangkuk dalam, memukul, memegang filem / ayak, penapis, plat berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung gandum | 320 g |
| Kefir 2.5% | 1 timbunan |
| Soda | 0.5 tsp |
| Garam | 0.5 tsp |
| Keju kotej 5 - 9% | 250 - 300 g |
| Dill | 3 - 4 cawangan |
| Butter | 50 g |
Langkah memasak
- Kami akan menyediakan semua ramuan dalam senarai dan permukaan kerja. Pertama, masukan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 cawan kefir hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 0,5 tsp. garam dan 0.5 tsp soda, kacau campuran.
- Sift 320 g tepung gandum untuk memperkayakannya dengan oksigen. Tambahnya ke bahagian kefir di bahagian dan kiruk adunan lembut dan anjal. Balut doh dalam filem berpegang atau letakkan di dalam beg dan biarkan berehat selama 20 minit. Ia akan menjadi lebih sejuk dan lebih lembut.
- Semasa doh berehat, kami akan membuat pengisian untuk khachapuri. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, ia tidak sepatutnya sangat kering. Jika anda berfikir keju kotej kering, tambahkan beberapa sudu krim masam. Tetapi pengisian tidak boleh terlalu basah sama ada. Daripada keju kotej, anda boleh menggunakan mana-mana keju air garam, eksperimen.
- Cincang halus dan tambah pada dadih. Anda boleh menambah garam untuk rasa anda. Anda juga boleh menambah apa-apa rempah, bawang putih, herba lain untuk mengisi, semuanya bergantung pada pilihan anda.
- Bahagikan doh menjadi 4 bahagian yang sama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan skala dapur supaya setiap bahagian keluar sama.
- Ambil sekeping doh dan gulung ke dalam kek nipis.
- Letakkan pemadat di tengah. Semakin besar tampalan, yang lebih enak adalah khachapuri.
- Kami mengumpul doh dalam beg dan mencubit dengan baik.
- Kemudian kami menekan dan dengan bantuan tangan atau pin rolling kami membuat kek dengan ketebalan 1 - 1.5 cm. Oleh itu, kami membentuk semua khachapuri. Sekiranya tepi kurang dipetik, jus mungkin bocor dari pengisian semasa baking dan ia akan terbakar.
- Pada kuali yang kering dan kering, sebarkan tortilla, tutup dengan tudung dan bakar selama 2 hingga 3 minit dengan api sederhana. Kemudian kita menghidupkannya ke sisi yang lain dan, tidak lagi menutupinya, bakar lagi 2 - 3 minit. Khachapuri harus ditutup dengan bintik coklat terang di semua pihak.
- Letakkan khachapuri siap pada pinggan dan gris dengan mentega dari semua pihak. Ia akan memberikan rasa krim yang hebat dan melembutkan kerak yang dihasilkan.
- Khachapuri tersebar di tumpukan, satu di atas yang lain. Adalah dinasihatkan untuk menutup khachapuri selesai dengan tudung atau kerajang supaya mereka tidak sejuk. Kami memanggil setiap orang ke meja dan mencuba hidangan yang lazat. Khachapuri terasa sedap apabila hangat, tetapi pada keesokan harinya mereka juga baik, hanya perlu sedikit memanaskan badan. Selera makan!
Resipi video
Khachapuri seperti ini boleh dimasak bukan sahaja dengan keju kotej. Anda boleh menambah keju ke pengisian. seperti yang ditunjukkan dalam video. lihat, mungkin pilihan penaik ini juga akan menjadi citarasa anda.
Jika anda suka khachapuri dengan keju cottage, anda mahu berkongsi pilihan memasak anda, anda mempunyai apa-apa penambahan, keinginan, maka pastikan anda meninggalkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Buat pastri indah yang semua orang akan suka!
Resipi Khachapuri lain
Mempunyai bacaan yang baik!