Peralatan dapur dan perkakas dapur: 2 mangkuk dalam, papan pemotong, pisau memotong atau kapak dapur, dulang pembakar atau hidangan bulat bulat, oven, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Tepung | 800 g |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Yis kering | 7 g |
| Minyak sayuran | 50 ml |
| Air hangat | 450 ml |
| Daging (daging lembu, daging babi) | 800 g |
| Bawang | 400 g |
| Zira | ½ tsp |
| Lada merah tanah, tanah | ½ tsp |
| Svan Salt | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
Kukut doh
- Tuang 450 ml air suam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 1 sudu teh. garam, 1 sudu besar. l gula, 7 g yis kering dan gaul rata.
- Masukkan 800 g tepung ke dalam campuran dan perlahan-lahan mula mencampurkan campuran cecair dengan tepung. Apabila dinding mangkuk menjadi bersih - tepung telah menyerap keseluruhan campuran cecair, tetapi pada masa yang sama doh masih sedikit melekit, maka kita terus menguli di atas meja selama 2 - 3 minit. Doh harus lembut dan anjal.
- Satu mangkuk dalam yang diaduk adunan, minyak 10 ml minyak sayuran, letakkan doh di bahagian bawah mangkuk dan tutup dengan penutup atau tuala. Kami meletakkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat tanpa draf selama 40 - 50 minit.
Memasak peminum
- Kami memotong 800 g daging ke dalam kiub kecil (kira-kira 2 x 2 mm) atau memotong dengan kapak.
- 400 g bawang dikupas dan dipotong ke dalam kiub kecil yang sama seperti daging.
- Dalam mangkuk dalam, campurkan daging cincang, bawang cincang halus, ½ tsp. zira, ½ tsp lada merah pahit dan 1 sudu besar. l Svan Salt. Campurkan dengan baik. Pemadatan yang terhasil dibiarkan untuk menanam selama beberapa minit.
Memasak Khachapuri
- Kami menghampiri adunan dengan baik dan membahagi menjadi 4 bahagian. Bentuk bola dari setiap bahagian doh dan biarkan ia di atas meja atau mangkuk, ringan ditaburi dengan tepung selama 5 minit. Tutup dengan tuala di atas.
- Satu meja atau hidangan yang luas di mana kita akan membentuk khachapuri, perlahan-lahan taburkan dengan tepung. Kami menyebarkan satu bahagian ujian. Minum tepung terigu di atas. Dengan telapak doh, kita membentuk bulatan 3 hingga 5 cm tebal. Di tengah lingkaran adunan kita meletakkan 1/4 dari pemadat.
- Ujian doh dikumpulkan dalam "beg", sehingga pemadat menjadi mengisi di dalam adonan. Pinggir adonan yang ditekan ditekan dengan baik supaya pengisian tidak keluar semasa proses penaik. Sekiranya anda berfikir bahawa tepi "beg" ujian itu terlalu besar, maka ia boleh dilepaskan.
- Taburkan bahagian atas dengan jahitan tepung dan pasangkan bahan kerja khachapuri ke bahagian yang lain, supaya jahitan jahitan keluar dari bahagian bawah. Dengan telapak tangan kami, kami menekan adunan dengan daging cincang dari pusat ke tepi, secara beransur-ansur membentuk, dengan demikian, lingkaran dengan diameter 10 - 15 cm.
- Lubricate baking baking atau baking sheet dengan oil vegetable. Kami mengalihkan bilet untuk khachapuri ke lembaran penaik. Dan sudah pada lembaran penaik kita selesai membentuk khachapuri. Dengan telapak tangan kami, kami sekali lagi mengedarkan doh dengan mengisi dari pusat ke tepi supaya diameter lingkaran adalah sekitar 20 - 25 cm Di tengah-tengah lapisan atas khachapuri doh kami membuat lubang kecil dengan diameter kira-kira 1 cm untuk keluar udara bebas semasa baking. Kami menghantar kosong terbentuk untuk khachapuri ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 hingga 20 minit.
- Sementara khachapuri pertama dipanggang di dalam oven, kami membentuk persiapan kedua untuk khachapuri. Kami melakukan perkara yang sama dengan baki dua bahagian adunan dan daging cincang. Kami memindahkan khachapuri siap untuk hidangan untuk berkhidmat.
Berkhidmat khachapuri ke meja boleh menjadi panas dan sejuk. Apabila menghidangkan khachapuri panas, adunan atas akan digoreng goreng, dan mincemeat akan menjadi lebih enak.
Resipi video
Dalam video yang dibentangkan, anda boleh melihat butir-butir semua peringkat memasak khachapuri dengan daging. Penulis akan menunjukkan dengan jelas bagaimana konsistensi doh itu harus berubah dan bagaimana untuk betul membentuk kosong untuk khachapuri.
Seperti yang anda lihat dari resipi, membuat khachapuri sangat mudah. Proses ini tidak memerlukan peranti dan peralatan khas. Hasilnya, anda mendapat hidangan berkhasiat yang sangat baik, yang dengan rasa itu dapat memenuhi keperluan bahkan gourmets yang paling mencabar. Sediakan khachapuri dengan daging mengikut resipi ini dalam masa terdekat, dan orang yang anda sayangi akan berterima kasih kepada anda.
Resipi Khachapuri lain
Khachapuri dengan keju dan keju kotej